Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

Єврейські котлети – це дуже просте за приготування м’ясне блюдо, яке сміливо можна приготувати на вечерю. Виходять вони дуже соковитими і смачними, за рахунок того, що готуються не зовсім звичайним і звичним способом. Справа в тому, що в м’ясний фарш додаються збиті яєчні білки, завдяки яким котлети і виходять дуже ніжними і буквально повітряними.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яке м’ясо. Це може бути як куряче філе, так і яловичина. При виборі м’яса слід віддати перевагу домашньому, воно набагато пахучіше і смачніше.

Інгредієнти:

  • М’ясо – 300 р.
  • Курячі яйця – 2 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Перець мелений – за смаком.
  • Масло рослинне – 40-60 мл

4e67665abb5ef424e3aba798e409930e Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Шматок м’яса добре вимити, нарізати на середні за розміром шматки, відразу ж їх перекрутити на м’ясорубці.

a86dd069596040d7a19c268b7f8dd81d Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

2. До м’ясного фаршу відразу ж додати курячі жовтки.

6ed92ce4c8ece27d414d3f2cdaed8d9c Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

3. Потім додати сіль і перець чорний мелений.

Можна також додати спеції для м’яса і навіть подрібнену свіжу зелень. Вона додасть готовому страві неповторний аромат

. В якості зелені можна використовувати кріп або петрушку.

42fa23c1e78b939191c599f14898e76f Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

4. Збити курячі білки міксером. Вони повинні збільшитися в обсязі приблизно в 2-3 рази. Якщо перевернути миску зі збитими білками, вони повинні залишитися в ній.

46102af35df7c18a943fde7956b0aabf Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

5. Викласти курячі білки до м’ясного фаршу і добре перемішати.

Маса обов’язково повинна бути однорідною.

725d56916a429c23c24c266880625e52 Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

6. На сковороді розігріти масло рослинне, потім столовою ложкою викласти єврейські котлети. Олія рослинна можна замінити смальцем.

be40cae16b5c97c35b7f5f673666aa43 Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

7. Смажити їх на помірному вогні протягом 7-10 хвилин. Кришкою сковороду накривати необов’язково.

b4493732cd399f795c3a1e37e6df60e6 Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

8. Викласти готові єврейські котлети спочатку на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, а потім вже перекласти їх на блюдо і подати до столу!

7cf4e61b9daefe2cd4fabecaf120a7ed Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

b4e4dc1f394ad31f61a444d26baeb705 Єврейські котлети: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад