Запіканка-суфле з сиру: рецепт з фото покроково

Запіканка-суфле із сиру – ніжний, повітряний десерт, який цілком може стати прекрасним завершенням будь-якого святкового обіду. Основу страви становить дієтичний сир. Сік апельсина наповнює десерт чудовими цитрусовими нотками. Яскраво-помаранчеві соковиті половинки абрикосів елегантно підкреслюють солодкість запіканки. Сполучними ланками служать манна крупа і яйця.

Інгредієнти:

  • Сир дієтичний – 400 р.
  • Яйце – 4 шт.
  • Крупа манна – 6 ст. л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Абрикоси консервовані – 400 р.
  • Цукор – 4 ст. л.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Розпушувач – 2 ч. л.
  • Вершкове масло і манна крупа – для змащування і посипання форми.

7ce583e1956ae6ad4a395cb6d21db49f Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Сир двічі протерти через сито. Але, якщо хочете заощадити час, розітріть сир в однорідну масу за допомогою блендера, як у запропонованому рецепті.

01bc037721b400d5d83af3adec1e9293 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

2. Апельсин вимийте і розріжте навпіл. З однієї половинки видавіть сік. Відміряйте 4 столових ложки.

501d26d9a12d80d605081f5bbc37e4f2 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

3. Перекладіть сир з чаші блендера в миску. Додайте апельсиновий сік, цукор і сіль.

51ed3e3d6af8268ac8ea3bfa624cb93d Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

4. Збийте до отримання пишної маси.

e55bb282e48215d954fb93d37b70ec9b Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

5. В іншу миску відбийте яйця.

3ce1ce0fc47fa45ded21dcc5af917c90 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

6. Збийте їх міксером.

bbdaff23b3b9d12b55dd89e1da318e44 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

7. Додайте в миску з сирною масою манну крупу і розпушувач. Збийте.

057a4a8af161a5265d25737f66bb65c7 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

8. Домішайте збиті яйця. Акуратно перемішати лопаткою до отримання однорідної маси.

28dc7082215c473bb0eb355a1f734d02 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

9. Форму для випічки змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте манною крупою. Викладіть в неї половину сирної маси.

66cc499609edc7d3305d6d735a004151 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

10. Далі розкладіть абрикоси.

Консервовані абрикоси ви можете замінити такою ж кількістю персиків, тільки персики треба буде нарізати шматочками.

f98a452de8555302d19cf910dc32ea2c Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

11. Покрийте їх залишилася масою.

c1a7b701515f254dadcc475b4f529daf Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

12. Духовку розігрійте до 170⁰ C. Поставте форму в духовку і готуйте 30-40 хвилин.

Час приготування залежить від розмірів форми. Якщо ємність великого діаметру, шар запіканки буде тонше, і вона швидше пропечеться.

Запіканка-суфле із сиру хороша і в теплом, і в холодному вигляді. Подавайте її з чаєм, кавою або молоком.

Для більш багатого смаку ви можете збризнути готову запіканку абрикосовий бренді. Цей варіант годиться тільки для дорослих.

46438fe2b4933f3fa4ecf16880cdf73c Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

d42660452feefa1e563fe4433a3df54c Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

a9d687654e4a2f232fefb58e2587d1c3 Запіканка суфле з сиру: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад