Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Влітку в жарку пору хочеться випити якого-небудь холодного напою, і тоді на розум приходять класичне літній тріо: квас, морс, лимонад. Лимонади хороші тим, що не тільки рятують нас від спраги, але ще й насичують організм вітамінами, якими багаті лимони.

90d11d386bcff12a932b752b5eb3e9ab Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Крім того, в створенні домашнього лимонаду можна проявити творчі здібності, тоді цей освіжаючий напій не набридне, бо як його рецептів існує величезна безліч.

А значить, кожна господиня зможе дивувати своїх домочадців новими кулінарними шедеврами, які не будуть містити в собі хімічних складових, що завдають шкоди організму.

Кілька цікавих фактів про лимонад

На сьогоднішній день лимонадом іменують кожен солодкий газований напій, який освіжає і приносить прохолоду у спеку, в той час як з’явився лимонад тільки в 17 столітті. Тоді для його приготування використовували спеціальну лимонну настоянку і свіжовичавлений сік лимона.

Самий перший лимонад у світі був приготований випадково, коли той слуга короля Франції Людовика I замість вина виніс в залу сік лимона, переплутавши барила. Він вирішив, що втрачати йому вже нічого і ризикнув, додав мінеральної води до лимонному соку. На подив Людовику I сподобався новий і незвичний напій.

Після цього лимонад стали робити газованим, використовуючи спеціальний автомат для насичення води киснем. Цей момент став піковим для популярності лимонаду, бо проводитися він став в промислових масштабах.

Рецепт класичного лимонаду

  • 12 лимонів;
  • 1 літр чистої питної води;
  • Цукор (за смаком).

Цей рецепт визнається не тільки еталоном та взірцем для будь-якого лимонного напою, але і самим простим у приготуванні. Для того щоб приготувати приблизно півтора літри домашнього лимонаду вам знадобиться приблизно 12 середніх лимонів.

b2d49012de171feddbe062cc71c5ebc5 Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Сік лимонів можна отримати, використовуючи соковижималку або очистивши лимони від шкірки і насіння подрібнити в блендері, а потім процідити крізь марлю.

e180505f31690f7c14d2e00ee605d2d6 Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Додайте отриманий свіжовичавлений сік у воду, перемішайте і додайте цукор (за смаком). Після того як цукор повністю розчиниться, можна розливати напій по склянках, додаючи кубики льоду (для свіжості) і часточку лимона (для прикраси).

d58941ac23758370e1244eae09d086f7 Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Домашній газований лимонад

  • 12 лимонів;
  • Приблизно 1 літр газованої води;
  • Цукор за смаком.

Газований лимонад – це не що інше, як той самий напій, тільки приготований з додаванням газованої води.

Але і тут є свої секрети. Наприклад, щоб смак вийшов більш насичений, використовувати ще і цедру лимонів, акуратно зчищаючи її ножем, не зачіпаючи білу шкірку (інакше з’явиться гірчинка).

М’якоть лимонів цедру потрібно перемолоти в блендері або кілька разів пропустити через м’ясорубку, попередньо видаливши кісточки. Отриману масу викладіть в каструлю, додайте цукор за смаком і залийте 1 склянкою окропу.

Протягом однієї хвилини (не більше) прокип’ятіть суміш, а потім приберіть в холодильник, щоб вона охолола і настоялася.

Отриманий сироп необхідно процідити крізь марлю (при необхідності кілька разів) і розбавити за смаком газованою водою. Газований прохолодний напій, під назвою лимонад, готовий.

Імбирний лимонад

  • Свіжий корінь імбиру;
  • 3 лимона;
  • 2 літра чистої питної води;
  • Цукор або мед (за смаком).

Ми звикли, що імбирний напій гарний у зимову пору, адже він підніме імунітет, зігріє після морозу і ще раз нагадає, чому зима прекрасна. Однак імбир може не тільки навіювати зимові спогади, але ще й чудово втамовує спрагу в літню спеку.
c26d5986162221e4fbf82bae77317159 Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео
Особливо він гарний у поєднанні з лимоном, оскільки обидва цих продукту, доповнюють і підсилюють корисні властивості один одного.

Трохи свіжого кореня імбиру потрібно очистити від шкірки і натерти на тертці. У каструлю вилити воду і довести її до кипіння.

У киплячу воду додати лимони, попередньо очищені і перекручені на м’ясорубці або порубані в блендері, і натертий імбир.

Проварити суміш на повільному вогні близько 10 хвилин, а потім додати мед або цукор (за смаком).

Охолодити напій, процідити його і подавати охолодженим з кубиками льоду.

Малиновий лимонад

    5f84563af9b6e818451fac728f9c065b Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео
  • 1 стакан малини;
  • 1-2 лимона;
  • Кілька листочків свіжої м’яти;
  • 1 літр мінеральної води.

Особливо приємно попивати такий лимонад у жаркий день на дачі, сидячи кріслі-гойдалці у тіні дерев. Тим більше що на будь-якому дачній ділянці знайдеться стаканчик малини і трохи м’яти.

Лимони потрібно обов’язково ретельно промити за допомогою губки, розрізати їх навпіл і вичавити з них сік. Однак, якщо вам до смаку лимонад з м’якоттю, то за допомогою ножа, можна витягти м’якоть з половинок лимона і пустити її в справу, по мені так це куди смачніше.

Малину потовкти за допомогою звичайної столової ложки і змішати з соком і м’якоттю лимонів. У склянки на дно викласти кілька листочків свіжої м’яти, трохи придушити її ложкою, щоб вона дала аромат.

Додати в отриману суміш мінеральну або звичайну питну охолоджену воду, кубики льоду і розлити по келихах з м’ятою. Подавати краще за все такий напій прикрашений ягідками малини.

Яблучний напій

  • Яблучний сік з 2 яблук;
  • Мінеральна вода (у 2 рази більше, ніж яблучного соку);
  • 1 лимон;
  • Цукор або мед (за смаком).

82e72a06cf5c116185819787614fdc8f Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відео

Всі ми звикли до словосполучення «яблучний сік», а про те, що існує яблучний лимонад, більшість чує вперше.

Користь яблук відмінним чином поєднали зі свіжістю, яку приносить лимон і вийшов прекрасний освіжаючий напій. Можна використовувати готовий яблучний сік або приготувати його самостійно, з допомогою соковижималки.

Мінеральну воду додати яблучний сік, дотримуючись пропорції: дві частини води на одну частину соку, а потім вичавити туди половинку лимона.

Залишився лимон, точніше його половину, тонко нарізати часточками і викласти в глечик. За смаком можна додати цукор або мед. Подавати напій слід охолодженим, з додаванням кубиків льоду.

Апельсиновий напій

  • 2 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 0,5 кг цукру;
  • 1 літр звичайної питної або мінеральної води.

Самим найближчим родичем лимона є апельсин, так чому б не додати його в прохолодний напій з лимонів, тим самим освіживши знайомий смак і додавши нотку літнього сонця в лимонне настрій.

Нам знадобиться два середніх апельсина, один лимон і пів кіло цукру. Для початку потрібно зняти цедру з лимона і апельсина, а білу шкірку з фруктів краще видалити відразу і викинути, так як вона може дати гірчинку.

Очищені фрукти позбавити від кісток і прокрутити на м’ясорубці разом з цедрою, потім залити окропом, додати цукор і дати настоятися до повного охолодження.

Отриманий напій буде не жовтого, а швидше оранжевого кольору з приємним лимонно-апельсиновим смаком.

А якщо ви замість простої питної води використовуєте газовану, то не зможете відрізнити за смаком від покупної фанти.

Тільки апельсиновий лимонад набагато безпечніше і корисніше, а головне, смачніше.

Огірковий лимонад

  • 12 лимонів;
  • 1 огірок;
  • 1 літр питної води;
  • Цукор або мед (за смаком).

Цей рецепт відноситься до найбільш екзотичним рецептами лимонаду і характерний для російської сторони, оскільки саме у нас буває стільки огірків, що їх просто нікуди дівати.

81c633fc14fcf3a1d9d962dddbadbceb Як зробити лимонад в домашніх умовах: рецепти з відеоНапевно, саме тому майстрині і хазяєчки придумали огірковий лимонад. Вийшов простий, корисний і підбадьорливий охолоджуючий напій і огірки прилаштовані.

Для того щоб приготувати півлітра цього чудового напою нам потрібно дванадцять лімонов і один огірок.

Огірок потрібно буде очистити від шкірки, тоді лимонад вийде більш ніжним, потім за допомогою блендера отримаєте огіркове пюре, яке можна процідити і додати до соку лимонів і воді.

Додавайте цукор за смаком, можна додати мед. Прикрасити напій перед подачею можна шматочками огірка і лимона, не забуваючи при цьому про кубики льоду і соломинку.

Корисні поради

  • При приготуванні будь-якого лимонаду намагайтеся використовувати тільки натуральні інгредієнти. Якщо є можливість, то відмовтеся від використання консервованих покупних соків. Адже вся користь лимонаду полягає в його складі, а склад, у свою чергу, містить тільки свіжі фрукти, ягоди і овочі, і очищену питну воду;
  • Вода може бути будь-яка, як газована, так і негазована. Адже вода – це половина успіху будь-якого напою. Важливо, щоб вона була очищена, свіжа та охолоджена. А все інше зроблять лимони та інші складові;
  • Не забувайте про естетичний вигляд приготованого напою. Найприємніше пити лимонад через соломинку, з високого келиха, прикрашеного часточками свіжих фруктів або ягодами;
  • Дуже рідко виникає потреба зберігати домашній лимонад в холодильнику, тому що випивається він в мить ока. Однак якщо все ж він залишився, то не зберігайте її довгий час, адже фрукти і ягоди, які ви використовували, не можуть зберігатися довго, оскільки не містять консервантів і хімічних речовин;
  • Для солодощі використовують у більшості випадків цукор або мед. Це найбільш простие підсолоджувачі, але можна використовувати і сиропи з фруктовими смаками. Вони зроблять ваш лимонад більш унікальним, адже смак лимонаду ви можете створити самостійно, проявивши творчі здібності і піддавшись польоту думки.
  • У більшості рецептів використовується велика кількість лимонів та інших фруктів, що може наштовхнути вас на думку: «А адже такий напій дороге задоволення». Сміливо відкиньте її і подумайте про те, скільки користі зможете отримати ви і ваші близькі, вживаючи освіжаючий напій, приготований своїми руками, з душею, теплотою і любов’ю без консервантів і штучних барвників.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад