Як приготувати харіуса в духовці у фользі – рецепт від рибалки

ba2783fc3bae15b91def2935ca1eb8ac Як приготувати харіуса в духовці у фользі   рецепт від рибалки

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати харіуса в духовці. І не просто запеченого, а приготованого з використанням харчової фольги. Пропонуємо одразу кілька смачних рецептів приготування харіуса в духовій шафі.

Рецепт номер 1 — харіус запечений у фользі з цибулею

Для того щоб приготувати страву «харіус запечений в духовці у фользі з цибулею», необхідно спочатку випатрати і обчистити тушки. З голів видалити зяброві дуги.

a1bc4d148b178a07eab28ef09c405e88 Як приготувати харіуса в духовці у фользі   рецепт від рибалки

Очищений цибулю нарізати півкільцями (від трьох до чотирьох міліметрів). Крім того, що цибуля дасть нам смак, він виступить у ролі подушки між рибою і шарами фольги, що дозволить уникнути пригорання.

Після нарізання цибулі тушки риби натираються сумішшю солі і чорного меленого перцю. Рецепт говорить про те, що солити потрібно обережно. Не варто застосовувати також стандартні об’єднані приправи для риб, оскільки вони можуть «забити» прекрасний аромат самої риби.

Наступним кроком у процесі того, як приготувати харіуса в духовці буде укладання декількох шарів фольги на поверхню листа з таким розрахунком, щоб тушки, покладені на неї, не стикалися один з одним.

На поверхню фольги рівномірно розкладаємо подушку – в нашому випадку це нарізану півкільцями цибулю. Він повинен щільно накрити всю поверхню, на яку буде покладена риба.

efb574f4e373aee3d444d91f198bca06 Як приготувати харіуса в духовці у фользі   рецепт від рибалки

Укладаємо на подушку з лука харіус. Запечений в духовці він не пригорить, оскільки буде ізольований шаром нарізаного лука. Після укладання всіх тушок потрібно побризкати їх лимонним соком.

Це не обов’язково для того, щоб приготувати харіус в духовці. Рецепт каже, що таким способом можна позбутися від розшарування волокон риби.

Після, потрібно накрити приготоване блюдо «харіус, запечений у фользі» декількома шарами фольги зімкнути їх з підстилкою для того щоб не випаровувався сік.

Наступним у процесі того, як приготувати харіуса в духовці, буде залишення листа на півгодини для того щоб риба промаринувалася і просочилася. За цей час, якраз, можна нормально розігріти духову шафу.

198849a7af4b7a050853fc7bfad7c20c Як приготувати харіуса в духовці у фользі   рецепт від рибалки

Після того, як піч прогрівся до температури 200 градусів, ставимо деко всередину, зменшуємо температурні показники до 150 градусів і запікаємо харіус в духовці. Рецепт говорить про те, що процес, в середньому повинен тривати від 15 до 20 хвилин.

Для забезпечення рум’яної скоринки слід зняти верхній шар фольги з дека і залишити його в печі на десять хвилин.

Риба готова, відповідь на питання про те, як приготувати харіуса в духовці, отримано.

Смачний харіус в духовці — рецепт номер 2

Другий рецепт того, як приготувати харіуса в духовці є дещо простішим. Для цього знадобиться кілька тушок, загальною вагою до 1,5 кг, кріп/петрушка, сіль, чорний перець, тархун, чебрець.

Харіус, запечений у фользі, починається з того, що потрібно почистити тушу від луски і нутрощів, ретельно помити і промокнути кількома паперовими рушниками.

Кожна рибина натирається сумішшю солі, перцю, кмину та тархуна, посипається сумішшю петрушки і кропу. Харіус в духовці у фользі поміщається окремо, тому кожна особина загортається окремо.

Риба запікається в духовій печі, нагрітій до 170 градусів протягом півгодини.

b2fd74742048ebd9327ca8880873b7e6 Як приготувати харіуса в духовці у фользі   рецепт від рибалки

Рецепт номер 3 — харіус, запечена в сухарях

Для цього знадобиться півтора кілограма риби, склянка панірувальних сухарів, 1 лимон, 50 г олії, сіль, перець, вода (0,05 мл), сметана (півсклянки).

Харіус, запечений в духовці в сухарях, починається з чищення риби і видалення нутрощів. Далі деко застеляємо двома шарами фольги і змащуємо олією.

Кожна тушка натирається сумішшю солі і перцю, обвалюємо в паніровці і викладаємо на деко.

Поливаємо тушки лимонним соком, скроплюємо водою. На кожну тушку викладаємо вершкове масло і накриваємо деко наступним шаром фольги.

Випікаємо при 170 градусах температури до 20 хвилин. Виймаємо, заливаємо сметаною і ставимо назад ще на 10 хв.

Ось і ще одна відповідь на питання про те, як приготувати харіуса в духовці, готовий.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад