Як зберігати мед у домашніх умовах

2d9bde02ee9de710619016d24765d3a6 Як зберігати мед у домашніх умовах

Мед – корисний продукт. Він допомагає нам впоратися з застудою, підтримати імунітет. Організм повністю засвоює мед, а тому його можна вживати практично кожній людині. Найбільш корисним є продукт в сотах. Відомо, що в них він зберігає свої властивості десятками й навіть сотнями років. А як зберігати мед у домашніх умовах – питання, яке хвилює кожного любителя цього ласощі. Вдома не ті умови, щоб зберігати мед у великих кількостях. Але ми не купуємо його в масштабах промислового виробництва. А кілька баночок цілком можна зберегти.

Зміст

  • 1 Скільки років можна зберігати мед?
  • 2 Можна зберігати мед на морозі?
  • 3 Де зберігати мед у домашніх умовах?
    • 3.1 Зберігання меду в квартирі
    • 3.2 Зберігання меду на балконі
    • 3.3 Зберігання меду в погребі
  • 4 Як правильно зберігати мед у домашніх умовах?
  • 5 Порад, як зберігати мед, щоб він не зацукрувався
  • 6 Як зберігати мед у домашніх умовах: відео

Скільки років можна зберігати мед?

Вважається, що мед може зберігатися не більше року. Потім вся його користь зникає. І він стає марним. Але якщо продукт правильно берегти, корисні властивості збережуться набагато довше. У меді є безліч вітамінів, які не дають мікробам розвинутися. У перший рік у ньому продовжує проходити процес ферментації, за рахунок цієї властивості можуть помінятися. Мед може стати більш темним, аромат менш вираженим. З’являються і додаткові корисні речовини.

Скільки можна зберігати мед у домашніх умовах після ферментації? При дотриманні температурного режиму, вологості і відсутності впливу сонячного світла, корисні властивості збережуться в продукті ще на кілька років. Тому сміливо вживайте в їжу мед і отримуйте безліч вітамінів.

e03dc3639ec2f6cad066cfcb856944d2 Як зберігати мед у домашніх умовах

Чи можна зберігати мед на морозі?

Коли постає питання про те, як правильно зберігати мед у домашніх умовах, важливо пам’ятати про температурі. Не слід берегти продукт в теплому місці. Саме тоді він і втрачає свою користь. Наприклад, при температурі вище 40 градусів в ньому розвиваються шкідливі речовини. А якщо тривалий час зберігати мед при кімнатній температурі, багато корисні властивості втратять свою силу. Оптимальна температура зберігання не нижче +10 градусів. З цієї причини не варто додавати в чай мед або інші гарячі напої. Користі від нього не буде.

Багато хто задається питанням, а чи можна зберігати мед на морозі? Цей продукт його не боїться, але краще, щоб температура була не нижче -6 градусів. При впливі низьких температур мед затвердіє, але його корисні властивості збережуться.

Важливо пам’ятати, що температура повинна бути постійною.

df8ae4134b7b6c35505e0c33d642e671 Як зберігати мед у домашніх умовах

Де зберігати мед у домашніх умовах?

Щоб зрозуміти, як зберігати мед у домашніх умовах, потрібно пам’ятати декілька правил: основними параметрами зберігання є температурний режим і вологість повітря. Щоб як можна довше зберегти мед в домашніх умовах, слід вибирати приміщення з найменшою вологістю.
Зберігати мед можна:

  • в квартирі;
  • у холодильнику;
  • на балконі;
  • в погребі.

В чому ж полягає різниця зберігання в різних місцях? І де краще зберігати мед у домашніх умовах? Відповісти на це питання можна, знаючи особливості кожного приміщення.

Зберігання меду в квартирі

Міська квартира має безліч місць для зберігання меду. Як зберігати мед у домашніх умовах в упорядкованій квартирі? Його можна поставити в холодильник або кухонну шафку, можна помістити в комору або виділити місце на балконі або заскленій лоджії. Кожне з цих місць має різні показники температури та вологості.

Як зберігати мед у домашніх умовах в холодильнику знає не кожен. Але його можна вважати оптимальним місцем. Тут завжди одна і та ж температура. Особливо це актуально, коли на вулиці літо, спека. Ідеально, якщо холодильник оснащений функцією сухої заморозки. Тоді в ньому буде найкраща вологість. Якщо її немає, необхідно протирати холодильник, прибираючи зайву вологу. До того ж у нього не потрапляють сонячні промені, які згубно впливають на мед.

Важливо! Ставлячи мед в холодильник, не забудьте щільно закрити тару, в якій він зберігається. Тоді сторонні запахи не зіпсують його смак.

Як правильно зберігати мед будинку, щоб він довше зберігав свої властивості? Не варто ставити мед в шафках поруч з плитою, батареєю опалення та іншими джерелами, що виділяють тепло. Перепади температури згубно впливають на смак і властивості продукту. Якщо температура вище 20 градусів, необхідно знайти найбільш прохолодне місце, куди не потрапляють сонячні промені. Там варто залишити свої запаси меду, а на кухню принести лише маленьку баночку.

b1671968501348dcbfd7f350d056a1d4 Як зберігати мед у домашніх умовах

Зберігання меду на балконі

Балкон — не саме відповідне місце для зберігання меду. У будь-який час року температура постійно змінюється. А в сезон дощів вологість на балконі просто зашкалює.

А ось засклена лоджія інша справа. Тут завжди температура на кілька градусів нижча, ніж у квартирі. До того ж температурні коливання з вулиці відчуваються не так сильно.

Зберігання меду в погребі

Як зберігати мед у домашніх умовах приватного будинку? Дуже просто – помістіть його в льох. Тут постійна температура без перепадів, необхідна для зберігання продуктів і меду зокрема. Але в погребі висока вологість, тому необхідно якомога щільніше закрити тару з продуктом.

Краще використовувати дерев’яну ємність. Зсередини її бажано натерти воском. Якщо у погребі зберігається риба, копченості та інші продукти з сильним запахом, краще не залишати в ньому мед. Навіть крізь герметично закриту кришку запах може потрапити в тару. Не зберігайте відкритий мед і поруч з цукром або сиропами, він може заграти.

d0d84d0fa0a11c589099d23515ebb369 Як зберігати мед у домашніх умовах

Як правильно зберігати мед у домашніх умовах?

Якщо запитати досвідченого бджоляра: «Як правильно зберігати мед у домашніх умовах?». Він відповість, що важливо використовувати для зберігання правильну тару. Адже від неї залежить і термін зберігання, і смак продукту.
Яку ж тару краще використовувати?

  • Пластикові ємності – сьогодні найпопулярніша тара для зберігання. Але потрібно пам’ятати, пластик повинен бути тільки харчовим. Однак навіть у харчовій тарі можна зберігати мед більше року. Він вступає в реакцію з матеріалом, утворюючи шкідливі речовини.
  • Скляна тара ідеально підходить для зберігання, особливо якщо її щільно закрити. У ній продукт зберігає свої властивості, так як немає реакції зі склом. Але скляну тару необхідно ставити в темне місце, захищаючи від сонячного світла.
  • Тара з інших матеріалів.Добре зберігається мед у вербових баночках. Але матеріал цей рідкісний. А ось емальований або глиняний посуд можна зустріти в кожному магазині. Вона прекрасно збереже ваше улюблене ласощі.

Увага! Не застосовуйте для зберігання меду оцинковані або мідні ємності. В результаті реакції, до якої вони набирають, утворюються отруйні речовини.

c885be09f8a1db96e6d1c2cb8b30e421 Як зберігати мед у домашніх умовах

Поради, як зберігати мед, щоб він не зацукрувався

Як правильно зберігати мед у домашніх умовах, щоб він якомога довше не кристалізувався, питання складне. Натуральний продукт без добавок схильний до цього процесу. Але сповільнити кристалізацію можливо.

  • Можна прогріти мед на водяній бані при температурі трохи вище 35°. Інакше він втратить свої корисні властивості. Потім його необхідно швидко охолодити, поливаючи тару з медом холодною водою.
  • Розкладіть мед в маленькі баночки і заморозьте в морозилці. При замерзанні всі процеси зупиняються, в тому числі і кристалізації. Захотілося свіжого рідкого медку? Просто розморозьте його і насолоджуйтеся натуральним смаком улюбленого ласощі.
  • Вибирайте сорти меду, які не засахариваются зовсім або дуже повільно. Такий мед дає шавлія і дудник.
  • Кожен знає, що мед у сотах не тільки корисно, але і краще зберігається, в тому числі довше не зацукровується. Але для цього необхідно знати, як зберігати мед у стільниках. Його потрібно нарізати на невеликі шматочки, розкласти по поліетиленовим пакетам і прибрати в холодне темне місце.
  • Він на довгий час збережеться у рідкому стані. Крім того, залишаться і корисні властивості не тільки самого меду, але і сот, в яких теж багато поживних речовин. Але варто пам’ятати, що мед в сотах — продукт примхливий. Він швидко вбирає запахи, його не можна тримати поряд з багатьма овочами і фруктами, особливо з бананами, так як їх запах є газом, який впливає на властивості продукту.

    Варто дотримуватися і температур: стільники не люблять негативних і занадто високі. Оптимально від +2 до +10 градусів. Для сотень важлива і вологість, вона повинна бути в межах 60%. Занадто висока сприяє їх раскисанию, а із-за низької може з’явитися моль.

    73398658d767769ff93d14e130037ed2 Як зберігати мед у домашніх умовах

    Як зберігати мед у домашніх умовах: відео

    Дізнатися, як зберігати мед у домашніх умовах можна на відео.
    .
    Мед – смачний і корисний продукт. Зберігайте його правильно, і він довго буде радувати вас своїм смаком і лікувати своїми властивостями.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь