Як приготувати судака в сметані в мультиварці

45edffb4e9ca2f87ab5955d2b7b284b5 Як приготувати судака в сметані в мультиварці

Перевага приготування страв в мультиварці незаперечні. Достатньо підготувати необхідні інгредієнти, покласти їх в цей кухонний прилад, увімкнути вибраний режим і можна спокійно займатися іншими домашніми справами.

Рецепт судака в сметані дуже простий. Ця пісна не кістлява риба з ніжним білим м’ясом стане прикрасою будь-якого святкового столу, а також внесе різноманітність в повсякденне меню. Як приготувати судака в сметані? – це не те питання, яке має турбувати господиню будинку.

57a68c15b4d83e4d20deca2bf91a8fc6 Як приготувати судака в сметані в мультиварці

Більш того, додавши овочі або картоплю можна отримати зовсім інше блюдо. Судак в сметані в мультиварці виходить соковитим і апетитним, а готувати його – мила справа.

Які брати продукти?

Необхідні інгредієнти:

  • 2 судака невеликих розмірів, приблизно 700-800 гр. кожен;
  • 2 ст. л. топленого вершкового масла;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • половина склянки сметани;
  • 50 гр. борошна;
  • сіль;
  • половина ч. л. білого перцю меленого;
  • 20 гр. подрібнених сушених листків тархуна;
  • біла частина одного фенхелю;
  • сушені чебрець і розмарин (за смаком).

Як правильно приготувати судака в сметані

Оскільки готується судак в сметані в мультиварці, то всі складові нашого рецепту треба буде покласти в ємність одночасно. Їх слід попередньо підготувати.

Почнемо, мабуть, з самого головного інгредієнта – риби. Якщо він була заморожена, то її слід спочатку розморозити. Наших судаков слід очистити від луски.

Акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур, очищаємо животики від тельбуха. Слід також вирізати зябра.

Судака треба ретельно промити під проточною водою, особливо черевця. При цьому бажано видалити чорну плівочку. Видаляємо плавники, хвіст і, за бажанням, голову. Вони можуть стати в нагоді для приготування юшки. Рецепт судака в сметані якихось особливих вимог до цих частин риби не пред’являє.

Підготовлені тушки розрізаємо на чотири частини. Шматки повинні бути досить великими, по 200 грамів кожен.

Сушимо з допомогою паперових кухонних рушників. Натираємо їх сіллю, білим меленим перцем і залишаємо в тарілці, щоб вони замариновались.

b6beb5a58166e5d4ac189545ad0a1138 Як приготувати судака в сметані в мультиварці

Очищаємо цибулю від лушпиння і нарізами тонкими півкільцями. Раніше, як приготувати судака в сметані, треба загасити цибулю, щоб він став прозорим. Для цього в каструлю додаємо топлене масло, закладаємо цибулю і включаємо режим «випічка». Цибулю потрібно помішувати. Після готовності, виймаємо його з ємності.

За цей час наш судак вже встиг просочитися сіллю і перцем. Щоб судак тушкований в сметані вийшов смачним, його треба попередньо обсмажити. Для цього кожен шматочок риби обвалюємо в борошні і смажимо в мультиварці. Режим залишаємо незмінним. Як правило, для кожної сторони достатньо трьох хвилин, в результаті чого повинна вийти характерна рум’яна кірочка золотистого кольору.

Приготування сметанного соусу

Пора приступати до приготування сметанного соусу. Для цього у сметану додаємо подрібнені листя тархуна, чебрецю і розмарину. При бажанні, сметану можна злегка підсолити і трохи поперчити. Головне, не перестаратися, щоб не зіпсувати рецепт судака в сметані.

Можна вважати, що як приготувати судака в сметані, ми вже розібралися. Приступаємо до заключної частини, щоб у нас вийшов судак в сметані в мультиварці.

Судак в сметані в мультиварці майже готовий

Обсмажені шматочки риби у нас вже знаходяться в ємності мультиварки. До них слід додати дрібно нарізаний кріп. Зверху тонким рівномірним шаром устеляємо обсмажену цибулю. Фенхель можна розмістити й поверх лука. Судак тушкований в сметані вийде смачним і апетитним, незалежно від цієї послідовності.

85291c0fa46d27dbc17d80a600069e1f Як приготувати судака в сметані в мультиварці

Зверху рівномірно викладаємо нашу ароматизовану сметану. Закриваємо кришку мультиварки. На панелі керування вибираємо режим «гасіння», задаємо тип продукту «риба» і виставляємо час — година. Включаємо мультиварку.

Поки судак гаситься, можна почистити картоплю і поставити її варитися в каструлі.

Інші варіанти

Окремими рецептом можна вважати тушкований судак в мультиварці з картоплею. Для цього бульби треба нарізати тонкими скибочками і помістити їх в ємність до риби. Щоб картопля просочився і смаком судака, і нашої пряної сметаною, його можна укласти на дно. Зверху викласти рибу, цибулю, фенхель, знову картоплю, а вже тоді все рясно змастити сметаною. Вийде дуже смачне блюдо, так і час буде зекономлено.

Як приготувати судака в сметані, ми, здається, розібралися. Варто відзначити, що запропонований рецепт носить рекомендаційний характер. Господиня може поекспериментувати з прянощами, додавши сметану ті з них, які віддають перевагу інші члени сім’ї.

Замість картоплі, а ще краще разом з ним, можна використовувати моркву або інші овочі (помідори, солодкий болгарський перець). Це зробить нашу страву ще багатшими і смачніше. Від додаткових інгредієнтів воно тільки виграє.

Перед подачею на стіл нашого судака під сметаною, його можна прикрасити пір’ям петрушки, кропу, скибочками лимона, розрізаними навпіл маслинами або іншими свіжими овочами.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад