Брусниця – крапелька міцного здоров’я

d7d643cbb05764716a2c62b3c3f86fd5 Брусниця – крапелька міцного здоровяДикий низькорослий чагарник, перші згадки про яке датуються XVI століттям, завдяки своїм цілющим якостям за кілька століть придбав дуже широку популярність.

Почалося ще при імператриці Єлизаветі Петрівні, окультурення цієї рослини до теперішнього моменту досягла вражаючих результатів, і тепер плантації брусниці розкинулися не тільки на території Росії….

Зміст:

  • Опис і поширення
  • Корисні властивості брусниці та її застосування
  • В медицині
  • В кулінарії
  • У косметології
  • Протипоказання до застосування брусниці

Вона знайшла своє визнання і в Північній Америці (cowberry – «коров’яча ягода»), і в деяких країнах Європи, наприклад, у Швеції, Фінляндії і Голландії.

Опис і поширення

Брусниця (Vaccinium vitis idaea L. – «Виноградна лоза з гори Іда») являє собою невеликий багаторічний чагарник, що росте в соснових або листяних лісах середньої смуги, а також на території Східної та Західної Сибіру.

Ареол її зростання досить широкий. Зустрічається вона і серед білих і зелених мохів, і на торф’яному болоті, і в тундрі, і навіть на крайній півночі.

560281d5d5550dddc8b8868e219e5fbe Брусниця – крапелька міцного здоровяКущики брусниці часто з’єднані між собою кореневищами і, по суті, являють собою одну рослину.

Її темно-червоні стиглі ягоди громадяться на верхівках стебел, а вічнозелені округлі листки шкірясті, щільні і блискучі.

Брусниця стійка до низьких температур, а при сприятливих умовах її низькорослі кущі виростають до 15 см, утворюючи цілі зарості.

Поспіває брусниця до кінця літа, і в серпні її ягоди самі спілі й соковиті.

Листя, які також широко використовуються в лікувальних цілях, заготовляють навесні перед цвітінням чагарнику, або восени після збирання ягід.

Корисні властивості брусниці та її застосування

Брусниця, її ягоди і листя, знайшла гідне застосування не тільки в гомеопатії та фітотерапії, але і зайняла почесне місце в індустрії краси та кулінарії.

В медицині

Ягоди брусниці – це, насамперед, джерело бета – каротину, який є попередником вітаміну А. Оскільки цей вітамін самостійно не синтезується в нашому організмі, значення бета-каротину важко переоцінити.

Вітамін А життєво необхідний для імунної системи, активно сприяє опору організму до інфекцій, чинить позитивний вплив на зростання людини. Нестача вітаміну А в організмі неминуче призводить до погіршення зору.

d21c892e92e95c378603bc44728a50b8 Брусниця – крапелька міцного здоровяКрім того, було встановлено, що брусниця дуже багата вітаміном С. За його змістом вона займає перше місце серед своїх диких побратимів – журавлини і чорниці.

Вітамін С становить першу лінію антиокислювальної захисту нашого організму.

Він допомагає нейтралізувати шкідливу дію більш 50 різних хімічних речовин, що надходять з навколишнього середовища.

Аскорбінова кислота активізує всі життєві процеси, захищає організм від інфекцій, зміцнює імунітет, стимулюючи утворення основних компонентів імунної системи людини, які відповідальні за опірність организмаразличным вірусам і бактеріям.

Вітамін С нормалізує окислювально-відновні реакції, клітинне дихання і репаративні процеси, покращує проникність капілярів і збільшує тривалість життя.

Цікаво, що листя брусниці володіють не меншим потенціалом для оздоровлення організму, ніж самі ягоди. Це ціла скарбниця мінеральних речовин і цінних хімічних сполук.

В них містяться мінеральні солі, катехіни, дубильні речовини і різноманітні органічні кислоти, такі, як яблучна, мурашина, лимонна, щавлева.

Присутній цілий ряд важливих для організму людини мікроелементів: калій, магній, кальцій, мідь, хром, фосфор і марганець.

62399572a613b5d6eb35ca30273b9876 Брусниця – крапелька міцного здоровяКрім того, в листі брусниці є арбутин — природний антисептик, а також антиоксиданти і флавоноїди.

Не дивно, що такий багатий лікувальний арсенал наділяє брусницю цілим спектром корисних можливостей.

Позитивний вплив на людський організм вона надає в якості різних засобів, наприклад:

  • жарознижуючий;
  • протизапального;
  • антибактеріального;
  • тонізуючий;
  • ранозагоювальний;
  • иммуноукрепляющего;
  • жовчогінного;
  • антигельмінтного;
  • потогінного.

Брусниця вже багато десятиліть успішно застосовується для лікування:

  • серцево-судинної системи — гіпертонічна хвороба, стенокардія, ревматизм, тромбофлебіт, ішемічна хвороба серця, варикозне розширення вен;
     
  • органів травлення – гастрит зі зниженою кислотністю, пухлина шлунка, запалення підшлункової залози, камені в жовчному міхурі, діарея, запори, хвороби печінки;
     
  • нервової системи – розумова перевтома, неврастенія, головні болі, анемія.

Крім того, настої, чаї та відвари з брусниці допомагають при простудних захворюваннях, авітамінозі, циститі, раку шкіри, підвищеному холестерині, при кровотечах різного властивості, жіночих захворюваннях, при захворюваннях очей.

В кулінарії

Стиглі ягоди брусниці — з кислинкою і присмак легкої гіркоти, але дуже тонізуючі і смачні. Найкращий варіант зберегти всі дивовижні корисні властивості цих ягід – вживати їх у свіжому вигляді.

2c7b574a2c7bee514e5366694e2636c0 Брусниця – крапелька міцного здоровяЩе можна ягоди перетерти, і тоді вони стануть прекрасним інгредієнтом для натуральних соків і морсів.

В різних поєднаннях з іншими ягодами і фруктами ягоди брусниці можуть поповнити вашу домашню колекцію джемів, варення і компотів.

Брусничні плоди дуже зручні для зберігання, так як, за рахунок вмісту бензойної кислоти, вони здатні довго зберігати свою свіжість і смакові якості.

Тому варіантів зберігання ягід кілька, наприклад:

  • Заливають водою (мочена брусниця) і залишають до весни в холодильнику.
  • Висушують у духовці при невисокій температурі і потім зберігають у полотняних мішечках в прохолодному місці.
  • Заморожують в один шар у морозильній камері.
  • Листя брусниці також можна чудово зберегти в сухій дерев’яній коробці, попередньо перебравши і висушивши їх у темному прохолодному місці.

    У косметології

    Завдяки своєму унікальному поєднанню вітамінів і мікроелементів ягоди брусниці успішно застосовуються в косметології.

    Так, наприклад, вітамін А, будучи жиророзчинним антиоксидантом, захищає шкіру від передчасних зморшок, а вітамін С, беручи участь в синтезі колагену, стимулює регенерацію клітин шкіри і захищає її від впливу шкідливих речовин.

    Тому ягоди брусниці наділені здатністю чинити потужний омолоджуючий ефект і є обов’язковим компонентом омолоджуючих масок і кремів.

    Протипоказання до застосування брусниці

    3106f630b375c6c3e985ff8c302a473c Брусниця – крапелька міцного здоровяМожна сказати, що брусниця, маючи такий широкий спектр дії на організм, практично не має протипоказань.

    Можливо, виходячи з деяких її властивостей, її з обережністю слід застосовувати людям з підвищеною кислотністю шлунка, гіпотонікам, а також у післяопераційний період в цілях уникнення зайвих кровотеч.

    Дивовижні і корисні властивості цієї прекрасної північної ягоди роблять брусницю одним з улюблених ласощів для багатьох поколінь і народів у різних країнах.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь