Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Запіканки з кабачків — чудовий варіант страви, достатньої дієтичний і, в той же час, ситний. Підбірка оригінальних і смачних рецептів для вас зібрана нижче. Всі рецепти мають фото і докладний опис всіх кроків, так що приготувати будь-який з них не складе проблеми.

Всі рецепти:

  • З сиром і помідорами
  • Дієтична запіканка
  • З фаршем і сухарями
  • Запіканка — простий рецепт
  • З фаршем
  • З овочами
  • Солодкий кекс-запіканка

Запіканка з кабачків з сиром і помідорами

  • 100 гр сиру твердих сортів, натерти на тертці;
  • сухі трави, наприклад базилік і орегано;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль і перець за смаком;
  • 2 середніх кабачка;
  • 5 помідор, їх потрібно нарізати кубиками або кільцями;
  • трохи вершкового масла;
  • 1 цибулина невеликих розмірів;
  • 3/4 склянки панірувальних сухарів або хлібних крихт.

Цих інгредієнтів щоб приготувати запіканку на 4-5 порцій.

1. Перш ніж почати готувати страву, потрібно поставити духовку на розігрів — 190 градусів.

2. Спочатку змішати тертий сир, базилік і орегано, туди видавити або дрібно нарізати часник. Приправити все сіллю і перцем, перемішати і відкласти поки в сторону.

3. Кабачки потрібно почистити, якщо вони молоді, то можна шкіру з них не знімати. Кабачки нарізати кільцями. Беремо каструлю або форму для запікання з високими краями, дно змащуємо маслом. На дно викладаємо половину з отриманої маси цукіні, зверху посипаємо 1/4 суміші з сиру і трав, на сир викладаємо половину маси помідор, потім знову викладаємо шар 1/4 сиру. Повторити черговість ще раз — цукіні-сир-помідори-сир.

ba44135682b1d57dfed328bcb077542d Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

4. Тепер переходимо до цибулі. Цибулину почистити і дрібно порізати. Розігріти сковороду на середньому вогні, додати трохи олії і злегка підсмажити цибулю, поки він не стане прозорим. До цибулі висипаємо сухарі або хлібні крихти, перемішати масу, щоб сухарі ввібрали все масло. Дати трохи охолонути і отриманою масою посипати запіканку.

5. Форму з кабачковою запіканкою накрити фольгою і запікати в розігрітій духовці близько 25 хвилин. Потім прибрати фольгу і запікати ще 20 хвилин до готовності овочів. Приємного апетиту!

Дієтична запіканка з кабачків з сиром

Це дуже простий і смачний рецепт кабачкової запіканки з сиром. Загальний час приготування 1 годину 20 хвилин. Наведені нижче інгредієнти беруться в розрахунку на 4 порції. Для приготування страви знадобляться:

  • 1 кабачок
  • трохи вершкового масла
  • 5 цибулина середня
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 60-70 гр. тертого сиру

Приготування: для початку потрібно поставити розігрівати духовку до 175 градусів.

Далі готуємо хліб. На сковороді потрібно розтопити 2 ст. ложки вершкового масла і , як тільки масло розтопиться, засипати туди порізаний кубиками хліб. Вимкнути вогонь і дати хлібу охолонути.

ecb4f591a516a417ee6bc719813c18d9 Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Кабачки почистити і нарізати кубиками, цибулю почистити і дрібно порізати, додати до кабачків. В отриману масу додати хлібні кубики, сіль, перець, спеції, видавити часник і вбити в масу 1 яйце, все добре перемішати.

Беремо форму для запікання з високими краями, змащуємо дно маслом і виливаємо туди отриману кабачкову масу. Зверху посипати все сиром. Форму накрити кришкою або фольгою, випікати в розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Потім прибрати кришку/фольгу і випікати ще хвилин 25-30 до готовності овочів.

Вам буде цікаво:

  • кабачкові оладки,
  • страви з кабачків в духовці,
  • фаршировані кабачки в духовці
  • цукіні запечені в духовці.

Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Легке блюдо з овочами і м’ясом, приготування якого не забере багато часу. Для нього вам знадобиться:

  • 0,5 кг яловичого фаршу
  • 2 кабачка
  • 1 цибулина
  • вершкове масло
  • 1 моркву, натерти на тертці
  • сметана — 100 гр
  • пакетик сухариків або крутонів

Приготування: Перед тим як почати готувати запіканку, поставте духовку на розігрів — 180 градусів.

У великій сковороді яловичий фарш обсмажуємо хвилин 10, після чого зайвий жир потрібно злити.

c7a9922505dd58625bf6e063a72c436a Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Далі чистимо кабачки і цибулю, цибулю дрібно ріжемо і ставимо його обсмажуватися на сковороді. Кабачки нарізаємо кубиками і додаємо в сковороду до цибулі. Трохи обсмажуємо, хвилин 5-7. До кабачків додаємо фарш, терту моркву, сметану, сіль і спеції за вашим смаком. Отриману суміш заливаємо у форму для випікання. Зверху посипати сухариками. Випікати в духовці 1 годину до готовності. Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків в духовці

Такий рецепт підійде для звичайної вечері або якщо треба щось приготувати швидко і смачно для нежданий гостей. Для приготування знадобиться:

  • 2 кабачка середніх розмірів
  • 4-5 ложок борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 середня цибулина
  • 3 яєчних білка, 1 ціле яйце
  • олія оливкова
  • 50 гр. тертого сиру
  • сіль, перець і приправи за смаком

Розігріваємо духовку попередньо до 180 градусів і приступаємо до приготування кабачкової запіканки.

594f4c6b77d4232f6521f8e1cb4e0648 Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Кабачки чистимо і натираємо на крупній тертці. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Всі засипаємо у велику миску і перемішуємо. У цю масу додаємо 1 яйце, білки 3 яєць збиваємо і додаємо до кабачкової маси, помішуючи поступово вводимо по ложці борошна, додаємо розпушувач. Все солимо, перчимо й перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо маслом і вливаємо в неї кабачкову масу. Випікати запіканку потрібно близько 45 хвилин до готовності (запіканка повинна мати золотисту скоринку). Перевірити готовність можна зубочисткою, якщо вона виходить чистою, значить запіканка з кабачків готова!

Смачна кабачкова запіканка з фаршем

Інгредієнти:

  • 2 кабачка середніх розмірів
  • фарш яловичий або курячий — 0,5 кг
  • 2 яйця
  • 100 гр. сиру твердих сортів
  • 1 велика цибулина
  • 100 гр томатної пасти
  • сіль, перець і спеції за смаком

Приготування: кабачки потрібно помити і натерти на тертці, так кабачки «соковитий» продукт, дають багато соку, його потрібно злити. В кабачки вбити яйця, потерти сир і 3/4 сиру також додати до кабачків. Перемішати.

Поставте розігрівати духовку до 200 градусів. Візьміть форму для запікання з високими краями, змастіть її маслом. І викладіть на дно кабачкову суміш.

b74a6fefc35191bfead4675017cf93b0 Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Тепер займемося приготуванням фаршу. Розігріваємо сковороду, наливаємо масло і підсмажуємо цибулю буквально пару хвилин. На неї ж викладаємо фарш і підсмажуємо до тих пір, поки м’ясо втратить рожевий колір. З фаршу злийте весь жир. У фарш додайте томатну пасту, сіль, спеції і перемішайте. Викладіть фарш у форму для запікання поверх кабачків.

Рештою сиру посипати фарш зверху. Випікати 20 хвилин розігрітій духовці до готовності.

 

Запіканка з кабачків з овочами

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 невеликий цукіні
  • 1 невеликий кабачок
  • 1 картопля середній
  • 2 середніх помідора
  • приправи
  • за смаком сіль і перець
  • 70 гр. тертого сиру

Для приготування цієї страви відмінно підходять різні сушені трави, наприклад, базилік і орегано.

Для початку потрібно розігріти духовку до 200 градусів. Дрібно нарізаємо цибулю і часник. Цибулю з часником пасеруємо на сковороді хвилинки 3-5, щоб вони стали м’якими. Зняти з вогню і залишити остигати.

Далі займемося нарізкою овочів. Цукіні, кабачок, картоплю і помідори режим кільцями.

b297f0af4d29001917ee4c7df2036cab Запіканка з кабачків в духовці з фаршем, сиром, помідорами, картоплею: рецепти з фото

Беремо форму для запікання з високими краями. Пасеровану цибулю з часником викладаємо на дно форми. Далі починаємо викладати овочі, чергуючи цукіні-картопля-кабачок-помідор або в іншому будь-якому порядку. Зверху все посолити, додати спецій і пряних трав.

Накриваємо все фольгою і ставимо випікатися на 30 хвилин. Потім потрібно зняти фольгу, зверху овочі посипати сиром і запікати до готовності ще хвилин 15-20. Готово!

Смачний кекс-запіканка з кабачків з волоськими горіхами і родзинками — відео-рецепт від Юлії Висоцької:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад