Як приготувати щуку на природі – хороші рецепти від рибака

69687f45f384ea8d5c655fc0f2fa5bda Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

Якщо ви любите брати участь у різних походах на водойми, то щука, яку ви зловили, стає невід’ємною частиною вашого столу. На природі можна приготувати смачні і апетитні страви з цієї риби.

Підготовка до виїзду

Якщо ви вирушили разом з компанією або поодинці на чергову риболовлю чи просто на пікнік, подбайте в першу чергу про посуді. Вибирайте посуд в залежності від кількості що беруть участь у заході.

Якщо ви плануєте варити юшку з риби, то обов’язково візьміть казанок, як мінімум на 3-5 літрів.

Ну а якщо ви хочете спробувати більш вишукані страви з риби, то озбройтеся мангалом, сковорідкою і листом.

А тепер поговоримо про те, яке місце в поході або просто на риболовлі займає вогонь. По-перше, ви можете погрітися вночі біля багаття, а по-друге – приготувати собі їжу. У цьому випадку потрібні не просто дрова, а дрова, що горять дуже довго.

b3a2ecc76a44a15187aec6ab0b1d9548 Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

Отже, ви вирішили приготувати страву з щуки на багатті.

Зверніть увагу на те, що для цього потрібно підбирати дрова з особливою ретельністю. Наприклад, вам абсолютно не підійдуть дрова з хвойних дерев, тому що вони додадуть рибі специфічний смак і запах.

Так само небажано використовувати модрину, так як вона стріляє під час горіння і може пошкодити вашу одяг. Досвідчений рибалка не буде рубати живі дерева, коли в лісі повно сухого хмизу.

Щука на вугіллі

Самим простим і швидким стравою на природі є запечена щука, приготована на вугіллі. Для цього вам знадобиться звичайна фольга.

Зачекайте, поки з’являться вугілля на багатті. До цього вам потрібно рибу почистити, випатрати з неї непотрібні відходи і ретельно промити її водою. Після цього візьміть сіль і чорний перець, добре натріть рибу всередині і зовні.

f63ebd2decac17a5cf588aa61fa3d255 Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

Можна додати в середину шматочок вершкового масла. Воно додасть щуку приємний аромат і пом’якшить м’ясо. При бажанні, можна рибу скропити лимонним соком. Це прибере різкий рибний присмак м’яса і додасть приємного аромату. Також можна покласти в щуку лавровий лист, нарізати соломкою цибулю.

Складіть у кілька шарів фольгу, щоб при високій температурі вона не порвалася. Візьміть приготовлену рибу, викладіть її на підготовлений лист і загорніть, для того щоб в процесі приготування не було витоку жиру і соку.

Тепер можна сміливо викласти рибу на вугілля. Через 15-20 хв. переверніть її на іншу сторону. Через такий же час ваша коронна страва буде готовим! Бажано вибирати тушки з невеликою вагою, вона набагато швидше приготується.

Щука, запечена на вугіллі з глиною

Інший спосіб приготування щуки на вугіллі починається так само, як і попередній. Попередньо почистивши, випатрайте щуку, ретельно промийте великою кількістю води.

Після цього посоліть за смаком, поперчіть. Щоб прибрати неприємний запах водоростей, можна сполоснути рибу в дуже солоній воді.

Після цього візьміть листя кропиви, капусти, смородини. Загорніть в них приготовлену тушку щуки, а зверху намажте глиною.

Тепер кладіть її на жар. Час приготування — від 40 хвилин до 1 години.

Щука на рожні

052ae1cb0b22dd1b2217a235b85229a0 Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

Щуку не чистять, а тільки видаляють нутрощі і миють великою кількістю води. Після цього розрізають на маленькі шматочки.

Додають перець, сіль і всілякі приправи для риби. Нанизують на шампури, як шашлик. Після кожного шматочка одягають кільця цибулі і невеликі шматочки сала. Це надає шашлику соковитість і незабутній аромат.

Шампури з нанизаної щукою кладуть так, щоб вони не лежали на вугіллі. Бажано, щоб ця відстань була не менше, ніж п’ять сантиметрів.

Для того, щоб шашлик був більш апетитним, в процесі приготування поливайте його вином або трохи підсоленою водою. Час приготування займає зовсім трохи. Це десь 10-15 хвилин.

Перевертайте шашлик, щоб риба не пригоріла.

Смажена щука на багатті

Не забувайте, що у вашому арсеналі посуду є також і сковорідка. Напевно, найбільш простим і поширеним способом приготування риби, є щука, смажена на сковорідці.

de06523802e8fe4510a191c948f0d1a1 Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

Для її приготування спочатку потрібно ретельно очистити від луски, випотрошити, порізати на невеликі шматочки, посолити і поперчити за смаком. Бажано обваляти рибу в борошні, щоб вийшла смачна і хрустка скоринка.

Після всього цього, ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олії. Після того, як воно достатньо нагріється, викладаємо шматочки щуки на сковорідку. Рівномірно обсмажуємо з однієї і другої сторони.

Юшка з щуки на природі

482fb2c5f8f1a85b7f4339764a204fad Як приготувати щуку на природі   хороші рецепти від рибака

І нарешті ваше улюблене похідне блюдо! Ароматна юшка з щуки!

Для приготування цієї страви потрібно використовувати якісну воду. Навряд чи нормальна людина зможе приготувати юшку з води сусіднього водойми.

Якщо ви запланували варити юшку, то візьміть чисту джерельну воду. Очистити щуку від жорсткої щучої луски, виріжте нутрощі, обов’язково приберіть зябра, щоб бульйон не був гірким.

Щука — це ідеальний вид риби для юшки! У ємність з чистою водою покладіть нарізану картоплю. Вона вариться 10 хвилин. Покладіть рибу і моркву, нарізана соломкою.

Також додайте цибулю, перець і сіль за смаком. Варіть 15-20 хвилин до повної готовності. Можна додати сухі прянощі.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад