Як приготувати сома на сковороді

5d12483bc2233fc1480ef2e2cbecc40d Як приготувати сома на сковороді

Сом, приготований на сковороді, виходить дуже соковитим і ніжним. Таке блюдо можна подавати як на звичайний, так і святковий стіл.

Головне, що приготування сома на сковороді виходить дуже швидко. Для цього спочатку використовують свіжозаморожене філе риби. Пропонуємо вам рецепт, як готувати сома на сковороді, використовуючи овочі.Що для цього знадобиться?

  • Свіжоморожене філе сома – 0,5 кг.
  • Свіжі помідори – 5 штук.
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.
  • Пшеничне борошно – 100 р.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Олія рослинне і вершкове.
  • Сіль, спеції – за смаком.

Поетапна інструкція, як приготувати сома на сковороді

1. Підготовка риби для страви. Заморожене філе виймаємо з холодильника і розморожуємо в домашніх умовах, поки він повністю не розм’якшиться. Для прискорення процесу сома занурюємо в миску з солоною водою.

8e1c197d4bd467889e9311f7455965e7 Як приготувати сома на сковороді

Далі рибу ретельно промиваємо та нарізаємо на порції розміром 5 см кожен шматок. Укладаємо рибу в миску і перемішуємо зі спеціями і сіллю, залишаємо на кілька хвилин, щоб філе промокло.

Приготування сома на сковороді передбачає макану кожного шматочка сома в борошно, а далі вже відправляємо на сковороду. Обсмажувати до золотистої скоринки.

Потрібно стежити, щоб не було підгоряння риби.

2. Обжарка сома з томатами. Як приготувати сома на сковороді, щоб він вийшов надзвичайно смачним? Для цього миті томати надрізаємо і занурюємо в киплячу воду на кілька секунд, щоб можна було легко зняти шкірку.

Помідори нарізаємо кружальцями. Очищаємо цибулю й ріжемо його кільцями, обсмажуємо його і додаємо томати, смажимо все разом кілька хвилин. Викладаємо до овочів рибку і доливаємо трохи води. Накривши сковороду кришкою, тушкуємо до повного випаровування рідини.

Ось і вся хитрість, як готувати сома на сковороді.

3bd0d37d31e4b3808ef8f57d1c9b778e Як приготувати сома на сковороді

3. Подача на стіл сома, смаженого з овочами. Промивши зелень, дрібно ріжемо. Готову рибу викладаємо на блюдо і посипаємо підготовленою зеленню. Є хитрість, як приготувати сома на сковороді, щоб він був соковитим, його подають після смаження гарячим. Тоді сом вийде ще і ароматним. В якості додаткового гарніру відмінно підходить картопля або рис, хоча можна використовувати й інші продукти.

Перед тим як подати на стіл

Для любителів смачно пообідати і повечеряти рибкою, пропонуємо кілька слушних порад, щоб трапеза, як у вузькому колі, так і в свято, змогла запам’ятовується на довгий час. Поради не вимагають обов’язкового виконання, а господиня, використавши використовуючи їх, зможе здивувати гостей надзвичайним смаком цієї рибки і порадувати всіх своїми кулінарними навичками.

Перше – це вибір соусу до риби. Тут можна експериментувати, використавши використовуючи різні варіації – сирний соус, вершковий і навіть часниковий. Для багатьох гурманів сома краще подавати з такими соусами, у складі яких присутні цитрусові і мариновані овочі, наприклад, огірки.

Однак, використання таких складових може підійти за смаковими якостями виключно для любителів екзотичних ноток в їжі.

Друга. Для смаження на сковороді краще використовувати не велику рибу, а середніх розмірів або молодого сомика. Таким чином, ви позбавите себе та інших їдців від присмаку тіни і гіркоти, яка присутня вже у великих представників цієї риби.

Третє. Якщо у вас немає під рукою свіжого сома, заморожена риба повинна бути попередньо виснаженою, щоб не зіпсувати смакові якості. Філе потрібно відокремити від шкіри.

2d4e30562b9576b1ff7df738f17352d7 Як приготувати сома на сковородіЧетверте. Замість перцю і солі можна вибрати і інші спеції – їх повно в супермаркетах. Також сома краще приправити часником, щоб у приготовленої риби вийшов божественний аромат, присмачений пікантним присмаком. Риба дуже ситна, тому її подають без гарніру.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад