Як зберігати цибулю на зиму

d3d3c308350fdc7b5237132b30e05ae5 Як зберігати цибулю на зиму

Багато хто з нас запасаються на зиму овочами з надією, що зможуть їх спробувати навіть навесні. До того ж, ми витрачаємо багато зусиль, вирощуючи і доглядаючи за ним. Але, на жаль, не завжди виходить так, як ми хочемо. І в результаті більшу частину запасів доводиться викидати з-за неправильного зберігання.
Тому потрібно знати основні правила, щоб зберегти наш урожай. Ми розповімо вам, що потрібно зробити, щоб уберегти себе навесні від авітамінозу.

Зміст

  • 1 Як правильно підготувати цибулю до зберігання
  • 2 Як правильно зберігати цибулю на зиму
  • 3 Де зберігати цибулю взимку
  • 4 Як уникнути гниття цибулі під час зберігання
  • 5 Відео, як зберігати цибулю в домашніх умовах взимку

Як правильно підготувати цибулю до зберігання

Правильна підготовка до зберігання цибулі – це запорука того, що ваш урожай долежить в цілісності до весни. До цього етапу потрібно дуже серйозно поставитися.

Перед тим, як підготувати цибулю до зберігання, потрібно в першу чергу його просушити. Залежно від житлових умов, це можна зробити різними способами: на балконі або безпосередньо на вулиці, можна це зробити і на горищі. Звичайно, ідеальним способом є сушіння цибулі на свіжому повітрі й на сонці. Якщо все-таки вирішено його сушити в приміщенні, то краще це зробити на протязі. Якщо ви проживаєте в квартирі і маєте невелику кількість врожаю, то існує такий оптимальний варіант, як просушити його в духовці. При цьому потрібно контролювати температуру. Вона повинна бути мінімальною. Сушити цибулю потрібно тонким шаром на протязі декількох тижнів.

Після цього обов’язково потрібно перевірити кожну цибулину. Якщо помічено, що вона мокра, або підгнивша, краще відразу її відкласти в сторону, оскільки вона може призвести до псування всіх інших овочів. Такі екземпляри варто відразу використовувати в їжу, тому що довго вони пролежати не зможуть.
Обов’язково потрібно обрізати сухе листя і коріння, але не дуже сильно, щоб не пошкодити сам плід і не посприяти його псування. Також по можливості потрібно позбавити цибуля від землі, сміття і максимально очистити від лушпиння. Це необхідно для зменшення місця для скупчення паразитів і вологи.

f8a8bef72b96c51ac89e6fa231fb618c Як зберігати цибулю на зиму

Як правильно зберігати цибулю на зиму

Після ретельної перевірки можна складати овочі в підготовлену тару. Для кращого збереження цибулі, можна посипати його крейдою. Він не буде пропускати вологу і таким чином, буде перешкоджати гниття продукту.

Варто також добре подумати про те, у чому зберігати цибулю. В першу чергу врахуйте той факт, що він повинен зберігатися в тарі, яка пропускає повітря. Тому не потрібно складати цибулю в поліетиленовий пакет. Прийнятним варіантом для вас може бути кошик, тканинний мішок, дерев’яний або картонний ящик. При цьому не потрібно складати цибулю занадто товстим шаром. Краще розкласти його в більшій кількості тари, але тонший. Це знову-таки робиться для кращого надходження всередину повітря і запобігає появі вогкості всередині продуктів.

Деякі навіть складають цибулю в панчохи. Це дуже зручно, якщо немає відповідних коробок або ж мало місця в оселі. Таким чином, можна просто підвісити ці панчохи на стіні.

Існує також простий і перевірений спосіб зберігання цибулі – заплести його в косу і підвісити в зручному для господині місці. Для цього не варто обрізати сухі листя сортування цибулі, а навпаки, вони знадобляться для того, щоб з їх допомогою скріплювати цибулини між собою. Але при цьому потрібно знати, якщо не буде дотримано відповідного температурного режиму, то цибулю може легко пересихати (при низькій вологості повітря), або підгнивати (навпаки, при високій).

Важливо! Час від часу варто переглядати цибулю і відкидати зіпсовані овочі загальної кількості.

Існує багато сортів цибулі і кожен з них зберігається по-різному. Одним з найбільш розповсюджених є порей. Але при цьому дуже цікаво дізнатися, як зробити так, щоб взимку можна було насолоджуватися соковитими стеблами. Зберігання цибулі порею взимку дещо відрізняється від інших способів.

Для початку варто запам’ятати, що стебла цибулі не можна зберігати, це варто робити тільки з пір’ям. Для цього вам буде потрібно зрізати все листя, перебрати їх, промити і обсушити.
Далі їх треба нарізати так, як більше підходить для зберігання (менші або більші, соломкою, кружальцями, кубиками) і помістити їх в морозильну камеру. Таким чином, отримуємо відмінні і соковиті стебла, які порадують вас навіть взимку.

Важливо! Можна ще і висушити цибулю і використовувати його в якості приправи для домашніх страв.

b7b7bf34d5be5625f2670216ec1bfd35 Як зберігати цибулю на зиму

Де зберігати цибулю взимку

Тепер ясно, як підготувати і зберігати цибулю на зиму, але це ще не весь процес. Важливу роль також відіграє і місце, в якому потрібно його розмістити. Від температурних умов, вологості повітря залежатиме збереження врожаю і той факт, наскільки часто доведеться перебирати цибулю і відкидати зіпсовані одиниці. Ідеальним місцем для зберігання цибулі є льох або підвал.

Логічним питанням відразу виникає, при якій температурі слід зберігати цибулю? Середня температура там повинна коливатися близько 0° C. При цьому, щоб зберігати цибулю у погребі, можна розкласти його тонким шаром на спеціальних полицях, або ж тими методами, що були вказані раніше. При цьому варто відзначити, що зберігати цибулю потрібно окремо від інших овочів (картоплі, моркви, буряка), тому що у них різні температурні пороги. Для цього кращим варіантом буде окрема полиця для лука.

Але не у всіх є у володінні зручні льоху. Тому найпоширенішим способом є зберігання цибулі в домашніх умовах. Щоб урожай довше зберігався, потрібно дотримувати температурний режим. Для зберігання цибулі в квартирі потрібно, щоб температура була не вище 22-24 градусів і вологість повітря при цьому повинна бути не більше 60-70%. Скласти цибулю можна в будь-якому зручному для вас місці, але головне – подалі від батарей та опалювальних приладів.

Якщо вибрано такий спосіб зберігання, як коса, то можна повісити її на кухні. Якщо цибуля зберігається в коробках, корзинах або ящиках, то можна це все розмістити на полицях або на антресолях під стелею, або ж в коморі. При цьому така тара зручна тим, що можна поставити її одну на іншу і дуже заощадити місце.

Важливо! Якщо проблема з місцем в квартирі ще критичніше, то в тій же самій комори можна підвісити під стелю панчохи з цибулею або поліпропіленові сітки.

cc166ea4c6d46dec3b890765246b48e8 Як зберігати цибулю на зиму

Як уникнути гниття цибулі під час зберігання

Перед тим як розглянути поради з приводу того, як правильно зберігати цибулю взимку, слід зазначити, що існує багато сортів цього овоча, які абсолютно по-різному зберігаються. Найбільш нестійкими сортами цибулі є білі або червоні. Вони рідко зможуть долежати до весни. Для «зимівлі» краще всього підійде жовтий сорт. Він краще переносить температурні зміни і менше псується. Також він добре зберігає свої смакові якості.

Також правилом є термін збирання цибулі з грядки. Обов’язково потрібно точно розрахувати час, оскільки чим більший урожай знаходиться в землі, тим вище ймовірність того, що він може повторно прорости. Але при цьому, є чинники, на які ви не можете вплинути. До таких факторів відносяться різного роду хвороби цибулі, а також, якщо в процесі дозрівання овочів було багато опадів, і вони перебували в постійної вогкості.

Але в будь-якому випадку потрібно провести профілактичні заходи для збереження продуктів.

  • При збиранні цибулі з грядки все повинно робитися обережно, щоб його не пошкодити. Тому що механічні пошкодження порушують структуру цибулини і сприяють її гниття.
  • Якщо висаджено кілька сортів цибулі, то необхідно їх розділити. Адже у кожного з них своя тривалість зберігання і специфіка.
  • Ми говорили вже про те, що необхідно дуже добре просушити цибулю. Відмінним способом для цього підійде панцирна сітка. А також необхідно обрізати хвостики. Але не варто обрізати надто багато, не менше п’яти сантиметрів.
  • Періодично необхідно спостерігати за процесом збереження лука. Потрібно відразу відкидати підозрілі або надгнившие цибулини. Це вбереже запаси від подальшої псування.
  • Якщо помічено, що цибуля відсирів або масово почав псується, то потрібно заново його ретельно висушити.
  • При зберіганні врожаю, потрібно щоб між цибулинами був присутній повітря. Для цього не слід накладати занадто товстим шаром або в тару, яка не буде пропускати повітря всередину.
  • Також для того, щоб всередину не потрапляла волога, продукт можна перекласти шаром крейди або ж лушпинням, яка залишиться при збиранні і сортуванні лука.
  • 402b29ea0be9ef18a97664d394224433 Як зберігати цибулю на зиму

    Відео, як зберігати цибулю в домашніх умовах взимку

    На завершення хочеться сказати, що зберігати врожай не так вже й складно, варто лише прочитати кілька порад і подивитися відео про те, як зберігати цибулю в домашніх умовах.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь