Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото на обкладинці: pronedra.ru

2 березня розпочався Великий піст, час підготовки до дня Пасхи. Піст – час роботи над собою, духовного очищення через обмеження, в тому числі в їжі. Люди віруючі і не дуже все частіше стали дотримуватися цієї давньої релігійної традиції. Але не всі витримують сорок днів з однієї причини: убогий раціон, сил не вистачає. А адже насправді не становить великої праці готувати смачні і поживні пісні страви.

Пост – прекрасна можливість зробити своє харчування здоровим і корисним. Слідуйте нашим простим радам – і ви легко впораєтеся з відсутністю деяких звичних продуктів у вашому раціоні.

Зміст

  1. 5 порад для тих хто дотримується посту:
  2. Додайте рослинні джерела білка
  3. Включіть в свій раціон гриби
  4. Вживайте овочеві бульйони
  5. Включіть в раціон каші з круп
  6. Печіть випічку з пісного тіста без яєць

5 порад для тих хто дотримується посту:

Додайте рослинні джерела білка

6ce3dfd8912ae0a5394648618b1c0de5 Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото: pixabay.com

Під час посту заборонено їсти м’ясо і м’ясні продукти тим самим ми позбавляємо організм білка, головного будівельного матеріалу нашого організму, що живить тканини і дає нам енергію. Але природа подарувала нам прекрасні рослинні джерела білка.

Це, в першу чергу, всі бобові культури. Червона сочевиця, біла і червона квасоля – чемпіони за вмістом білка. А ще бобові є джерелом фолієвої кислоти, калію та магнію, в них багато клітковини і при цьому вони низькокалорійні. Свіжі бобові культури, крім сочевиці, рекомендується перед приготуванням замочувати у воді на кілька годин.

Різні види квасолі, горох, сочевиця, нут, кіноа, кускус – вибір на будь-який смак. З ними можна готувати різноманітні салати, різні перші страви, ніжні супи-пюре, гарніри, чудові пісні котлети. Бобові прекрасно засвоюються організмом і поєднуються з будь-якими овочами.

Включіть в свій раціон гриби

09ed772a4be60b5190a8b565436d4830 Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото: pixabay.com

Говорячи про рослинних джерелах білка не можна не згадати про грибах. За змістом білка гриби перевершують м’ясо і рибу. Крім того, вони містять велику кількість вітамінів групи В, корисні мікроелементи. Якщо ви — любитель «тихого полювання», то напевно зберігайте сушені, мариновані або заморожені грибочки, прийшов час скористатися осінніми припасами. Свіжі печериці та гливи продаються в будь-якому супермаркеті, вибирайте, що вам подобається. Найбезпечнішими вважаються сушені білі гриби печериці.

Печериці легко готувати, вони ароматні і смачні. Найяскравіший грибний аромат і смак у білих сушених грибів. Щоб сушені гриби відновили свої властивості, їх потрібно промити і замочити на 10-20 хвилин в воді. Завдяки яскраво вираженим властивостям, білі гриби витрачається дуже економно. Гливи готуються швидко, але майже не мають грибного запаху і смаку. Можна комбінувати різні види грибів в одній страві, невелику кількість білих додасть смаку і аромату в блюдо з глив.

Мариновані гриби вже готові до вживання, їх потрібно тільки промити і заправити рослинним маслом. Пам’ятайте, якщо є сумніви у схоронності грибний консервації, краще відмовитися від їх використання.

Гриби відмінно поєднуються з різними крупами, макаронами, картоплею. З них можна готувати соуси, запіканки, додавати в салати.

Вживайте овочеві бульйони

b3af0e644823eed1b37f2008a633276f Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото: pixabay.com

Любите борщ? Зовсім необов’язково від нього відмовлятися під час посту. Бульйон можна зварити з грибів і заправити звичайним способом. На грибному бульйоні прекрасно виходять і капусняк, і розсольник. А домашня локшина на грибному бульйоні за смаком нітрохи не гірше, ніж на курячому.

Ще одна альтернатива м’ясного бульйону – бульйон, зварений з овочів. Додайте у відвар овочі, які любите: моркву, корінь петрушки, корінь селери, цибулю, спеції, прянощі, свіжу зелень – і ви отримаєте наваристий бульйон відмінного смаку.

На основі овочевого бульйону можна приготувати будь-які супи, які вам подобаються.

Включіть в раціон каші з круп

e195e99f7414886a9a57859708eff8e4 Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото: pixabay.com

У російській кухні традиційно присутні каші з різних круп. Для посту це ідеальне блюдо, корисне і поживне. Гречана, перлова, пшенична, геркулесова, кукурудзяна, пшоняна, рисова – список можна продовжувати. Щоб каші не набридли, важливо додавати до них різні фрукти і ягоди.

Каші можна варити на овочевому бульйоні, це дуже корисно для травної системи. Якщо ви звикли варити їх тільки на молоці, замініть коров’яче на кокосову або соєве. Такі каші особливо подобаються дітям. Їх легко зробити смачними і привабливими, досить проявити трохи фантазії. Але не тільки каші можна приготувати з круп. Вони легко уживаються з тушкованими овочами і грибами. У крупах містяться правильні вуглеводи, що забезпечують наш організм енергією.

Печіть випічку з пісного тіста без яєць

5b48b8f7d3fff81650e3e4447c93c820 Як смачно харчуватися в пост: 5 порад тим, хто постує

Фото: pixabay.com

Ті, хто любить солодощі, часто відмовляються від посади, тому що бояться не витримати без улюблених ласощів. Їх побоювання абсолютно безпідставні. Під забороною знаходяться продукти, що містять молочні складові, яйця. При цьому обмеження не поширюються на сухофрукти (родзинки, курагу, чорнослив, фініки), горіхи, халву, мед, мармелад, варення.

Від здобних булочок доведеться відмовитися, але випічка з пісного тіста анітрохи не гірше. У пісному тесті яйця замінюють крохмалем або банановим пюре. Випічка виходить приємною і легкою. А печиво з вівсяної муки з додаванням сухофруктів, горіхів або насіннячок може стати вашим улюбленим, воно легко готується і дуже смачне. З фініків, родзинок, кураги і горіхів можна зробити цукерки – це чиста користь. Дозволено їсти темний шоколад, виготовлений без додавання молока. Вибір страв досить широкий, щоб безболісно пережити піст.

Відмінним рішенням буде додавати горіхи в різні салати, це і корисно, і додасть харчової цінності. А також не забувайте про свіжі фрукти і овочі, в них містяться вітаміни і мікроелементи, необхідні нашому організму у весняний час.

Фантазуйте, експериментуйте, шукайте те, що більше сподобається вам і вашій родині, нехай пост буде смачним і приємним!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад