Закуска з кабачків “Тещин язик”: рецепт з фото покроково

Закуска «Тещин язик» з кабачків, фаршированих помідором і часником, напевно сподобається вашим гостям! Розлітається зі столу моментально!

Молоді кабачки потрібно нарізати довгими і тонкими слайсами, запанірувати в борошні та яйці, а потім обсмажити на сковороді. Приготовлені таким чином смажені кабачки можна фарширувати різними начинками.

У цьому рецепті ми будемо готувати «язички» з помідорами, кропом і часником. Ви можете поекспериментувати, наприклад, начинити їх твердим або плавленим сиром, змішаним з часником і невеликою кількістю майонезного соусу, теж буде дуже смачно!

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок (невеликий) – 1 шт.
  • Сіль – 2-3 щіпки.
  • Яйце куряче велике – 1 шт.
  • Пшеничне борошно – 4-5 ст. л.
  • Часник – 2-3 зубчики.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Помідор – 1 шт.
  • Кріп – 3-4 гілочки.
  • Рослинне масло – для смаження.

Час приготування: 20 хвилин. Кількість порцій: 2.

Приготування:

1. Молодий кабачок наріжте тонкими слайсами — можна ножем, але ще краще використовувати овочерізку, тоді шматочки будуть дуже тонкими, вони швидше просмажиться, а також їх буде досить легко згорнути у вигляді рулетиків.

f2e2978b7e9ae3220771fae5d84da181 Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

2. Посипте заготовки з кабачка крупною сіллю — залиште на 5 хвилин, нехай злегка просолятся. Для кляру в піалі расколотите яйце з дрібкою солі. В інший посуд насипте борошно.

99ef30ecfd48762fcd3d9a17fdb89535 Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

3. «Язички» з бачків запаніруйте спочатку в борошні, а потім умочіть кожен яйце (в залежності від розмірів кабачка може піти 1 або 2 яйця, тому є сенс розбити спочатку одне, а потім друге — за необхідності).

fe73023cac86430eafbfa01f6357b125 Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

4. Відразу ж викладайте на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуйте до зарум’янювання з двох сторін — якщо для нарізки ви використовували слайсер, то овочі дуже швидко будуть готові, а якщо ви нарізали ножем, то потримайте трохи довше, щоб дійшли до кондиції. Кабачкові «язички» повинні стыть м’якими.

5540571127a1ba2a3bb9b52587ce12cd Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

5. Зніміть зі сковороди і викладіть на тарілку (бажано викладати спочатку на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру). Змастіть невеликою кількістю майонезу і часнику, пропущеним через прес. Зверху выхолодите скибочку помідора і посипте дрібкою рубаного кропу.

2ea8cc6ea1c144de1fbda4a615079729 Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

6. Поверніть кабачки у вигляді рулетиків — рухайтеся у напрямку з того краю, де укладена часточка томату. Якщо погано тримають форму, то сколите зубочисткою.

2367152a7a9f5dda46f743e95415dfed Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

Подавайте закуску в теплому або холодному вигляді.

19a36c3c320abf944d0b355144ead272 Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

3d5f42fd864e15d4c643bc2e0c00d35f Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

33c0c9468905b40f4f4f8a3d3753c19e Закуска з кабачків Тещин язик: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту вам і вашим дорогим гостям!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад