Лаванда або lavender колись була виключно гірським рослиною. Сьогодні вона вирощується на власних ділянках і користується величезною популярністю у квітникарів. Ароматні кущики привертають увагу, благотворно впливають на нервову систему. Прийшла пора заготовлювати!
У цій статті розглянемо, як сушити лаванду для самих різних цілей. Заодно поділимося варіантами використання. Виявляється, їх так багато!
Заготівля лаванди – коли можна збирати
Чи не поспішаємо сушити лаванду, зібрану під час прогулянки. У денний, вечірній час рослина містить мінімальну кількість ефірних масел. Сонечко витягає вологу. Гілочка осиплеться, бутони опаде, зіпсується колір. Для максимального збереження властивостей важливо знати, коли краще збирати лаванду і як правильно засушити.
Ідеальний час збору:
- ранкові години, коли варто нічна прохолода. При цьому роса повинна зійти;
- добу після дощу. Велика кількість вологи призведе до потемніння сировини, при висушуванні з'являться коричневі плями;
- початок цвітіння. Не варто чекати повністю розпустилися бутонів. Вони швидко обсипаються.
Лаванду рекомендуємо сушити в затемнених, провітрюваних місцях. Рослини збирають на початку цвітіння рано вранці. З заготовки роблять саше, кімнатний декор, чай, заспокійливі ванни, додають в десерти.
Умови збору врожаю, як правильно зрізати
Ми з'ясували, коли краще зрізати квіти лаванди для сушки. Вибираємо прохолодне ранок, чекаємо сходу роси. Беремо садові ножиці, секатор, вирушаємо за врожаєм.
Відповідні гілочки:
- довжина 25-30 см;
- не більше 50%, що розпустилися бутонів;
- рівний, прямий стебло.
Не підходять:
- повністю закриті бутони;
- відцвілі гілочки;
- криві, зігнуті стебла;
- пошкоджені комахами рослини.
Доброю ознакою придатності є аромат. Рослина не повинно його втратити. Завдання лаванди – пахнути, видавати солодкуватий запах. Легше збирати, висушувати лаванду зі своїх ділянок. При заготівлі дикорослих видів вибираються чисті райони далеко від житлових комплексів.
Покрокова інструкція по зрізку:
- Вибираємо рівні, здорові рослини. Якщо планується сушити букети для декору, звертаємо увагу на естетику, рівномірність розподілу бутонів.
- Зрізаємо, відступивши трохи від землі над останнім листочком. Навіть при заготівлі суцвіть відрізаємо повністю стебло. Не можна залишати стирчать палиці;
- З одного куща знімаємо не більше 1/3 частини. Інакше коренева система буде страждати. У наступному році багаторічна рослина пропаде, або бідно зацвіте.
Витягування, обламування руками, згинання стебел негативно позначається на здоров'ї багатолітника. Також страждає сушена заготовка.
Технологія сушіння в домашніх умовах, щоб не обсипалися квіти
Перед тим, як засушити лаванду для букетів, необхідно зі стебел прибрати всі листочки. Просто знімаємо руками. Потрібні «голі» палички. Далі гілочки вирівнюємо по довжині, зрізаємо надлишки. Середній розмір від 25 до 30 см.
Для чаю, кулінарних цілей допускається сушити тільки квіточки. Залишають верхівки разом зі стеблом або акуратно оббирають бутончики. Іноді сушать пучки, потім знімають квіти. Після видалення вологи вони легше залишають стебло. Досить провести кілька разів рукою над аркушем паперу.
Як правильно сушити на відкритому повітрі
Існує багато різних способів. Ми розповімо, як правильно засушити лаванду, щоб вона не обсипалася. Хочеться зберегти привабливий вигляд, форму, природний колір. Пропонуємо два методу – засушувати пучками, окремими гілочками.
Покрокова інструкція:
- Збираємо пучки завтовшки 5 см в діаметрі. Краще сушити по кілька гілочок, потім робити букети потрібної величини.
- Обв'язуємо ниткою, стрічкою. Краще відразу робити петельку, буде простіше утягивать в міру висихання.
- Підвішуємо в сухому, провітрюваному місці. Щоб лаванда не обсипалася, захищаємо від сонячного світла. Підійдуть сараї, навіси. У квартирі вибирають балкон на тіньовій стороні. У будинку згодиться горище.
- Починаємо сушити. Пучків середньої величини буде потрібно 7-10 днів.
Розсипом гілочки сушать аналогічним способом. Розкладають на плоскій поверхні. Бажано підстелити папір, одноразові рушники, бавовняну тканину. Відмінність – доведеться іноді перевертати. Час скоротиться до 5-7 днів. Сушити окремі квіточки, бутони також прийнято горизонтальним способом на папері.
Зручно для зв'язки пучків використовувати канцелярські гумки, еластичні нитки. У міру висихання не доведеться заново переформовувати букетики.
Як сушити із застосуванням духової шафи
Господині цікавляться, як висушити лаванду в духовці. Це не кращий метод для декоративних гілочок. Краще заготовлювати на повітрі, використовувати електросушарку. Зате в духовці можна заготовлювати кулінарне сировину. Як правило, використовуються тільки суцвіття. Важливо, щоб температура не піднімалася вище 40 градусів. Можна сушити в духовці фрукти і ягоди, ожину, малину, а також багато овочів.
Збір і сушка лаванди
Покрокова інструкція по сушці лаванди:
- Застелити деко папером, розкласти підготовлену лаванду.
- Включити мінімальний нагрів, конвекцію.
- Сушити з відкритими дверцятами годину.
- Далі вимикаємо нагрів, залишаємо ще на годину.
- Знову включаємо духовку, продовжуємо сушити.
Як визначити готовність лаванди? Простий спосіб – помацати суцвіття. Вони починають відвалюватися від стебел. Або беремо кілька штук, розтираємо в долонях. Готову сировину буде кришитися. Перевіряти необхідно після повного охолодження.
Чи можна сушити в мікрохвильовій печі
Наостанок розповімо, як сушити запашну лаванду в домашніх умовах за допомогою мікрохвильової печі. Чи не найпривабливіший метод. Найчастіше застосовується для заготівлі трав в чай. Використовують тільки суцвіття. Краще в мікрохвильовці сушити зелень, кропиву, різноманітні овочі і фрукти.
Покрокова інструкція:
- Беремо плоску тарілку, застилає серветкою.
- Розкладаємо лаванду НЕ товстим шаром.
- Накриваємо другою серветкою.
- Включаємо нагрів на 3 хвилини. Починаємо сушити.
- Після сигналу виймаємо. Піднімаємо серветку. Ворушити, охолоджуємо. Мікрохвильовку залишаємо відкритою, нехай провітрюється 10-15 хвилин.
- Ставимо повторно. Знову накриваємо серветкою. Продовжуємо сушити, тільки по 20-30 секунд. Регулярно перевіряємо.
Духовку, мікрохвильовку часто використовують для доведення сировини до готовності, якщо раптово зіпсувалася погода. Іноді прогрівають відвологлу сушену лаванду.
Правила зберігання сушеної лаванди
Способи зберігання залежать від варіантів використання. У декорі букетики ставлять в порожні вази, глечики, склянки. Вони відмінно стоять до року. Приблизно через 5-6 місяців аромат втрачається. Можна сушити лаванду для кулінарних, лікувальних цілей. У такому випадку потрібно для зберігання місце з низькою вологістю. Важливо виключити сусідство з травами, спеціями, що мають сильний запах.
У що упакувати:
- скляні банки;
- полотняні мішечки;
- паперові пакети.
При використанні скляних ємностей замість кришки рекомендуємо використовувати відріз бавовняної тканини. Підійде складена в кілька разів марля. Обв'язуємо шийку. Допускається докласти, зафіксувати стрічкою, канцелярською гумкою.
Не можна зберігати в пластиці, поліетилені. Лаванда без доступу повітря швидко псується, втрачає приємний колір.
Сушка і заготівля лаванди
Особливості використання продукту
Ароматні букети – вишукана деталь інтер'єру. Прекрасний атрибут для фото. Він часто зустрічається в соціальних мережах, на знімках іменитих і маловідомих фотографів. Тільки цим використання квіткової заготовки не обмежується.
Інші варіанти застосування сушеної лаванди:
- саше. Квіточки нарізають ножицями, укладають в марлеві, тканинні мішечки, зав'язують або зашивають. Далі розкладають по шафах з одягом, поміщають в кишені одягу з натурального хутра. Ніяка моль їй не страшна. Бонус – приємний аромат білизни;
- чай. Лаванда має седативний, антистресову дію, нормалізує сон, позбавляє від мігрені. На 200 мл окропу використовують 5 г або 1 повну чайну ложку сушеного сировини. Допускається змішувати з м'ятою, зеленим, чорним чаєм;
- від харчової молі. Розкладають гілочки в кухонних шафах. Або ставлять відкриті баночки з висушеними суцвіттями;
- десерти, варення, повидло, компоти. Додають по 3-5 засушених, подрібнених бутонів на 0,5 кг маси. Допускається вводити в сиропи, домашні цукерки;
- заспокійливі ванни. Додають лавандовий відвар. Допускається використовувати разом зі стеблами. Для однієї ванни заварюють невеликий букет, настоюють 3-4 години.
Найчастіше ванни готують з простояли рік квітів. Вже пора сушити новий урожай лаванди, старі запаси нікуди дівати. Таким же способом рекомендуємо позбавлятися від саше, кімнатного декору. Навіть вивітрені за зимовий період рослини при заварюванні гарячою водою починають пахнути.
Лаванду можна сушити для себе, знайомих, в подарунок. Дикорослі гірські квіти заготовляють для продажу. Тільки немає нічого приємнішого власноруч зібраного, засушеного пучка. Взимку лаванда наповнить будинок чарівним ароматом, подарує здоровий сон, спокій і умиротворення.
