Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Завдяки комахам люди можуть вживати в їжу в’язке солодка речовина, яке називають медом. При цьому підкреслюють, що це бджолиний мед. Адже в природі не тільки медоносні бджоли (Apis mellifera) переробляють рослинні елементи в продукти. Який мед корисніше?

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat117 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

У південній
Америці населення збирає заготовливаемые місцевими осами солодкі суміші, схожі
з медом. Існує рідкий мед джмелів, що нагадує цукровий сироп. Але
фахівці стверджують, що найкориснішим для організму людини є
продукт життєдіяльності бджіл — квітковий нектар, розщеплений ферментами
бджолиної слини.

Мед

Про якостях
бджолиного меду знають на всіх континентах Землі, навіть там, де бджіл не буває.
Він має найбільш оптимальна для людського організму співвідношення смакових і
корисних якостей. Про те, що бджолиний мед здатний виліковувати багато допомогти
хвороби, відомо з давніх часів.

Корисні
властивості

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat118 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Який мед корисніше. Довгий час склад бджолиного меду залишався загадкою для людей, хоча про його цілющих і поживних якостях було відомо ще первісним людям, які здобували його з гнізд диких бджіл. Потім, завдяки розвитку науки і проведеним вченими досліджень, був визначений хімічний склад меду і встановлено вплив його компонентів на організми людей.

Мед відноситься до продуктів, здатним швидко заповнювати енергетичні витрати людини. Калорійність 100 г меду — 328 ккал. Мед на 80% складається з вуглеводів, на 17 % з води. Інші нутрієнти — це білки, зола і органічні кислоти. Кислотний склад меду включає в себе 5 груп вітамінів В, аскорбінову кислоту, біотин, ніацин, вітамін РР, ферменти. Зольний залишок складається з калію, кальцію, магнію, сірки, заліза, йоду, хлору, міді, цинку, фтору.

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat119 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Завдяки
своїм складом мед є легкозасвоюваним продуктом із високою біологічною
активністю. Він збільшує витривалість і фізичну активність людини,
підвищує захисні сили організму, є природним антибіотиком, благотворно
діє на нервову систему. Його рекомендують приймати при безсонні.
Препарати, до складу яких входять компоненти меду, допомагають при опіках,
лікуванні виразок, ран.

Мед
використовують як противірусну, бактерицидний, протизапальний засіб.
Він здатний гальмувати розвиток і поширення патогенів — дизентерійної,
кишковою, стафілококової, стрептококової паличок. Його застосовують у лікуванні
герпесу, молочниці, шкірних хвороб, туберкульозу легенів, пневмонії. Незважаючи на
те, що в його складі знаходяться вуглеводи, мед можуть вживати хворі на цукровий
діабет.

Читайте «Що їсти при цукровому діабеті» ТУТ!

Протипоказання

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat120 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

У деяких
людей недостатньо якісний мед може викликати алергічні реакції,
які проявляються не тільки як шкірні висипання, але і як розлади в
роботі шлунково-кишкового тракту. Без поради з лікарем мед не повинні
вживати вагітні та жінки. Не можна використовувати мед у харчуванні
немовлят і дітей до 3-х років. Косметичні засоби, у складі яких
використовуються медові добавки, не застосовують при захворюванні куперозом
(пошкодженні шкірних капілярів).

Який качки мед корисніше

Кількість
відборів (відкачування) меду з вуликів на різних пасіках не збігається. Процедура
проводиться в різний час і залежить від декількох факторів. В першу чергу на
терміни відбору меду впливають погодні умови. Мед першої відкачування традиційно носить
назва «травневий», хоча його починають відбирати з вуликів приблизно в
середині червня. Це пов’язано з тим, що у ХVII столітті в Росії було змінено
літочислення і травневі дати стародавнього світу пересунулися на сучасний червень.

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat121 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Під час першої
відкачування бджоли приносять у вулик нектар, зібраний з перших медоносних трав.
Перевагою травневого меду вважається його тривале збереження в рідкому вигляді.
Потім йдуть такі відкачки, під час яких відбирається мед, зроблений
бджолами з нектару квітів різних рослин. Кожна рослина має свої
особливості і цілющі властивості, а саме від складу зібраного нектару у
чому будуть залежати властивості меду. Багато бджолярі не хочуть точно
стверджувати, що той чи інший вид меду корисніше іншого.

Різновиди меду і який чим корисніше

Який мед корисніше. Бджолиний мед поділяють на види не тільки за назвою рослин, але і за складом. Мед вважається натуральним, якщо бджоли переробляють у своїх зобиках не нектар, зібраний на квітах рослин, а цукор, соки солодких плодів і овочів. Крім ненатурального, існує штучний мед, до якого бджоли взагалі не мають ніякого відношення.

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat122 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Мед, для
якого бджоли збирають нектар з одного виду рослин називають монофлорним. Це
може бути фацелиевый, гречаний, каштановий, буркуновий, еспарцетовий мед і
інші види. Мед, отриманий з нектару різних рослин, називають квітковим
(змішаним, полифлорным). Найбільш затребуваними видами меду вважаються:

  • акацієвий — майже прозорий, зі слабким запахом,
    у його складі знаходиться велика кількість фруктози (більше 50%);
  • липовий — з характерним запахом квіткового
    сировини, жовтого або молочного кольору, має дуже сильні протизапальні
    властивості;
  • соняшниковий — яскраво-жовтий, дуже солодкий, з
    високим вмістом вітамінів С і Е, калію та магнію, що застосовується для лікування
    серцево-судинних паталогій;
  • вересовий мед — з терпким смаком, темно-жовтого
    або коричневого кольору, необхідний для нормалізації роботи шлунка.

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat123 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Реалізують
мед у двох формах — рідкої, одержуваної при відкачуванні з сот, і в стільниках.
Купуючи мед у сотах, споживач може бути впевнений у тому,що отримав
натуральний продукт, стільники підробляти поки не навчилися. Мед в сотах знаходиться
в первозданному запечатаному комахами вигляді, тому тривалий час залишається
у рідкому стані.

Незручність
меду в сотах в тому, що його потрібно зберігати в рамках при певних умовах.
Відкачаний мед зручно використовувати, легко відміряти для складання
цілющих складів. Його простіше зберігати, немає втрат продукту, які виникають
при вживанні сотового меду. При неправильному розрізуванні стільникового рамки
рідкий мед може витекти.

Прополіс: лікувальні властивості і протипоказання

Який мед корисніше всього

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat124 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Для чоловіків

Користь
репродуктивної системи чоловіків принесе женьшеневий, каштановий, гречаний мед.

Для жінок

Фітогормони,
мікроелементи, вітаміни, що містяться в липовому, соняшниковій та квітковому видах
меду, стануть профілактичними засобами для запобігання захворювань
сечостатевої системи жіночого організму.

Для дітей

Прийом меду
не рекомендований дітям віком до трьох років. В регіонах, де поки існують
проблеми з чистотою повітря і води, мед, отриманий з місцевих пасік, не
рекомендують давати дітям більш старшого віку. Екологічно ж чистий мед
з різнотрав’я буде корисний старшим дітям для зміцнення імунітету, поліпшення
складу крові, стану кісток, волосся, шкірних покривів.

Мед для дітей: корисні властивості і протипоказання

При якій температурі мед втрачає свої корисні
властивості

завантаження…
kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat125 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Який мед корисніше. Для того, щоб мед не втрачав свої цілющі здібності його краще є вприкуску з чаєм. Маленькі порції продукту набирають чайною ложкою з банки з медом, що знаходиться в приміщенні при кімнатній температурі, закладають під язик і поступово розсмоктують.

Таким
чином не руйнуються корисні компоненти меду, адже нормальна температура порожнини
рота не перевищує 37 °С. Мед втрачає свої якості вже при підігріві до 40 °С.
При нагріванні вище 50 °С в меді утворюється канцероген оксиметилфурфурол. Тому
пити гарячий чай з медом від застуди стане приємним прийомом солодкого
напою, а не процедурою, спрямованою на лікування хвороби.

Який мед корисніше

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat126 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Свіжий або
торішній

Завдяки
порівняльним дослідженням складу і якостей меду різних років відкачування
встановлено, що свіжовикачаний продукт в перші місяці після відкачування з вулика
лише набирає свої корисні властивості.

Рідкий або
зацукрований

Свіжого
рідкого меду потрібен час на дозрівання і кристалізацію. Сам процес
кристалізації є свідченням того, що продукт є справжнім і
його вживання принесе користь людському організму. Рідка консистенція
меду може бути оманливим показником терміну відкачування від меду і бути
результатом нагріву продукту.

«Чим замінити цукор при схудненні» читайте ТУТ!

Гречаний
або квітковий

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat127 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Всі види
якісного меду благотворно позначаються на здоров’ї людей, інакше б його
просто не забирали у бджіл протягом багатьох тисячоліть. Кожен вид меду
хороший по-своєму.

Гречаний
мед швидко кристалізується, містить велику кількість заліза, корисний при
анемії. Квітковий мед густіє довше, ніж гречаний, але є не менш
корисним продуктом. Він знімає головний біль, необхідний для лікування
гінекологічних хвороб, корисний дітям старшого віку і літнім людям.

Гречаний
або липовий

Липовий мед
є найбільш часто використовуваним видом меду не тільки з-за своєї
доступності, але і за якісними показниками. Він мають найвищу
біологічну активність і використовується в багатьох рецептах народних цілителів і
традиційної медицини.

Липовий колір: лікувальні властивості і протипоказання

Темний або
світлий

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat128 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Темний
відтінок меду є свідченням того, що рослини, з яких бджоли збирали
для нього нектар, росли на грунтах з великим вмістом мінералів — магнію,
міді, заліза. Мінерали через кореневу систему потрапили в рослини, квіти передали
їх у нектар, з якого вони потрапили в мед. У світлих сортах меду переважає не
мінеральний, а вітамінний склад. На різних етапах свого життя людині
необхідні і ті, і інші речовини. Тому вибір залежить від потреб
організму і ніяк не вказує на те, що той чи інший мед гірше або краще.

Який мед корисніше

При
застуді
використовують липовий і малиновий сорти меду, які мають
антисептичні, потогінні, жарознижуючі властивості.

Для
печінки
і шлунково-кишкового тракту необхідний мед з кульбаби.

Для
шлунка
застосовують каштановий, гречаний і одуванчиковый сорти меду.

Для
серця
і зміцнення всієї кровоносної системи потрібен мед з
соняшнику.

При
діабеті
необхідний мед з підвищеним вмістом фруктози — квітковий,
гречаний, акацієвий.

Для
кишечника
і всієї видільної системи будуть корисні гречаний,
золотарниковый, вересковий види меду.

Кульбаба: лікувальні властивості і протипоказання

З якими горіхами корисніше мед

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat129 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

У кожного з
видів горіхів є свої якості, способи і медичні показання для
застосування. Горіхи в очищеному, подсушенном і подрібненому вигляді додають у мед
і настоюють протягом декількох днів. Існує кілька рецептів
приготування солодких десертів на основі меду і горіхів. Всі вони є не
тільки корисними, але і смачними продуктами.

Горіхи макадамія: користь і шкода для організму

З медом
вживають такі види горіхів:

  • волоські — в сукупності з медом їх використовують
    для зміцнення і відновлення сил організму під час реабілітаційних
    періодів після хвороб, для підвищення імунітету, для зміцнення життєвих сил
    і тонусу м’язової системи;
  • мигдаль, доданий до меду, позитивно впливає
    на роботу серцевого м’яза, крім цього володіє жовчогінним ефектом;
  • фундук з медом застосовують для профілактики
    онкологічних захворювань, суміш продуктів покращує роботу імунної та
    кровотворної систем;
  • арахісовий мед необхідний людському організму
    для боротьби з апатією, безсонням, для поліпшення настрою;
  • кедрові
    горішки в меду є джерелом вітамінів і є дієвим засобом
    для профілактики простудних хвороб, для зняття нервової напруги.

kakojj med poleznee: lipovyjj ili cvetochnyjj kak vybrat130 Який мед корисніше: квітковий, липовий або як вибрати

Наша стаття «Волоський горіх: користь і шкода» ТУТ!

Відгуки

Часто готую медову лікарську наливку з волоськими горіхами. Називаю продукт «наливкою», тому що до горіхів додаю свіжий мед. У нас багато соняшникової меду і меду з різнотрав’я. У садах ростуть величезні горіхи, з тонкошкурыми плодами, які добре чистяться, в них знаходяться великі ядра. Між тими періодами, коли рвуть горіхи і останній раз качають квітковий мед, проходить не так вже багато часу. Тому мед не встигає застигнути. Потім повинно пройти близько місяця для того, щоб ліки можна було використовувати.

Марія

При купівлі меду можна перевірити його якість прямо на місці. Для того, щоб визначити, що продавці пропонують свіжий, але ще незрілий мед (а не той, який був розтоплений для того, щоб видати його за травневий), капають медом на папір. В свіжому меді ще багато води, тому папір навколо краплі свіжого меду зволожиться.

Віра

Мед недарма називає їжею, яка необхідна людині для продовження життя. Але для того, щоб він дійсно приносила користь, необхідно купувати продукт у перевірених продавців у магазинах, що мають документи, що підтверджують якість продукції, або прямо у сумлінних пасічників.

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь