Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?

386bed6aee88967210b2c81fe98e289e Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?

Гарбуз, збережена протягом зимового часу, здатна подарувати нам, коли настають холоди, відчуття літа і навіть позбавити від депресії.

Організувати зберігання цього овоча взимку не становить складності, адже навіть в квартирі гарбуз демонструє високу лежкістьrong>.

Зміст:

  • Боїться заморозків?
  • Основні правила
  • Організація зберігання

Боїться заморозків?

Боїться гарбуз осінніх заморозків? Коли збирати гарбуз і як зберігати?

Чекати, коли почнуться заморозки, не варто – подмороженная гарбуз почне гнити в місці пошкодження.

Якщо не підготовлено місце для зберігання, а невеликі заморозки очікуються, можна зробити приховування овочів прямо на грядці. Для цього використовують звичайну поліетиленову плівку.

Виробляти приховування слід по всій площі вирощування гарбуза. Однак складність полягає в тому, що зазвичай цей овоч дуже широко розкидає свої батоги, і екземпляри знаходяться на великій відстані один від одного.

Основні правила

Коли прибирати гарбуз і як зберігати? Для збирання гарбузів вибирають сухі сонячні дні, коли є знижена вологість. Зібрані в таку погоду овочі будуть довше зберігатися без втрати споживчих якостей. Якщо стоїть дощова погода, очікуються заморозки, то слід все одно приступити до збирання гарбуза.

b883e400814362db1d4d9f72a2ed166e Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?А щоб прибрати з овочів зайву вологість, їх необхідно покласти на просушування.

Для просушування овочі складають у невеликі гірки, і потім прибирають на постійне місце зберігання.

Просушування триває протягом 10-15 на вулиці за умови сухої погоди, при дощовій овочі слід перенести в закрите приміщення.

Гарбуза мускатних сортів зберігаються не більше 2-х місяців, на відміну від великоплідних і твердокорых гарбузів, які можуть зберегтися аж до нового врожаю.

Коли, в які терміни потрібно збирати гарбуза на зберігання? Визначити готовність гарбуза до прибирання можна візуальним методом. При цьому:

  • кора твердне і при постукуванні видає глухий звук;
  • відбувається опробковеніе і всихання плодоніжки;
  • при натискуванні нігтем на кірку слідів продавлювання не залишається.

Як зрізати гарбуз з грядки? Для збору врожаю гарбуза необхідно використовувати спеціальний інвентар. Це може бути гострий ніж або секатор, які забезпечать хороший рівний зріз без плодоніжки її размочаливания. Залишена плодоніжка повинна бути не коротше 5-6 см.

Деякі садівники роблять помилку, здійснюючи перенесення гарбуза за плодоніжку, в результаті чого вона обривається.

Такі гарбуза будуть зберігатися мало – адже обламування плодоніжки відкриває шлях для мікроорганізмів, які стануть причиною гниття овочів.

Зібрані гарбуза необхідно відсортувати – підмерзлі або пошкоджені плоди, а також ті, які позбавлені плодоніжки, необхідно відразу ж пустити в переробку. М’якоть гарбуза можна:

  • заморозити;
  • висушити;
  • подвяліть;
  • законсервувати;
  • переробити на сік.

Читайте нашу статтю про те, як посушити гарбузове насіння для ласощі.

45db3a0f70e844bccd126ea55410dd2e Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?При наявності невеликих механічних ушкоджень слід промазати ці місця на корі гарбуза зеленкою.

Можна застосувати і такий метод, як заклеювання невеликих подряпин бактерицидним пластиром.

Бажано як можна довше витримати гарбуз на місці її зростання, щоб вона змогла набрати повну зрілість.

Коли знімати гарбуз на зберігання? Про терміни збирання і зберігання гарбуза ви можете дізнатися з відео:

Організація зберігання

Якщо ви плануєте організувати зберігання гарбуза в погребі, то слід правильно підготувати місце і розмістити овочі. Основні правила такі:

  • у приміщенні повинно бути досить тепло – від +5 аж до +10 градусів;
  • приміщення повинно бути сухим – гарбуз зберігається при вологості 75-80%;
  • розміщення гарбуза організується на дерев’яних стелажах;
  • стелажі необхідно покрити соломою товщиною від 10 до 15 см, поверх якої і розміщуються овочі;
  • слід уникати дотику овочів один з одним;
  • гарбуза розміщують плодоніжкою вгору;
  • місце зберігання повинно бути темним;
  • у підвалі гарбуза додатково вкривають сіном або соломою – для утеплення.

Якщо холоду посилюються, і температура в підвалі, де зберігаються гарбуза, знижується, найкращим рішенням буде додаткове приховування гарбуза за допомогою соломи або сіна.

У зв’язку з тим, що гарбузи витримують, завдяки своїй твердій кірці, яка є своєрідним панциром, досить високі температури, можна з легкістю організувати зберігання гарбуза на зиму в домашніх умовах.

Для цього вибирають прохолодні, з точки зору людини, місця – це засклені лоджії, балкони, комори. Крохмаль, що знаходиться в гарбузі, при тривалому зберіганні перетвориться в цукор, і овочі стають більш солодкими.

Розміщення овочів в житлових приміщеннях не відрізняється від розміщення в підвалі – повинно бути досить тепло, сухо, темно. Необхідно орієнтувати гарбуза збереглася плодоніжкою вгору.

64d2dd8861724a5521e5d3fdaf991cff Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?Постійно слід оглядати гарбуза – як тільки з’явилося загнивання верхній частині плодоніжки або на боці гарбуза з причини механічного пошкодження з’явилися ознаки псування, слід безжально пускати негайно такі овочі в переробку.

Якщо ж вам довелося зібрати гарбуза до настання повної стиглості при загрозі настання заморозків, то такі екземпляри будуть зберігатися недовго – він найбільш схильні до гниття. Читайте нашу статтю про те, як висушити гарбуз для виготовлення виробів і декору.

Організація зберігання гарбуза не представляє складнощів. Головним є дотримуватися технології збору овочів та умов їх зберігання.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь