Морошка — унікальна північна ягода

4a37ecd21a2579f90e52402a4e1074ac Морошка — унікальна північна ягодаМорошка – болотна ягода, виростаючи в Росії, Білорусії, Фінляндії.

Багаторічна рослина вважається унікальним продуктом з цінних складом компонентів.

Ягода воліє рости в чагарникових і мохових тундрах, а також торф’яних болотах….

Зміст:

  • Опис морошки
  • Корисні властивості морошки
  • Вирощування ягоди
  • Розмноження
  • Рецепти з морошки
  • Сік з морошки
  • Желе з морошки
  • Морошка мочена

Зустріти її можна і в заболочених лісах. У царській Росії ягода дуже високо цінувалася, її збирали та відправляли на стіл до коронованим особам.

Народні назви морошки: глошина, цар-ягода, арктична малина, болотний стражник.

Опис морошки

Рослина трав’яниста, напівчагарникових виду. Виростає зазвичай до 30 см, повзучі кореневища.

Листя морошки п’ятилопатеві, округло-ниркоподібні. Край у листя нерівний, городчатый.

450105000ab8667ba990cfbea1a34ec2 Морошка — унікальна північна ягодаСама ягода нагадує малину, але смак у неї дуже незвичайний.

Відтінки смаку змінюються від квіткового меду до пряної гірчинки. Іноді присмак нагадує одночасно ананас і апельсин.

Цвісти чагарник починає в травні або в червні, квітки мають біле забарвлення і невеликий розмір.

При дозріванні ягода спочатку червоного відтінку, а потім цар-ягода змінює колір оранжево-жовтий і напівпрозорий.

Сама смачна ягода саме жовто-прозора, червоний колір ягоди говорить про її незрілості.

Морошка примхлива, погано переносить заморозки, зливові дощі і вітер. Розмножується за допомогою насіння, кореневищ і вегетативним шляхом. Це добрий медонос.

Корисні властивості морошки

Морошка вважається джерелом ряду вітамінів і мікроелементів. І не даремно. У складі рослини є білки, пектинові речовини, цукру, антоціани, дубильні речовини, каротиноїди, фітонциди, фітостероли, рослинні стерини.

Присутні в ягоді і органічні кислоти, такі як аскорбінова, яблучна, саліцилова, цитринова.

85da122d658abf8b8e5a6d2bba0624e4 Морошка — унікальна північна ягодаМорошка включає в себе вітаміни С, В3, А, РР, А, В1, а також такі мікроелементи: магній, кальцій, алюміній, залізо, кремній і фосфор.

Вітаміну С в морошка більше, ніж в апельсині.

Основна перевага морошки – присутність натуральних активних компонентів у великій кількості.

Це антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти Омега. Жири Омега обов’язково повинні бути присутніми в організмі, вони надають позитивний вплив на здоров’я.

Ще одна унікальна властивість морошки – це вміст у ній токоферолів (вітаміну Е). Вони необхідні вагітним жінкам, при порушенні діяльності ендокринної системи, функціонування серцевого м’яза.

Морошку вже давно використовують в косметології. На основі корисної ягоди виробляють крему, шампуні, мило. Не забороняється використовувати плоди рослини і в домашніх умовах, наприклад, при приготуванні масок.

Ягода позитивно впливає на шкіру, покрив стає гладкий, м’який, наповнюється вологою.

Морошку корисно застосовувати в лікувальних цілях. Вона використовується при таких захворюваннях:

  • Листя ягоди і свіжі плоди мають сечогінну дію, тому їх можна застосовувати при хворобах сечового міхура.
     
  • Актуально використовувати морошку в дієтичному харчуванні, при шлунково-кишкових захворюваннях.
     
  • Використовують чудо-ягоду при лікуванні опіків і деяких шкірних хворобах. Вона добре загоює рани, є дані про ефективність морошки при лікуванні раку шкіри, корости.
     
  • Це прекрасний засіб для зміцнення імунітету, вона знімає втому, підвищує апетит.
     
  • Морошку корисно включити в меню при простудних захворюваннях, особливо ангіні.
     
  • З-за великого вмісту вітаміну С жителі полярних країн завжди застосовували морошку в якості профілактики та лікування цинги – поширеного захворювань півночі.
     
  • Склад плодів дозволяє застосовувати їх в якості лікування при отруєнні важкими металами.
  • Однак при виняткову користь унікальною ягоди її не варто вживати при загостренні виразкової хвороби шлунка і гастритах з підвищеною кислотністю.

    Вирощування ягоди

    Вирощування морошки на садовій ділянці вважається рідкістю, тим не менш, у скандинавських країнах вже є промислові посадки рослини.

    8352bb342ce75cc12c8059bf98114225 Морошка — унікальна північна ягодаПівнічна ягода примхлива, вона важко пристосовується до невідповідним їй умов.

    При цьому існують відомості, що в деяких областях Росії морошка добре приживається.

    Наприклад, в Орловській і Липецькій областях.

    Розмноження

    Для розмноження морошки використовуються кілька методів.

    Викопування чагарнику з лісу. Кущі акуратно підкопують і разом з грудкою землі переміщують в горщик або паперовий пакет. Далі рослину висаджують на своїй ділянці.

    Живці чагарнику нарізають у лісі, потім укорінюють їх в теплиці. Живці повинні бути невеликого розміру, їх висаджують в живильний грунт, накривають плівкою і забезпечують рясний полив.

    Потрібно намагатися не допускати пересушування грунту і обов’язково підтримувати вологість повітря.

    Насіннєве розмноження. У цього способу є недолік – рослини можуть відрізнятися якістю не в кращу сторону.

    950735a6ccd491f1280c837ecb3f91cd Морошка — унікальна північна ягодаКупівля саджанця. Купуючи саджанець, слід мати на увазі, що на ринку представлені в основному імпортні сорти, а вони не витримують тривалих зим.

    Грунт для чагарнику морошки повинна бути волога, слабокисла, освітлена і з хорошим провітрюванням.

    Незайвим буде удобрити грунт грибком, який називається микориз.

    Він корисний для морошки і присутній в місцях її зростання. Його можна додати з грунту лісу або купити в магазині.

    Рецепти з морошки

    Крім свіжої ягоди, морошку вживають у вигляді настоїв, відварів, соків, використовують в кулінарних рецептах. Представляємо кілька рецептів.

    Сік з морошки

    Ягоди ретельно промивають у гарячій воді і пропускають через соковижималку. Потім сік пастеризують і розливають в банки. Готовий продукт зберігають у прохолодному місці.

    Морошковый сік можна приготувати і з цукром, у цьому випадку на 1 літр соку додається 500 гр. цукрового піску.

    Желе з морошки

    55a51b6891a52e4456f18bd7e28e73ca Морошка — унікальна північна ягодаЯгоду добре промивають і ретельно розтирають за допомогою маточки. У масу додається вода і здійснюється нагрівання до кипіння.

    Відвар кип’ятити 3-4 хвилини, потім до нього додається цукор і желатин.

    Масу знову доводять до кипіння, варять 30 хвилин і розливають в банки. На 1 кг ягід додається 500 гр. цукрового піску.

    Морошка мочена

    В промиті діжки засипають свіжу ягоду. Потім морошку потрібно залити холодною кип’яченою водою і поставити на зберігання в льох.

    Таким чином, морошка належить до унікальних ягодам за складом і позитивному впливу на організм.

    Її можна виростити на садовій ділянці, вона довго зберігається і володіє приємним смаком.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь