Яловичий язик: калорійність, корисні властивості

 

2266c06165c80513b30bc643acac371c Яловичий язик: калорійність, корисні властивостіЯловичий язик з самого свого відкриття вважався чудовим делікатесом. Він був одним з невід’ємних страв, які неодмінно повинні були знаходитися на столах знатних панів і навіть представників царських династій.

Однак далеко не всі можуть звикнути до його специфічному смаку. Сьогодні ситуація змінилася несильно. Даний продукт залишається порівняно дорогим. Найчастіше на стіл його подають після того, як отварят у звичайній воді або спеціальному бульйоні, склад якого може бути різноманітним. Найчастіше в нього додають сіль, перець і лавровий лист.

Любителів подібного м’ясного делікатесу в нашій країні багато. Язик яловичий відварний, калорійність і склад якого забезпечує його шанувальниками, можна купити практично в будь-якому місті нашої країни. Але чому ж він такий популярний?

Калорійність і склад продукту8762babe6d83c316500b172fb480ad50 Яловичий язик: калорійність, корисні властивості

У 100 гр яловичого мови міститься близько 10% від необхідної кількості калорій, які повинен отримати людина в добу. Кількість ккал дорівнює 173 одиниці. Але дане число являє нам енергетичну цінність сирого продукту. Деякі кухарі відзначають, що калорійність може бути значно змінена в залежності від самої яловичини і способу приготування. Так, калорійність мови відвареного яловичого складає всього 90 ккал, що майже в два рази менше.

Завдяки цьому даний продукти нерідко включається в меню людей, які хочуть схуднути або ж переживають період реабілітації після різних хвороб. Крім цього, завдяки процентним співвідношенням трьох основних елементів, цей продукт корисний для всіх людей (за винятком тих, у кого спостерігається алергія на продукт):

  • 16 гр білків;
  • 12 гр жирів;
  • 2. гр вуглеводів.

Користь та протипоказання

Язик яловичий відварний калорійність має безперечно привабливу. Але не тільки цим він заслужив свою популярність. Є у нього ряд корисних властивостей, деякі з яких можуть здивувати:

  • Завдяки тканинам, які добре засвоюються організмом, даний продукт рекомендований людям, у яких спостерігаються гастрит, виразки шлунка або інші хвороби подібного роду.
  • Цинк, кількість якого велика в яловичому мовою, становить приблизно 40% від добової норми для людини. Забезпечує зниження холестерину і прискореному загоєнню ран.
  • Вітамін надає зміцнювальний ефект на здоров’я шкіри і волосся, а вітамін РР допомагає впоратися з мігренню.
  • Однак слід пам’ятати, що одне з найважливіших правил у харчуванні: всього має бути в міру. Не варто захоплюватися цим продуктом, інакше ви ризикуєте погіршити свій стан. Краще всього є даний продукт разом з овочами, наприклад томатами, огірками.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад