Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

Про достоїнства гарбуза сказано багато. Це смачний, корисний і смачний овоч, з якого готують безліч основних страв і десертів.

Які з неї виходять смачні каші, а пироги з начинкою з гарбуза чого варті, напевно, рідко, хто відмовиться від цього ласощі.

74c0235b8043bf68a457913364dbf682 Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

Але сьогодні ми поговоримо про приготуванні не менш смачного частування – запіканки з гарбуза.

Це блюдо дуже смачне, ситне, а головне — корисне.

Та й готувати його досить просто.

Простий рецепт — швидко і смачно

Що знадобиться:

  • Кілограм гарбуза;
  • Три курячих яйця;
  • Половина склянки молока;
  • Половина пачки вершкового масла (100 грам);
  • Цукровий пісок — 0,5 склянки;
  • Щіпка солі.

Скільки потрібно готувати – 45 хвилин.

Калорійність – 230.

Приготування запіканки з гарбуза:

  • Гарбуз необхідно гарненько промити, вичистити з неї насіння і очистити шкірку;ed0fd655c4ed51746b3adf7a0f449b1b Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками
  • Далі м’якоть гарбуза перетираємо теркою у велику стружку і викладаємо в глибоку ємність;a5e2895941958d9d4c171420392efa2a Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками
  • Готуємо заливку. Шматочок вершкового масла розтоплюємо до рідкого стану;
  • У миску викладаємо три яйця, наливаємо молоко і гарненько збиваємо до однорідності;
  • Потім вливаємо туди розтоплене масло, насипаємо цукор і трохи солі. Все розмішуємо і розтираємо цукор, він повинен розчинитися;296a3f1d875477039e488412eec649a4 Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками
  • Далі заливку вливаємо в протерту гарбуз, перемішуємо;
  • Форму для запікання промазуємо рослинним маслом з усіх сторін;98a90df617ae9c61d20c2e630aa2e40c Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками
  • Розігріваємо духовку до 200 градусів;
  • Прибираємо форму в прогріту духовку і запікаємо 25-30 хвилин;0464ea0e05e513e4373f98b9f3017e95 Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками
  • Після цього виймаємо готову запіканку, охолоджуємо і подаємо на стіл зі сметаною або згущеним молоком.
  • Солодке частування сирне

    Складові компоненти:

    • Півкілограма гарбуза;
    • Яйця курячі – 4 штуки;
    • 500 грам сиру;
    • Вершкове масло – 100 грам;
    • 60 грам крохмального порошку;
    • 4 ст. ложки цукрового піску;
    • Щіпка кориці;
    • Трохи ванільного порошку;
    • Цедра лимона на свій смак;
    • 3 великі ложки панірувальних сухарів.

    Час приготування – 60 хвилин.

    Скільки калорій міститься – 245.

    Як робити сирну запіканку з гарбузом:4895dc5976ce9b9f379490a99c551622 Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

  • Гарбуз промиваємо, виймаємо насіння, чистимо від шкірки. Ріжемо м’якоть на невеликі скибочки;
  • Ставимо на вогонь сковорідку викладаємо 1 велику ложку вершкового масла й обсмажуємо гарбузове шматочки до напівготовності. Викладаємо їх в чашку;
  • Далі залишаємо трохи масла для змащування форми, решту розтоплюємо до рідкого стану;
  • Лимон споліскуємо, перетираємо цедру в дрібну стружку;
  • Розбиваємо яйця, поділяємо жовтки і білки;
    Викладаємо жовтки в миску з розтопленим маслом і ретельно перемішуємо до однорідності;
  • Потім, не перестаючи збивати, додаємо цукровий пісок, корицю і додаємо лимонну цедру;
  • Далі додаємо сир і крохмальний порошок. Розмішуємо міксером до рівномірної структури;
  • Білки добре збиваємо міксером. Половину білків додаємо в сирно-жовткову суміш і акуратно змішуємо;
  • Шматочки підсмаженого гарбуза потрібно подрібнити в ємності блендера або кухонним комбайном;
  • Поверхня форми для запікання змащуємо маслом і присипаємо паніровкою;
  • Викладаємо подрібнену гарбуз, присипаємо паніровкою;
  • Далі зверху панірування викладаємо сирну суміш, верх заливаємо збитими білками;
  • Прогріваємо духовку до 200 градусів і ставимо форму;
  • Запікаємо протягом 15 хвилин виймаємо;
  • Подаємо на стіл тільки після повного остигання.
  • Запіканка з гарбуза з манкою в духовці

    Що потрібно підготувати:

    • Гарбуз – 400-500 грам;
    • 100 г манної крупи;
    • Жменю родзинок – 20-30 грам;
    • Цукрова пудра – ? склянки;
    • Куряче яйце – 1 штука;
    • Лимон – 1 штука;
    • Щіпка меленої кориці;
    • Ванільний порошок;
    • 30 грам вершкового масла.

    Скільки має готується – 80 хвилин.

    Яка калорійність – 235.

    Як готувати:

  • Гарненько промиваємо гарбуз, вичищаємо насіння і чистимо шкірку;
  • Гарбузову м’якоть ріжемо невеликими кубиками, викладаємо в каструлю і наливаємо воду, щоб вона повністю покрила всі шматочки;
  • Ставимо на плиту і відварюємо до повної готовності овочів;
  • Далі знімаємо з плити і залишаємо стояти при кімнатній температурі до повного охолодження;
  • Потім засипаємо в ємність з овочем цукрову пудру, розбиваємо туди ж куряче яйце. Всі розминаємо і гарненько збиваємо блендером до однорідності;
  • Засипаємо манну крупу і ретельно перемішуємо до повного розподілу крупи;
  • Родзинки промиваємо, його можна попередньо вимочити в гарячій воді;
  • Викладаємо промитий ізюм в гарбузову суміш і розмішуємо;
  • Лимон промиваємо і перетираємо цедру в дрібну стружку, викладаємо в суміш, також додаємо туди корицю і ванільний порошок. Гарненько перемішуємо;
  • Далі форму для запікання намазуємо з усіх боків шматочком вершкового масла і насипаємо невелику кількість манної крупи;
  • Заливаємо суміш у форму і гарненько розрівнюємо верх;
  • Прогріваємо духовку до 200 градусів і прибираємо туди форму. Запікаємо запіканку протягом 25-30 хвилин;
  • Виймаємо готову запіканку з духовки, залишаємо постояти до повного охолодження і подаємо на стіл.
  • Запіканка з гарбуза з яблуками і сиром в мультиварці

    Що знадобиться:

    • 5-6 яблук;
    • Гарбуз – 300 грам;
    • Сир – 200 грам;
    • 3 курячих яйця;
    • Цукровий пісок – 4-5 великих ложок;
    • Склянка борошна;
    • Шматочок вершкового масла на 60 грам;
    • 100 грам родзинок;
    • 2 великі ложки сметани;
    • Щіпка солі.

    Скільки потрібно робити – 1 годину 40 хвилин.

    Рівень вмісту калорій – 238.

    894bdace84e05a257ea04183c17965bc Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

    Приступаємо до готування:

  • Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки, далі розрізаємо і вичищаємо серцевину з насінням;
  • Далі м’якоть яблук нарізаємо тонкими соломками;
  • Гарбуз споліскуємо, вичищаємо насіння, видаляємо шкірку і перетираємо м’якоть теркою з крупною решіткою;
  • Родзинки промиваємо, викладаємо в миску і заливаємо гарячою водою, залишаємо постояти хвилин 15;
  • Далі готуємо сирну основу;
  • У ємність блендера викладаємо сир, борошно, сметану, яйця, цукровий пісок, щіпку солі;
  • Всі компоненти добре збиваємо протягом 5-7 хвилин;
  • Далі переливаємо основу в глибоку чашку, викладаємо туди протерту гарбуз, шматочки яблук і родзинки. Все перемішуємо;
  • Чашку мультиварки намазуємо маслом і кладемо всю суміш;
  • Вибираємо програму «Випічка» і 80 хвилин;
  • Після цього наполягаємо 15-20 хвилин і подаємо на стіл в теплому вигляді.
  • А тепер дивіться цей же рецепт, але з приготування в духовці:

    Ласощі з горіхами і курагою в мультиварці

    Що потрібно підготувати:

    • Стакан кураги;
    • Горіхи — півсклянки;
    • Півкіло гарбуза;
    • Два курячого яйця;
    • 50 грам вершкового масла;
    • Манка – 70 грам;
    • Півсклянки цукру;
    • Щіпка солі.

    Період готування – 1 годину 15 хвилин.

    Калорійність – 250.

    Як робити таку запіканку з гарбуза:

    6733d227451c8a54e2a5ca26aa67ed4a Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

  • Гарбуз чистимо від насіння і видаляємо шкірку;
  • М’якоть нарізаємо невеликими квадратиками і посипаємо цукром. Залишаємо постояти деякий час, поки вона не пустить сік;
  • Далі перекладаємо її в каструлю, підливаємо трохи води і тушкуємо до готовності;
  • Курагу промиваємо, викладаємо в чашку і виливаємо гарячу воду, даємо постояти хвилин 10-15;
  • Далі виймаємо курагу з води, нарізаємо соломкою;
  • Готову гарбуза розминаємо, додаємо курагу, горіхи, яйця, манну крупу і все перемішуємо міксером до однорідної суміші;
  • Чашку мультиварки промазуємо вершковим маслом з усіх боків, можна присипати манної купой;
  • Далі перекладаємо туди суміш з гарбуза, кураги і горіхів. Верх гарненько розрівнюємо;
  • Виставляємо програму «Випічка» і залишаємо готуватися приблизно на 40 хвилин;
  • Готову запіканку залишаємо постояти хвилин 15-20. Подавати на стіл можна в теплому або холодному вигляді.
  • Поради і підказки

    • Якщо гарбуз відварюється, то її слід варити в підсоленій воді. Сіль збереже аромат і колір овоча;
    • Форму для запікання обов’язково потрібно посипати панірувальними сухарями, борошном або манною крупою. За рахунок цього запіканку можна буде легко вийняти з форми;
    • Для того щоб основа для запіканки була ароматною, в неї можна додати цедру лимона або апельсина, ванілін, корицю;
    • Для того, щоб запіканка добре тримала форму і не розвалювалася після випікання в основу слід додавати трохи крохмального порошку;
    • Можна в основу додавати рис, чорнослив, будь-які горіхи та фрукти.

    Подавати запіканку можна зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Якщо вона готується для святкового столу, то її можна полити кремом з бананів, вершків і цукрової пудри.

    Гарбуз в запіканці виходить дуже смачною, поживною і ароматною. Вона сподобається всім, навіть тим, хто не любить гарбуз. Додаткові інгредієнти зроблять запіканку ніжною і більш ситної.

    А готувати її буде одне задоволення, адже під час приготування не потрібно використовувати дорогі інгредієнти. Все, що потрібно, знайдеться у кожного вдома. Та й готування не забере надто багато часу.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад