Як приготувати щуку в мультиварці – 4 рецепта

c7900146ae642559e123b5c6dba2f414 Як приготувати щуку в мультиварці   4 рецепта

Щука займає особливе місце серед найпопулярніших у російській кухні видів риби. М’ясо цієї риби є нежирним із-за рухомого способу життя, якщо воно правильно приготовлене, тоді страва виходить неймовірно смачним і делікатним. Вміле приготування щуки розкриє всі її смакові якості і особливі аромати.

Щука є не тільки смачною рибою, але і корисною. Її м’ясо використовують у дієтичному і лікувальному харчуванні. М’ясо щуки містить вітаміни та мінеральні речовини: залізо, марганець, цинк, йод, фтор, хром, молібден. Страви з щуки позитивно впливають на травну і серцево-судинну систему організму, а також посилюють імунітет, розщеплюють жири і білки.

З щуки можна приготувати величезну кількість смачних страв: вуха, холодець, рибний суп, котлети, зрази, рулети. М’ясо щуки варять, смажать, тушкують, парять, запікають і маринують. Найпрекраснішим стравою на святковий стіл вважається фарширована щука, рецептів її приготування існує дуже багато. Щуч’є м’ясо поєднується з овочами, крупами, грибами. Додаючи до щуки спеції і прянощі, ваше блюдо наповниться чарівним ароматом.

Фарширована щука з овочами в мультиварці

f3f8556cb3e5d220d598e9b338d2c0a3 Як приготувати щуку в мультиварці   4 рецепта

Інгредієнти:

  • 1 штука щуки;
  • 2 штучки цибулі;
  • 2 картоплі;
  • 1 морквина;
  • 70 грам свинячого сала;
  • 80 грам грибів;
  • 30 грам вершкового масла;
  • пів-лимона;
  • 200 грам білого хліба;
  • 3 зубчики часничку;
  • зелень петрушки;
  • сіль, перець.

Приготування:

  • Щуку чистимо і акуратно знімаємо шкіру. Шкіру щуки легко зняти і без ошпарювання окропом. Голову, плавники і хвіст залишаємо. Шкуру риби гарненько перчимо і солимо, особливо з внутрішньої сторони, трохи скроплюємо соком лимона і складаємо навпіл, щоб вона не пересихала.
  • Щоб приготувати начинку, необхідно подрібнити м’ясо риби, потім додаємо до нього перець і лимонний сік.
  • Хліб вимочуємо в молоці, а картопля – нарізаємо дрібно. Ці інгредієнти додаємо до м’яса щуки.
  • Сало необхідно перекрутити в м’ясорубці, його ми теж відправляємо до фаршу. Також додаємо до фаршу петрушку, вершкове масло, одне яйце і сік лимона. Все разом добре перемішуємо.
  • Цією начинкою наповнюємо шкіру щуки і зашиваємо рибу в напрямку від хвоста до голови.
  • Чашу нашої мультиварки змащуємо і на її дно викладаємо овочеву підкладку: нарізану кільцями цибулю і моркву. Нашу фаршировану щуку відправляємо в каструлю і включаємо режим «випічки» на годинку.
  • Сигнал мультиварки сповістить вас про те, коли страва буде готове.
  • Запечена щука з картоплею в мультиварці

    f2008875c0796d8cd804ce482543e383 Як приготувати щуку в мультиварці   4 рецепта

    Інгредієнти:

    • 800 г філе щуки;
    • 4 ст. л. яблучного оцту;
    • 3 штуки картоплі;
    • 4 ст. л. сметани;
    • 2 штуки цибулі;
    • 3 ст. л. майонезу;
    • пів-лимона;
    • спеції до риби.

    Приготування:

  • З риби видаліть хребет і кісточки і поріжте на шматочки. Змастіть філе щуки оцтом і залиште на 10 хвилин.
  • Філе риби посоліть і поперчіть.
  • Картоплю ріжемо пластинками, цибулю – півкільцями. Картопля теж можна посолити і поперчити.
  • У чашу мультиварки вливаємо олію і на дно відправляємо спочатку картоплю, потім шматочки риби, наступним шаром цибулю, зверху посипаємо все спеціями для риби, потім сметану і майонез.
  • Включаємо мультиварку в режим «випічка» на годинку.
  • Юшка з щуки в мультиварці

    470fd1562525a3f363f189748fba7947 Як приготувати щуку в мультиварці   4 рецепта

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг маленьких щук або голови;
    • 0,5 кг філе щуки;
    • 6 шт. картоплі;
    • 3 цибулі;
    • 3 ст. л. рослинної олії;
    • зелень цибулі і петрушки;
    • імбир, мускатний горіх;
    • сіль, перець.

    Приготування:

  • Чистимо рибу, а з голови видаляємо жабри і очі. Заливаємо щуку водою (приблизно 35 літра) і додаємо кріп, лавровий лист, очищену цибулину і імбир. Включаємо мультиварку на режим «гасіння» на одну годину.
  • Коли наша вуха закипить, варити 10 хвилин, викласти рибу, щоб відокремити м’ясо від кісток, і знову відправляємо її в чашу мультиварки на час, що залишився.
  • Картоплю нарізаємо скибочками і обсмажуємо його в сковороді з цибулею.
  • Рибний бульйон проціджуємо, приправляємо вуха перцем, мускатним горіхом і залишаємо на деякий час, щоб вуха настоялася.
  • До столу вуха подається зі сметаною і зеленню.
  • Котлети із щуки в мультиварці

    c6fc3f1ad566dfbec3862bd982881725 Як приготувати щуку в мультиварці   4 рецепта

    Інгредієнти:

    • 1 кг щуки;
    • 150 г батона;
    • 100 г молока;
    • 2 яйця;
    • 3 ст. л. вершкового масла;
    • зелень;
    • 4 ст. л. рослинного масла;
    • панірувальні сухарі;
    • 3 зубчики часнику;
    • перець, сіль.

    Як готуємо:

  • Чистимо щуку і ріжемо на шматочки, які пропускаємо через м’ясорубку. Також в м’ясорубці прокручуємо і батон, попередньо замочений в молоці, часник, цибулю і зелень.
  • До фаршу додаємо яйця, сіль, перець і розтоплене вершкове масло. Залишаємо фарш настоятися.
  • Робимо з фаршу котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і обсмажуємо в режимі «випічка» в мультиварці з обох боків до рум’яної скоринки.
  • Залишаємо котлети на 20 хвилин в мультиварці на режимі «Гасіння».
  • Подають котлети до столу з овочами, вареною або смаженою картоплею, рисом або макаронами. Можна використовувати до котлет і соуси.
  • Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад