Про користь льняного масла розповідати не будемо. Надзвичайно цінний продукт для всього організму. Він покриває дефіцит жирних кислот нітрохи не гірше лосося, доглядає за шкірою, волоссям і нігтями, покращує роботу всіх внутрішніх систем. Одна проблема – швидко окислюється.
Розберемося, як зберігати лляне масло в запечатаному вигляді і після відкупорювання. Розглянемо ідеальну тару, встановлені терміни придатності та інші важливі моменти.
При якій температурі зберігати лляне масло
Користь здоров'ю приносить тільки нерафінована витримка. Максимальний нагрів при виробництві 45 градусів. Далі йде руйнування цінних речовин. Чи не рекомендуємо заздалегідь відкривати. Оптимальний температурний режим до +20 градусів. Допускається зберігати в морозилці.
Лляна олія не можна зберігати після розтину більше місяця. Продукт окислюється під впливом кисню, високих температур, світла. Використовують темну скляну тару з притертою кришкою.
Як правильно зберігати масло після розтину
Подрібнене насіння льону не може довго зберігатися. Тривалість всього 1-2 дня. Далі починаються окислювальні процеси. Це ж відбувається з сиродавленной продукцією. Після відкриття потрапляє кисень, тепле повітря. Іноді продукція псується в магазині.
Виробники постачають товар в прозорій пляшці, іноді застосовують пластик. Не має сенсу купувати свідомо низькоякісну продукцію. Дуже важливо висока якість також для кокосового масла.
Як правильно зберігати лляне масло в пляшці після розтину:
- використовуємо ємність з темного скла;
- надійно загвинчуємо, краще вставляти додатково пробку;
- прибираємо в прохолодне місце;
- проставляем дату відкриття.
Раскупоренние пляшечку забороняється зберігати довше 30 днів. Чи не рекомендуємо вживати всередину прострочення. Допускається застосовувати зовнішньо в косметичних цілях. Осад – не ознака псування. Це допустиме явище, що сигналізує про прямому віджиманні, відсутності рафінації.
Термін придатності лляної олії
Після розтину термін придатності становить всього місяць. Зіпсуватися продукт може набагато швидше. Важливо підібрати підходяще місце, правильну посуд. Термін придатності запечатаного заводського масла становить один рік. Зберігати рекомендуємо згідно з вимогами виробника. Це стосується і оливкового масла.
Не можна купувати розливне масло. Вичавка схильна до окислення, можуть порушуватися вимоги до змісту, плюс відсутність стерильності. Альтернатива рідкому маслу – аптечні лляні капсули.
Основні умови зберігання
Окислення характеризується появою специфічної гіркоти, неприємного запаху. Використання зіпсованої вичавки небезпечно для здоров'я. Не можна нагрівати, використовувати під час приготування гарячих страв.
Умови зберігання свіжого льняного масла
Правильне зберігання:
- прохолодне місце;
- темне скло;
- закрита ємність.
Неправильне зберігання:
- прозора ємність;
- теплі приміщення;
- відкрита посуд.
Перегрів можливий при додаванні в гарячу їжу, наприклад, варену гречку. Каші, супи необхідно попередньо остудити. Рекомендується вводити безпосередньо в тарілку, подаючи страву на стіл. Допускається змішування з медом, горіхами, фруктовими, овочевими соусами.
Зберегти цінний склад – складне завдання. Розкритий продукт потрібно активно витрачати. Намагаємося вжити протягом 3-4 тижнів. З цієї причини не має сенсу купувати об'ємні пляшечки. Вибираємо ємності 0,15-0,2 літра. Краще купувати в аптеці. Добре, коли крім основної тари є захисна картонна коробка.
