Ключові особливості вирощування капусти броколі

eafbc357c20c6015ba5547c898bdb153 Ключові особливості вирощування капусти броколіКапуста брокколі являє собою однорічна рослина, за смаком схожа на цвітну капусту, однак, порівняно з нею брокколі більш урожайна і після зрізу головки на центральному пагоні урожай формується на пасинках, тобто, на бічних пагонах….

Зміст:

  • Характеристика капусти броколі як овочевої культури
  • Види і сорти брокколі
  • Вирощуємо розсаду капусти броколі
  • Висадка розсади брокколі у відкритий грунт
  • Догляд за капустою брокколі

Саме за рахунок врожаю на пасинках термін використання брокколі збільшується. Забарвлення її може бути білого, фіолетового, синюватим або зеленою. Брокколі з фіолетовими і зеленими головками прийнято вважати найбільш поширеною.

Назва цієї овочевої культури походить від слова брокко, що в перекладі з італійського означає гілка або втеча. Прийнято вважати, що саме Східне Середземномор’я є батьківщиною брокколі.

Вона належить до ряду найбільш древніх культур, адже її вирощуванням займалися ще дві тисячі років тому в Стародавньому Римі. Далі ця капуста була завезена в Візантію тими самими римлянами, після чого поширилася і за іншими країнами користується попитом по всьому світу донині.

Характеристика капусти броколі як овочевої культури

Висота рослини може досягати 90 сантиметрів, безліч квітконосів з групами щільно розташованих маленьких бутонів утворюється на кінці стебла, всі вони зібрані в рихлу головку. Брокколі не тільки за смаком, але і зовні нагадує цвітну капусту, відмінність полягає лише в менш щільному розташуванні суцвіть і більш дрібних листі, поверхня яких гофрирована. У їжу вживають ті ж частини, що і у цвітної капусти, але, як вже згадувалося раніше, урожайність рослини продовжується за рахунок видалення голівки з центрального стебла.

Брокколі відрізняється більш високою холодостійкістю, порівняно з цвітною капустою, вона здатна витримати температуру до семи градусів нижче нуля.

До тепла рослина не вимоглива, якість продукції і врожайності різко знижуються при температурі нижче десяти і вище двадцяти п’яти градусів, а також при сухому повітрі. Оптимальною для вдалого росту є температура в 16-25 градусів.

Як харчовий продукт брокколі володіє лікувально-дієтичні властивості. У голівці зібрані солі магнію, кальцію, фосфору, калію, а також вітаміни Е, С, РР, В2, В1 і А. в складі білка є метіонін і холін, які перешкоджають появі холестерину в клітинах.

У бутонах-головках брокколі міститься в середньому в 2,5 рази більше сухих речовин і в три рази більше вітаміну С, ніж у плодах цвітної капусти, пагони, у свою чергу, більш багаті цукрами. За поживністю ці сорти капусти нічим не поступаються шпинату.

Види і сорти брокколі

Прийнято розрізняти два основних види брокколі. Перший називається калабрез і вважається більш звичним для нас. Цей сорт відрізняється більш твердим качаном з щільно розташованих суцвіть, які утворюються на досить товстому стеблі.

Другим видом є італійська або спаржева брокколі, яка здатна формувати багато стебел з незначними за розміром голівками. У їжу вживають саме стебла, які за смаком схожі зі спаржею.

Що стосується сортів розглянутої капусти, то в світі їх більше 200. В державний реєстр Росії внесено п’ять з них:

  • 6be0117fd43b93411d3f998564a9e615 Ключові особливості вирощування капусти броколіСередньостиглий гібрид Аркадія, який представляє собою потужне рослина з компактними, великими головками сіро-зеленого забарвлення. Оптимально розвиток спостерігається при низькій температурі повітря, при цьому, урожай може формуватися навіть при загущених посадках.
     
  • Середньостиглий гібрид Фієста, відрізняється тугими голівками зеленого кольору з вертикальною листяної розеткою. Бічні пагони даних сорт не утворює.
     
  • Середньостиглий сорт Лінда утворюється великі центральні головки, вага яких може досягати до 0,5 кг. Вони відрізняються темно-зеленим забарвленням, а після зрізання на їх місці утворюється до шести більш або менш великих бокових головок.
     
  • Ранньостиглий сорт Тонус здатний формувати суцвіття темно-зеленого забарвлення середньої щільності. Бічні головки дружно дозрівають і швидко відростають.
     
  • Середньопізній гібрид Монтерей утворює компактну голівку по центру, вага якої може досягати 1,9 кг, вона дуже велика і має темно-зелене забарвлення. Бічні пагони відсутні.

Вирощуємо розсаду капусти броколі

Вирощування даної різновиду капусти розсадою отримала найбільше розповсюдження. Насіння висаджуються в ящик на початку другої декади березня. Насіння брокколі, також, як і насіння інших сортів капусти сіяти необхідно під плівку.

Скоростиглі сорти часто висаджують в кілька строків, інтервал, при цьому, становить пару тижнів. Попередньо на ніч насіння замочуються в розчині Епін-екстра. У деяких випадках час замочування скорочується до чотирьох або навіть двох годин. Насіння краще глибоко не сіяти, в іншому випадку будуть нерівномірні сходи.

Висадка розсади брокколі у відкритий грунт

1ad51d3868def7195fa187dbf715123f Ключові особливості вирощування капусти броколіДля вирощування брокколі ґрунт ні в якому разі не повинна бути кислою. Восени її необхідно перекопати і, при необхідності, вапнувати. Перегній або компост вносять в грунт навесні з розрахунку одне відро на один метр квадратний.

На аналогічну площу також вносяться мінеральні добрива: 10 г аміачної селітри, 60 г городніх добрив і 40 г суперфосфату.

Розсада висаджується в грунт на початку травня або навіть в кінці квітня. Приготуйте глибокі лунки і добре пролийте їх водою. Вік розсади, при цьому, повинен складати від 35 до 45 днів.

Ні в якому разі не допускайте перероста розсади, в іншому випадку гарні головки отримати буде вельми проблематично.

Щоб протягом літа і осені у вас завжди була свіжа капуста броколі, высеивайте насіння на розсаду до середини червня кожні п’ятнадцять днів.

Догляд за капустою брокколі

Розглянута культура дуже вологолюбна. Грунт має бути добре просочена вологою на глибину до сорока сантиметрів. Відстань між рядами при вирощуванні в грунті повинно бути до 60 сантиметрів, а в ряду між рослинами до сорока сантиметрів. Відстань між рослинами може бути менше, коли грунт добре удобрений.

75633a1690cd71f010dff6551fcb2513 Ключові особливості вирощування капусти броколіДогляд за рослиною передбачає періодичну прополку, розпушування грунту, а також підживлення та підгортання. Головки брокколі не прийнято затінювати при обробітку.

Великі головки зеленого кольору на центральному стеблі необхідно зрізати до того, як розпускаються бутони, не чекайте моменту, коли вони стануть надто великими. Таким чином, ви зможете збільшити загальну врожайність, розтягнути сезон надходження продукції.

Саме в цей період вони найбільш ніжні і смачні. Зрізайте головки разом з частиною стебла завдовжки в дванадцять сантиметрів. Стебло теж їстівний.

Для більш довгого зберігання головок зрізайте їх рано вранці або під час роси пізно ввечері. Зберігати плоди можна в холодильнику не довше тижня, далі головки починають швидко жовтіти.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь