Запечений короп з картоплею в духовці і в мультиварці

a0fddfb507148d720811ae720032b1df Запечений короп з картоплею в духовці і в мультиварці

Хочете смачно запекти коропа – готуйте рибу разом з гарніром. Смаки інгредієнтів змішуються під час готування, від того страва виходить більш апетитним.

Приготувати коропа можна з різними гарнірами і різними способами. У цьому матеріалі ми розглянемо лише два рецепту – запікання риби з картоплею в духовці і аналогічне блюдо, приготоване в мультиварці.

Підготовка риби і овочів

Якщо у вас риб’яча тушка на кіло-півтора, то її можна готувати цілком, великого коропа краще порціоніровать. Рибу чистимо і потрошимо, моєму, обробляємо сіллю, спеціями, лимонним соком і залишаємо просочуватися (мінімум 20 хвилин).

e1129bffefb009d2e02226e3909d05de Запечений короп з картоплею в духовці і в мультиварці

При патрання тушки видаляються зябра й очі, при бажанні можете зрізати плавники. На товстих частинах тушки треба робити неглибокі надрізи, завдяки цьому рибний продукт у тих місцях повністю пропечеться.

Рецепт 1: короп з картоплею в духовці

Робимо зажарку з цибулі, моркви, печериць і зелені. Потім начиняємо цим набором черевце коропа. Беремо неглибоку жаровню, на дно наливаємо трохи олії.

Викладаємо картопляні слайсы, рівномірно розподіляючи їх по всьому дну жаровні. На овочеву подушку по центру кладемо рибу, попередньо обмазавши її майонезом (трохи).

Якщо у вас залишилися овочі, їх теж можна розподілити поверх картопляного шару.

Запечений короп з картоплею в духовій шафі за цим рецептом буде готуватися в два етапи. Спочатку ми відправляємо рибу в духовку хвилин на 40. На другому етапі рекомендовано додати до риби і овочів сметанно-сирний соус і поставити в духовку на 20-30 хвилин.

efaca1f0791c6a7177e3b4805052be67 Запечений короп з картоплею в духовці і в мультиварці

Сметану краще всього взяти густу, товстим шаром нанести її на карпа. Потім гарненько притрусити рибу і картоплю тертим твердим сиром, прикрасити майонезом і запекти. Короп з картоплею в духовці під сметанно-сирним соусом має дуже ніжний смак.

Рецепт 2: короп в мультиварці з картоплею

Багато господинь сьогодні все рідше використовують печі та духові шафи, на зміну традиційним способам приготування смачних і корисних страв прийшла універсальна електрична каструля – мультиварка – яка і варить, і пече, і пече, і пече.

Навіть найскладніше блюдо приготувати в такій каструлі – простіше простого. Традиційні страви з мультиварки виходять з абсолютно новим смаком.Про те, як приготувати коропа з картоплею в духовці, ми розповіли вище, тепер же розглянемо, рецепт приготування аналогічного страви, але в універсальній каструлі.

Рекомендовано видалити голову, плавники і хребет. Якщо тушки невеликі, то запеченого коропа з картоплею в мультиварці можна приготувати і (головне, щоб помістився лежачи).

У черевце очищеного і обробленого спеціями карпа поміщаємо овочеву суміш (помідори, цибуля порей, зерень). На дно ємності мультиварки наливаємо трохи олії і гарненько розподіляємо його по всій поверхні.

06d8e07b295f369cfd22d2e877da95f0 Запечений короп з картоплею в духовці і в мультиварці

Викладаємо шар овочевих слайсів. Поверх картопляної подушки маємо нашу рибину, закриваємо каструльку і готуємо в режимі «випічка» 55 хвилин.

Соус до карпу з мультиварки

За цей час приготуємо ніжний соус-заправку до риби. На розтопленому вершковому маслі обсмажуємо подрібнений зубок часнику, зелень і борошно. Коли суміш придбала кремовий відтінок, додаємо вершки або нежирну сметану і выпариваем.

Знімаємо сковороду з вогню, додаємо спеції (за смаком) і два курячих жовтка. Рибне блюдо з овочами приправляється ніжним соусом під час подачі на стіл.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад