Знайомий з самого дитинства столітник. Або найбільше кімнатна рослина – алое. Ще тоді говорили про лікувальну силу суккулента. Він стояв на кожному віконці, обламувати, знову відростає. Сьогодні квітка не менш популярний. Він активно використовується в народній медицині, косметології.
Сьогодні розповімо, як зберегти сік алое в домашніх умовах. Поділимося рецептами трьох різних настоянок на спирту, олії, меду. Чи варто заморожувати живий еліксир?
Умови зберігання алое
Столітник має рідкісну особливість – під час правильного зберігання концентрація корисних речовин збільшується. Бажано використовувати трирічні листочки, що містять більшу кількість хімічних елементів. Двотижнева витримка в холодильній камері позитивно впливає на насичений хімічний склад, пробуджує активні речовини. Зі свіжого листа алое сік також можна віджимати. Тільки користі буде набагато менше.
Сік алое можна зберегти в морозилці, холодильнику. Часто на основі цього інгредієнта готують різні настоянки зі спиртом, медом, рослинним маслом. Максимальний термін придатності 24 місяці.
сік
Сік віджимають переважно з ферментованих, відлежатися листочків. Потім відразу переливають в стерильні ємності. Корисні речовини неможливо зберегти при кімнатній температурі. Необхідно розлити отриману рідину в стерильні ємності, помістити в холодильник. Недолік готового соку алое – малий термін придатності. Продукт вдасться зберегти лише тиждень, максимум 10 днів.
листя
Для лікувальних, косметичних цілей використовуються тільки трирічні листочки. Рекомендуємо зрізати під саму підставу з нижніх частин рослини. Далі листя витирають серветками, упаковують, відправляють в прохолодне місце з температурою близько +4 градусів. Захистити від світла допомагає упаковка. Мочити рослину не можна. Зате до збору його активно поливають.
Чи можна заморожувати сік алое
Господині цікавляться, чи можна заморожувати сік алое, листочки в морозилці. Насправді це найкращий спосіб зберегти корисний склад. В правильно розмороженої заготівлі залишається до 95% цінних елементів, активних речовин.
Інструкція по заморожуванню:
- Ферментіруем алое в холодильнику.
- Нарізаємо, віджимаємо сік.
- Розливаємо в формочки для льоду.
- Ставимо в морозилку. Температура -18 градусів.
- Даємо повністю замерзнути.
- Пересипаємо кубики в пакет, контейнер, повертаємо в морозильник.
Важливо умова – швидка заморозка. Використовуються найнижчі температури або спеціальна функція No Frost. Інакше зберегти цінність рослини не вийде.
Другий момент – розморожуємо повільно на полиці холодильника. При низьких плюсових температурах цінний склад буде зберігатися. У косметичних цілях іноді застосовуються заморожені кубики. Вони ж додаються без відтавання в смузі, інші корисні напої.
Якщо хочемо зберегти цінність столетника, заморожений сік алое не підігрівати. Заборонено заливати гарячою водою, ставити на батарею. Бажано утриматися від застосування мікрохвильової печі.
Способи зберігання алое
Алое має бактерицидні властивості. Тільки не є консервантом. Тому при кімнатній температурі зірвані листи швидко в'януть. Віджатий сік будинку пропадає приблизно за 60-70 годин. Згубно впливає сонячне світло. Тому зрізаний алое повинен мешкати в темряві. Розкриємо секрети збереження рослини з мінімальними втратами.
Консервування
Консервування соку алое відрізняється від стандартних способів закачування овочів, фруктів на зиму. Нам важливо зберегти склад. Тому заготівля здійснюється тільки сирими методами. Краща добавка – медичний спирт. Буває 70%, краще брати 96%.
Інструкція з консервації алое:
- Стерилізуємо маленьку баночку. Обдаємо окропом кришку, просушують.
- Віджимаємо в чисту, суху миску сік. Готуємо спирт.
- Відміряємо 3 частини соку, 1 частина спирту, змішуємо.
- Заповнюємо баночку, закочує. Зручніше брати щільну загвинчується кришку.
Зберігання та застосування алое
Зберігати консервований столітник краще в прохолодному місці. Підійде поличка холодильника. Або спускаємо в льох. Найчастіше така суміш застосовується для лосьйонів, кремів, догляду за проблемною, жирною шкірою.
Підігрівати, кип'ятити алое не можна. Банки, кришки, інший посуд після стерилізації обов'язково охолоджуємо.
В холодильнику
Листочки для ферментації залишають на 10-14 днів. Довше не зберегти. Іноді вони загнивають раніше покладеного часу. Рекомендуємо періодично перевіряти, вчасно віджати сік. Бажано розмістити на бічних поличках дверець або в нижній частині.
У чому можна тримати листя:
- харчова плівка;
- папір;
- тканину, марля;
- фольга.
У чому не можна:
- дерев'яні ємності;
- металевий посуд;
- відкрита тара;
- пластикові контейнери.
Приготований сік також залишають на полиці. Тільки його неможливо зберегти більше 10 днів. Простіше заморозити. Використовують дрібні формочки, вище пропонуємо рецепт з докладною інструкцією. Іноді розливають по невеликих пакетиках із застібкою. У морозильній камері цінний напій може зберігатися до року.
З чим можна зберігати алое
Найлегше алое морозити. При низьких температурах легко зберегти цінність рослини, добавки не потрібні. Для утримання при плюсових температурах не обійтися без консервантів. Переважно використовують спиртовмісні продукти. Рідше додають мед, рослинні масла.
Цукор, сіль, лимонний сік, оцет також відносяться до консервантам, допомагають зберігати різні продукти. Також вони можуть значно збільшити термін придатності алое. Можливо змішування з кагором. Тільки використовувати заготовки з такими добавками не завжди можливо. Зручніше запасати чистий сік з алое, потім на його основі готувати лікувальні, косметичні засоби.
Приготування алое до збереження
Необов'язково заготовлювати чистий сік. Набагато простіше зберегти його в поєднанні з іншими компонентами. Пропонуємо кілька народних рецептів. Всі вони можуть застосовуватися всередину, зовнішньо в косметичних, лікувальних, загальнозміцнюючих цілях. Важливо віджимати листочки безпосередньо перед змішуванням з іншими компонентами. Пропонуємо три перевірених рецепту.
Заготівля і зберігання соку алое
Настоянка зі спирту
Спиртові склади вважаються стійкими. Не будемо давати точну кількість компонентів, тільки пропорції. Таким способом легко зберегти будь-яку кількість соку. Бажано брати спирт 96%. Допускається заміна аналогом 70%.
Інструкція по приготуванню:
- Заздалегідь помістити листочки в холодильник, витримати пару тижнів.
- Нарізаємо, віджимаємо, заміряємо кількість соку.
- Додаємо спирту рівно стільки ж. Трохи розмішуємо дерев'яною паличкою, переливаємо в пляшку з темного скла, закупорюють.
- Інтенсивно встряхиваем 2-3 хвилини. Відправляємо в темне, прохолодне місце.
Для зручності рекомендуємо розфасовувати суміш в дрібні бульбашки, баночки. Спирт має властивість випаровуватися. Часте відкупорювання пляшки з ліками цьому сприяє.
Настоянка з рослинної олії
Зберегти цілющий сік легко разом з рослинним маслом. Вибираємо якісний нерафінований продукт. Обов'язково перевіряємо термін придатності. Розкриваємо пляшку безпосередньо перед змішуванням.
Інструкція по приготуванню:
- Віджимаємо сік.
- Змішуємо в рівних пропорціях з рослинним маслом.
- Розливаємо по стерильним бульбашок, закупорюють.
- Прибираємо в холодильник.
Зберегти масляну суміш легко в погребі, холодному підвалі. Небажано тримати в кімнатних умовах. Поступово масло згіркне, з'явиться затхлий запах. Правильно зберігати необхідно будь-заготовки: сушені апельсини, гострий перець, зелень і лікарські трави.
Настоянка з меду
Медова настоянка – справжнє лікувальний засіб від самих різних недуг. Основна перевага – натуральність. А ще прекрасний спосіб зберегти алое цілий рік. Суміш використовують від прищів, для лікування опіків, кашлю, зміцнення імунітету. Важливий момент – вибираємо якісний бджолиний мед натурального походження, свіжого збору.
Інструкція по приготуванню настойки:
- Виміряти кількість соку алое.
- Відміряти натуральний мед. Якщо він встиг засахариться, злегка розтопити на водяній бані.
- Розтираємо з соком до однорідності.
- Закупорюємо. Ставимо в темне місце з температурою + 10-15 градусів.
Алое практично не викликає алергію. Зате цим грішать продукти бджільництва. Тому використовуємо медову настоянку акуратно. Не варто застосовувати зовнішньо, всередину дітям раннього віку. Починаємо лікування з малих доз, відстежуємо реакцію організму. Рекомендуємо погоджувати лікування з лікарем, слідувати рекомендаціям фахівця.
Виробники лікарських препаратів, БАДів, косметики збагатилися за рахунок унікального рослини. Алое активно переробляють, продають в різних формах. Зберегти корисні речовини не складає труднощів. Чому б нам не перейняти позитивний досвід? Негоже столітник застоюватися на підвіконні. Використовуємо по повній!
