Банани не потрібно готувати перед вживанням, їх люблять як дорослі, так і діти. Цей корисний тропічний фрукт можна придбати нині у будь-якому магазині, хоча в деяких випадках достатньо лише «переборщити» з їх кількістю, щоб зрозуміти свою помилку. У кожного своя норма споживання цього продукту. Правда, не всі знають, як треба зберігати банани, щоб вони не зіпсувалися передчасно.
Зміст
- 1 Способи, як зберігати банани, щоб не чорніли в домашніх умовах
- 2 Як зберігати зелені банани, щоб не чорніли?
- 3 Як зберігати стиглі банани?
- 4 Як зберегти банани, якщо вже перезріли?
- 5 Корисні поради, як зберігати зелені банани, щоб не чорніли
- 6 Відео, як зберігати банани, щоб не чорніли в домашніх умовах
Способи, як зберігати банани, щоб не чорніли в домашніх умовах
У супермаркетах завжди представлений величезний асортимент бананів. Які тільки не зустріти: переспілі коричневі, достигли і недозрілі зелені. Багато покупці губляться, не знаючи, що краще і як віддати перевагу бананам. Колір їх шкіри може змінюватися за умов зберігання.
Багато людей просто шалено люблять вживати в їжу банани, і навіть не тому, що вони настільки корисні і багаті вітамінами. Від солодкого фрукта складно втриматися і досить просто вмовити дитину з’їсти банан, якщо інші більш соковиті плоди він відмовляється їсти.
Перед покупкою потрібно визначитися, для чого вам знадобилися банани? Якщо їх відразу ж вживати, то краще купити фрукт жовтого кольору. Він вже вважається дозревшим і не доведеться чекати, поки банан стане солодким. Поява на ньому коричневих плям не обіцяє нічого хорошого. Такі банани можна є, але вони вже перезріли, і смак буде вже не той. Можливо у всьому провиною температура, при якій їх тримали на складах. Коли необхідно, щоб банани довше полежали будинку, то можна їх покласти у прохолодне місце, де температура повітря не перевищує 14 градусів. Холодильник в цьому випадку не підійде, але що ж робити? Де краще зберігати банани, щоб не чорніли?
Добре, якщо в квартирі або будинку є прохолодне місце, типу комори або льоху. Але найчастіше воно відсутнє, тоді багатьом господаркам доводиться викручуватися іншими способами. Ніжку бананового плода потрібно обернути поліетиленом, щоб не допускати до фрукту етилен, завдяки якому той дозріває. Після чого, банани слід тримати в провітрюваному приміщенні або все ж ризикнути і відправити на полицю в холодильник, де може бути найвищий температурний поріг зі знаком «+».
Важливо! Краще спочатку купувати стиглі банани, щоб потім не мучитися і не думати, куди їх покласти для дозрівання.
Гроно бананів не повинна бути закутана в поліетилен, порівняно з їх загальною плодоніжкою. Цей матеріал не дуже позитивно може вплинути на сам фрукт, якщо перекрити йому доступ до повітря. Банани можуть загнити і почорніти.
Як зберігати зелені банани, щоб не чорніли?
Іноді люди купують навмисно зелені банани, вважаючи, що їх не піддають ніякій обробці, але деколи буває складно встежити за цими фруктами і добитися бажаної жовтизни, який замість цього може просто почорніти. Щоб зберегти банани ароматними і недозрілі максимально довго, потрібно засвоїти кілька правил: не класти їх у холодильник на верхню полицю, тримати подалі від плити та інших теплих місць. Якщо ж потрібно, щоб банан з зеленого перетворився в нормальний поспевший фрукт, то необхідно помістити його в паперовий пакет поруч з поспевшими яблуками, які виділяють етилен і цим прискорюють процес дозрівання інших фруктів.
Оптимальна температура зберігання зелених бананів становить 14-17 градусів. Тому в зимовий період часу зберігати в домашніх умовах їх простіше, ніж влітку, коли температура в приміщенні перевищує 20 градусів навіть у тіні.
Як зберігати стиглі банани?
Що стосується стиглих бананів, зберегти їх приємний зовнішній вигляд буде набагато складніше, адже вони можуть зіпсуватися при неправильному зберіганні. І якщо не знати, як правильно зберігати банани, щоб не чорніли, то можна буде помітити на них чорні плями вже через кілька днів. Існує кілька корисних хитрощів, які допоможуть зберегти свіжість плодів:
- при купівлі великої грона бананів, потрібно відокремити кожен фрукт від плодоніжки;
- на момент зберігання стиглих бананів краще помістити з ними в один пакет незрілі фрукти, типу яблук і груш, які уповільнять процес дозрівання;
- кожну ніжку банана потрібно обгорнути в поліетиленову плівку, яку можна закріпити скотчем, щоб сам фрукт не міг виділяти етилен;
- стиглі банани краще покласти у дверцята холодильника, щоб вплинути процесу дозрівання. Якщо ж вони все ж і почорніють зовні, всередині під шкіркою залишиться соковитий плід;
- банани можна зберігати в морозильній камері для приготування з них коктейлів або пюре, тільки не слід забувати зняти з них шкірку, перш ніж покласти в контейнер. Потім це буде зробити складно.
Банани можна зберігати декілька тижнів, якщо придбати для них спеціальну вішалку або ж підставку. Можна і самостійно підвісити ці фруктові плоди, але тільки при цьому не треба відокремлювати їх від грона, а ніжки потрібно обмотати плівкою. Якщо все ж не вдається виконати пораду, як правильно зберігати банани, щоб не чорніли, то можна нарізати стиглі плоди на кружечки, побризкати на них соком лимона і поставити в холодильник.
Як зберегти банани, якщо вже перезріли?
Якщо вже так вийшло, що улюблені тропічні фрукти не вдалося зберегти в первісному купленому вигляді, і вони почорніли зовні, то не слід поспішати і викидати їх у смітник. Можливо, всередині залишається нормальний стиглий банан, а не перезріла кашка. Якщо ви дізналися, де зберігати банани, щоб не чорніли, тільки зараз і у вас залишилися зіпсовані плоди, їх можна використовувати при приготуванні коктейлів з додаванням морозива або ж замість маски для особи, яка підійде для людей з різними типами шкіри.
Взагалі, щоб не сплохувати, краще купувати банани на 1-2 дні. Все-таки треба враховувати, що будь-який продукт має свій термін зберігання, а припустити, як зберігають овочі різних сортів в магазинах неможливо. Напевно ніхто не контролює температурний режим, так і де таке бачено, щоб бананові ніжки в супермаркетах обмотували поліетиленом.
Зараз модно робити овочеві і фруктові пюре, тим більше що це корисно. Але чи варто чекати, поки продукти зіпсуються? Можна купити недозрілі або стиглі банани і також приготувати з них ласе блюдо, десерт. Перестиглі плоди найчастіше потрапляють в домашню випічку, коли їх просто шкода викинути.
Корисні поради, як зберігати зелені банани, щоб не чорніли
Фрукти досить швидко псуються, тому споживати їх слід негайно після придбання. Багато споживачі намагаються відшукати в магазині серед перезрілих бананів ще зелені, які зможуть довше пролежати на кухні і не зіпсуються через добу зберігання в домашніх умовах.
Щоб банани не чорніли, необхідно:
- купувати злегка незрілі плоди щоб уникнути цієї неприємності;
- зберігати при температурі 14-17 градусів, уникаючи холодильників, в яких складно відшукати підходяще прохолодне, але не занадто холодне місце;
- зберігати у відкритому вигляді, обволікаючи в поліетилен тільки ніжку плода;
- помістити зелені банани в один паперовий пакет з недоспевшими яблуками, які почнуть поглинати етилен з бананів і дозрівати раніше, ніж вони;
- не тримати їх в одній зв’язці, а розмістити на тарілці кожен окремо, щоб у разі передчасного гниття одного фрукта, не зіпсувалися всі інші.
Останнім часом в ході модних тенденцій все частіше покупці шукають зелені банани разом з листям. Здавалося б, абсолютно не зрозуміло, навіщо вони потрібні, адже в їжу вживають тільки плоди. Як виявилося, на бананових листах зручно запікати різні страви, оскільки в їх зелені багато вологи, так і зовнішній вигляд чудово підходить для подачі їжі на стіл, особливо в разі тематичних вечірок. Листям бананів можна замінити фольгу для запікання. Також їх зручно використовувати замість тарілок. Правда, не всі зрозуміють такий антураж.
Зелені банани теж можна використовувати в якості прикраси страв, і не тільки десертів. Щоб вони залишалися в товарному вигляді і не викликали відрази своїм коричневим кольором при гнитті, необхідно просто цього не допускати. Тим більше, що зелені банани корисніше вже дозрів. Їх радять вживати людям, які страждають на атеросклероз і підвищеним тиском.