Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

Курячі ніжки завжди виходять неймовірно соковитими і ніжними. Та й готувати їх зовсім не так вже і складно. Це м’ясо має ніжністю, м’якістю, тому готується воно дуже швидко. Головне — їх можна запікати, і швидко тушкувати і смажити, і відварювати. Вони завжди виходять смачними.

a57aa3d7533d1e736be489f5c0a07c4f Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

А якщо їх присипати спеціями і зеленню, так це буде смакота, яке не залишить нікого байдужим. Так, як же сготовить смачні і шалено м’які курячі ніжки самостійно? Давайте розставимо кулінарні акценти, вивчивши рецепти нижче.

Готуємо ніжки в каструлі

Що потрібно:

  • Ніжки курячі – 4 штуки;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • Одна морквина;
  • Велика ложка томатної пасти;
  • 5 часникових зубчиків;
  • Суха суміш з 5 перців – за бажанням;
  • Маленька ложечка паприки;
  • Рослинна (просте) олію;
  • Трохи солі.

Час готування — 1 година;

Калорійність 1 порції – 180.

Як робиться:

46948606fe2bad4b1afa6dd9fc5b5f79 Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

  • Головку ріпчастої цибулі чистимо від лушпиння, обполіскуємо холодною водою і шаткуємо дрібними шматочками або на тонкі півкільця;
  • Часникові зубчики чистимо від шкірки і акуратно ріжемо на тоненькі кружальця;
  • Моркву очищаємо, промиваємо прохолодною водою від зайвої бруду. Ріжемо її за бажанням – у вигляді кружечків, часточками або кубиками;
  • Курячі ніжки промиваємо холодною водою, обсушуємо рушником (з паперової основи);
  • Натираємо ніжки з усіх боків паприкою, сумішшю перців і сіллю. Викладаємо їх в чашку і залишаємо на деякий час;
  • Бажано використовувати каструлю з чавунної основи, щоб її можна було поставити в духовку. Наливаємо в неї масло соняшнику (рослинна) і ставимо на плиту;
  • Хвилини через 3-4 засипаємо туди шматочки цибулі, прожарюємо його 3 хвилин до золотистого кольору. При цьому його треба перемішувати;
  • Після цього додаємо туди паприку, суміш перців і заливаємо невеликою кількістю води, приблизно пів склянки. Все перемішуємо дерев’яною лопаткою;
  • Додаємо до цибулі зі спеціями шматочки моркви і готуємо хвилин 5;
  • Духова шафа прогріваємо до 170-180 градусів;
  • Далі в каструлю викладаємо кружечки часнику, трохи томатної пасти і ретельно перемішуємо;
  • Потім викладаємо туди курячі ніжки і заливаємо все водою, щоб вона повністю покривала. Додаємо трохи солі;
  • Ставимо ємність з усіма інгредієнтами в духовку і залишаємо запікатися на 15-20 хвилин;
  • Після цього виймаємо, перевертаємо ніжки на іншу сторону і готуємо ще 17-20 хвилин;
  • В кінці каструлю витягуємо, ставимо на плиту, все розмішуємо і тушкуємо ще хвилин 5-7.
  • Готуємо смачно курячі ніжки в духовці

    Нам знадобиться наступне:

    • 7-8 курячих гомілок;
    • 100 мл сметани або жирних вершків;
    • Томатна паста – 50 грам;
    • Часникові зубці – 3-4 штуки;
    • Каррі — 1 маленька ложечка;
    • Чорний мелений перець – щіпка;
    • Трохи солі;
    • Рослинна (звичайне) масло.

    Час приготування – 40-50 хвилин.

    Калорійність 1 порції – 160.

    Готуємо:

    2523faa63e4157416a5ec3a7e5d4d89f Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

  • Курячі ніжки промиваємо прохолодною водою. Якщо вам не подобається шкурка, то її можна прибрати;
  • Часникові зубчики чистимо від шкірки і ріжемо їх на тоненькі пластинки. Викладаємо в чашку;
  • Додаємо до часнику трохи сметани, томатної пасти, приправляємо всі перцем, карі і підсолюємо. Все змішуємо до однорідної суміші;
  • Далі ніжки викладаємо в соус і обмазуємо їх з усіх боків;
  • Чашку з куркою і соусом поміщаємо в холодильник/холодильну камеру на 3-4 години, щоб ніжки промариновались і стали соковитими. Чашку можна прикрити кришкою або поліетиленовим пакетом;
  • Прогріваємо Духовку до 180-200 градусів;
  • Поверхню листа промазуємо рослинним маслом з усіх сторін;
  • Викладаємо на деко промаринованное куряче м’ясо;
  • Готуємо при температурі 200 градусів 40 хвилин при 180 — 50 хвилин;
  • Приблизно за 15 хвилин до кінця готування курку поливаємо маринадом.
  • Хрусткі курячі гомілки на сковороді

    Нам буде потрібно:

    • 2-4 курячі ніжки;
    • Головка ріпчастої цибулі – 1 штука;
    • Одна морквина;
    • Перець солодкий – 1 штука;
    • Невеликий шматочок перчика чилі;
    • 2-3 часникові часточки;
    • Приправа для курки за бажанням;
    • Трохи солі;
    • Рослинна (просте) олію;
    • 50 мл води.

    Час готування – 50-60 хвилин.

    Калорійність 1 порції — 200.

    Процес приготування:

  • Ніжки курки обполіскуємо гарненько в прохолодній воді, видаляємо все зайве і кладемо їх на серветки з паперу, щоб з них стекла зайва рідина;
  • Викладаємо їх в глибоку миску, посипаємо приправою для курки, сіль і перемішуємо. Залишаємо на час, хвилин на 15-20;
  • Цибулину і моркву чистимо від шкірки і обполіскуємо холодною водою;
  • Цибулю ріжемо на кубики, моркву соломкою;
  • На плиту поміщаємо жаровню з маслом і прогріваємо;
  • На гаряче масло відкидаємо овочеву нарізку і підсмажити до рум’яного кольору;
  • Потім овочі відсуваємо вбік і викладаємо курячі ніжки;
  • Все смажиться хвилин 7-8, постійно перемішується дерев’яною лопаткою;
  • Солодкий перчик розрізаємо, виймаємо насіння, зрізаємо плодоніжку і рубаємо у вигляді невеликих смужок;
  • Курочку перевертаємо, засипаємо до них смужки солодкого перцю і смажимо;
  • Далі заливаємо трохи води, зменшуємо вогонь і готуємо хвилин 15. Всі прикриваємо кришкою;
  • Тим часом часникові часточки звільняємо від лушпиння і ріжемо дрібненькими шматочками;
  • Відкриваємо жаровню, перевіряємо м’ясо на готовність, проколюємо виделкою, якщо сік прозорий і без кров’яних домішок, то воно готове. Приправляємо все шматочками часнику і знімаємо з вогню;
  • Залишаємо настоюватися під кришкою хвилин 10-15.
  • Використовуємо мультиварку

    Компоненти для готування:

    • 6 курячих ніжок;
    • Лимон – половина;
    • 2 часникового зубчики;
    • Рослинна або оливкова олія;
    • Материнка сушена – на свій смак;
    • Приправа для птиці – за бажанням;
    • Чорний мелений перець;
    • 6-8 гілочок кропу і петрушки.

    Період приготування – 40 хвилин.

    Калорійність – 175.

    Рецептура:

  • Ніжки потрібно добре промити прохолодною водою. Якщо на них є пір’я і волоски, то їх потрібно очистити, інакше вони зіпсують все частування. Гарненько протираємо паперовими серветками;
  • 4079210944876555295ec7cde65ded59 Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

  • Переходимо до приготування суміші для маринування. Промиваємо лимон і в невелику чашку протираємо трохи цедри, приблизно 1 маленька ложечка. Багато цедри не потрібно, а то вона додасть страві гіркоти;
  • Далі лимон розрізаємо на дві половинки. Нам знадобиться тільки одна частина фрукта. Половинку ріжемо ще на дві частини і з однієї половинки видавлюємо в миску сік;
  • З часникових зубчиків знімаємо шкірку і видавлюємо їх через землянку або трьох дрібної теркою;
  • Викладаємо шматочки часнику в миску і перемішуємо з соком лимона;
  • Зелень петрушки і кропу дрібно рубаємо і викладаємо в соус;
  • У кінці соус додаємо 50 мл оливкової олії і перемішуємо до однорідного стану;
  • Викладаємо в маринад курячі ніжки, посипаємо їх сіллю, перцем і сушеної материнкою;
  • Накриваємо миску з маринадом і м’ясом пакетом з целофану і ставимо в холодне місце на 1-1,5 години;
  • Після цього промариновані ніжки виймаємо і холодильника, викладаємо їх в ємність мультиварки, попередньо промазану маслом;
  • 3022a51a55969ecde62539be6f8d9f3f Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

  • Решту половинки лимона ріжемо на шматочки і викладаємо між ніжками;
  • Поливаємо все залишками маринаду;
  • d0dd06b16c7acf8b09f8543c8a3d0392 Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

  • Вибираємо програму «Випічка» і запікаємо 40 хвилин;
  • Хвилин через 20 м’ясо потрібно перевернути, щоб воно повністю пропеклося.
  • 9034773e64020c5466edbf937fbc3fde Як смачно приготувати курячі ніжки: прості рецепти з фото

    Фаршировані курячі стегенця

    Необхідні продукти:

    • Курячі ніжки – 8 штук;
    • Печериці – 400 грам;
    • Цибуля – 3 головки;
    • Морква – 1 штука;
    • Часникові зубці — 3 штуки;
    • Сметана або вершки – 100 мл;
    • Борошно – 50 грам;
    • Рослинна (просте) олію;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Тривалість готування – 1 годину 20 хвилин.

    Калорійність – 175.

    Переходимо до приготування:

  • Першим ділом промиваємо і очищаємо ніжки. Потім робимо невеликі надрізи ножем у верхній і нижній частині і акуратно витягуємо кісточки;
  • Кісточки кладемо в ємність, заливаємо водою і відварюємо на середньому вогні;
  • Цибулина очищається і ріжеться на дрібні брусочки;
  • Моркву чистимо і протираємо в середню стружку;
  • Смажимо овочеву нарізку на рослинній олії до готовності;
  • Потім засмажку відкидаємо в бульйон, солимо, перчимо і відварюємо 15 хвилин;
  • Після цього бульйон проціджуємо через марлю матеріал або друшляк;
  • Гриби промиваємо та нарізаємо у вигляді тонких пластинок;
  • Інші цибулини очищаємо і ріжемо дрібними шматочками;
  • Часникові зубці чистимо і протираємо на дрібну стружку;
  • На окрему жаровню наливаємо масло, гріємо і викладаємо туди цибулю з часником. Смажимо кілька хвилин;
  • Потім до цибулі з часником засипаємо гриби і смажимо хвилин 10. Знімаємо з плити і охолодити;
  • Ніжки фаршируємо з кожної сторони грибною начинкою і зашиваємо з обох сторін;
  • Далі обсмажуємо гомілки зі всіх сторін хвилини 3;
  • У бульйон додаємо сметану і розмішуємо
  • Викладаємо фаршировані гомілки у форму і заливаємо бульйоном зі сметаною;
  • Ставимо форму в прогріту духовку до 180 градусів і запікаємо хвилин 10-15.
  • Що смачного можна приготувати з курячих ніжок

    Гречана каша з стегенцями

    Компоненти для готування:

    • 4-6 штук курячих гомілок;
    • Гречана крупа – 250 грам;
    • Вода або бульйон – 2 склянки;
    • Одна головка ріпчастої цибулі;
    • Морква – 1 штука;
    • 100 мл білого напівсолодкого вина;
    • Трохи спецій за бажанням;
    • Сіль, суміш перців.

    Час приготування – 60 хвилин.

    Калорійність 1 порції – 160.

    Приготування:

  • Курячі ніжки промиваємо і натираємо спеціями. Залишаємо на 30-40 хвилин;
  • Цибулину і морквину промиваємо, чистимо. Цибуля шинкуется на дрібні квадратики, морквина протирається великою теркою;
  • На суху гарячу сковорідку викладаємо промариновані ніжки, заливаємо вином і тушкуємо під кришкою 10 хвилин. Хвилин через 5 перевертаємо;
  • Потім викладаємо до гомілок овочі і тушкуємо хвилини 3;
  • Перекладаємо всі інгредієнти в казанок, наливаємо трохи рослинне масло, засипаємо гречану крупу і готуємо хвилин 7;
  • Заливаємо все теплою водою і накриваємо кришкою;
  • Після того як вся вода википить, приправляємо спеціями і накриваємо кришкою. Готуємо до готовності.
  • Курячі гомілки по-селянськи

    Складові інгредієнти:

    • 4 курячі ніжки;
    • 2 яйця;
    • Половина склянки борошна;
    • 1 стакан очищених насіння;
    • Рослинна (просте) олію;
    • Сіль і спеції.

    Час приготування – 40 хвилин.

    Калорійність 1 порції – 185.

    Переходимо до готування:

  • Курячі яйця розбиваємо в миску, змішати з сіллю і спеціями. Збиваємо їх віночком;
  • Промиті гомілки мачає в яєчну суміш, потім присипаємо борошном. Робимо так два рази;
  • Викладаємо на гаряче масло й обсмажуємо з усіх боків хвилин 10;
  • Потім викладаємо їх на змащене деко, поливаємо яєчною сумішшю і посипаємо насінням;
  • Ставимо в прогрітий духовку і запікаємо до готовності 25-30 хвилин.
  • Курячі ніжки, приготовані за цим рецептом, вийдуть відмінними і ароматними. Оскільки ці продукти можна придбати в будь-якому магазині і за дуже низькою ціною, їх можна готувати практично щотижня на сімейні обіди та вечері.

    Це блюдо можна подавати з різними гарнірами – овочами, кашами, супами, салатами і багатьма іншими.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад