Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

Напередодні новорічних свят, ми нерідко замислюємося про те, що поставити на наш святковий стіл. Дозвольте запропонувати вам страви на Новий рік 2017 від шеф кухарів, які будуть доступно описані в рецептах з фото.

Всі ми хочемо здивувати наших рідних чимось смачненьким і незвичайним в цей вечір. Щоденне приготування повсякденних страв вже порядком набридло і просто необхідно приготувати те, що ще не було випробувано вашою родиною.

44108c1b448f24ec0352f0f1ca92ac2f Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

Всім відомо, що прикрасою будь-якого святкового столу є закуски, які прийнято подавати перед основними стравами. Закуски бувають найрізноманітніші: холодні і гарячі прості м’ясні або сирні нарізки, фруктові скибочки і навіть найекзотичніші страви з морепродуктів. Головне, з численного вибору незвичайних закусок вибрати те, що сподобається вам і вашим гостям. Нижче ми наведемо доступні рецепти на Новий рік 2017, а саме рецепти закусок від шеф кухарів з фото. Здивуйте своїх домочадців закускою у вигляді печінкового торта!

Печінковий торт від шеф-кухаря Мікеля Павловича

Ви можете приготувати печінковий тортик всього за 1 годину, а з’їсти його всього за e9cd6efdd90b9dcb7d18a5c33dbd52c8 Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів Для приготування холодної закуски нам знадобляться:

  • яловича або куряча печінка – 500 г;
  • 3 курячих яйця;
  • 150 мл молока;
  • сіль, перець за смаком;
  • 1/2 склянки борошна вищого сорту;
  • цибуля – 2 шт;
  • морква-3 шт;
  • рослинна олія;
  • часник 3-4 зубчики;
  • майонез;
  • петрушка.

Покрокове приготування:

  • Для початку нам потрібно пропустити печінку через м’ясорубку, можна купити і готовий фарш.
  • В отриману м’ясну масу додати збиті яйця, сіль, перець.
  • Потім всипати борошно.
  • У вас повинно вийти м’ясне «тісто». У добре розігріту сковорідку наливаємо олію і розігріваємо його.
  • Потім тісто рівномірним шаром викладаємо на сковорідку. У вас повинні вийти м’ясні «млинці», обсмажені з двох боків до рум’яності». Товщину ваших млинців вибирайте на свій розсуд.
  • Поки смажаться наші печінкові млинці, можна зайнятися приготуванням начинки.
  • У сковорідці, на добре розігрітому рослинному маслі, обсмажуємо цибулю.
  • Потім додаємо терту моркву і залишаємо тушкуватися на 10-15 хвилин.
  • Коли основа начинки буде добре обсмажена, відправляємо туди свіжу зелень петрушки, накриваємо кришкою і тушкуємо ще пару хвилин.
  • Зубчики часнику подрібнюємо і змішуємо з майонезом.

А тепер найголовніше в рецепті від шеф-кухаря:

  • На плоске блюдо викладаємо наш печінковий млинець, зверху наносимо рівний шар часникової заправки, викладаємо начинку з моркви і так само рівномірно розподіляємо по всьому блинчику. Далі повторити всі шари.
  • Зверху, викладений на останній м’ясний млинець, наносимо майонезний шар і прикрашаємо зеленню.
  • Після складання нашого тортика, відправляємо його в холодильник для остужения.
  • 925394b184f9de0dca4a310051aa86be Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

    Готовий тортик можна подавати на ваш святковий новорічний стіл! Ви також можете приготувати салат “Рукавичка Діда Мороза”. Якщо у вас немає думок, що приготувати на свято, то скористайтеся цією ідеєю. Крім того можна приготувати:

    • Салати у формі півника
    • Оселедець під шубою за класичним рецептом

    Гарячі страви є основними і найбільш очікуваними на будь-якому святковому застіллі, тим більше новорічному. В такі урочисті дні, як Новий Рік, прийнято подавати гарячі страви з м’яса, риби або птиці. Ми не станемо винятком, і запропонуємо вам найкращі рецепти на новий рік 2017, а саме рецепти гарячих страв від світових шеф кухарів з фото.

    Італійське м’ясне блюдо від шеф-кухаря Андрія Рудникова

    Італія країна з цікавою історією і самою смачною піцою і пастою. Однак і м’ясні страви, приготовані місцевими шеф-кухарями, відрізняються надзвичайним смаком і вишуканістю. Ми хочемо запропонувати вам поставити на ваш святковий стіл італійське м’ясну страву, в основі якого буде м’ясо яловичини.

    5f56df08e9f88c108fb3ca6fd0c03820 Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

    Для приготування цього італійського рецепту, вам знадобляться наступні продукти:

    • помідори — 5-6 шт.;
    • яловичина — 800 грам;
    • сухе червоне вино — 150 грам;
    • базилік — 2 гілочки;
    • часник — 1-2 зубчики;
    • сіль;
    • оливки — 10-15 шт.;
    • сушений чебрець;
    • чорний перець;
    • сушений розмарин;
    • оливкова олія.

    Покрокове приготування рецепту:

    • Для початку промийте і обсушіть м’ясо. Очистіть його від прожилок і жирових плівочок.
    • Потім поріжте м’ясо на невеликі шматочки.
    • Тепер м’ясні шматочки потрібно замаринувати на три години. Для цього викладіть м’ясо в невелику ємність і залийте вином, додайте чебрець і розмарин. Потім накрийте кришкою.
    • Поки м’ясо маринується потрібно приготувати до нього соус.
    • Візьміть заздалегідь очищені від шкірки помідори, подрібніть їх до утворення однорідної маси.
    • Подрібніть зубчики часнику і додайте їх в ємність з томатною масою, перемішайте.
    • У глибоку сковорідку налийте олію і добре розігрійте. Викладіть замариновані м’ясні шматочки і обсмажте до утворення легкої скоринки.
    • Після обжарювання, м’ясо полийте приготованим помідорним соусом. Додайте оливки, гілочки розмарину, чебрець і чорний перець.
    • Далі продовжуйте тушкувати м’ясо на невеликому вогні близько 35 хвилин.
    • Подавати м’ясо по-італійськи бажано в гарячому вигляді, прикрасивши його гілочками свіжої зелені, краще всього підійде свіжий базилік.

    ec11828e1c52d20e21be31f95ee62a00 Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

    Вибір гарячих страв для вашого новорічного свята може бути просто неймовірний. Однак, щоб ви не вибрали, будь то страви з м’яса, птиці або навіть риби, вони в кожному разі будуть вельми до речі, головне приготуйте їх з любов’ю!

    Святковий торт від шеф-кухаря Марини Тисенко

    Хочемо додати, що жоден святковий стіл не може бути по-справжньому святковим, якщо на ньому немає десертів. Ми пропонуємо вам один з найсмачніше десертів, а саме медовий торт з ягодами і фруктами.

    Приготувати такий дивовижно красивий торт не складе вам праці, а от задоволення від смакових відчуттів запам’ятається надовго. 9608cf6eb9abcf60a8555e2c3d42cd39 Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

    Отже, для приготування торта, нам знадобляться наступні інгредієнти:

    • яйце куряче-2 шт;
    • олія вершкове -100 р;
    • цукор-150 г;
    • мед-5 ст. л;
    • розпушувач для тіста-1 ч. л;
    • борошно – 500 г;
    • молоко згущене-1 банка;
    • сметана, жирністю не менше 20%-400 г;
    • цукрова пудра-1 ст. л;
    • ягоди за смаком;
    • фрукти за смаком.

    Покрокове приготування:

    • Розм’якшене вершкове масло подрібнити на тертці і викласти в невелику каструльку.
    • Туди ж відправити цукор, яйця і розпушувач. Все ретельно перемішати.
    • Отриману масу поставити на водяну баню і варити не менше 30-40 хвилин безперервно помішуючи. Готова суміш повинна придбати приємний коричневий відтінок.
    • Потім охолодити отриману суміш і всипати в неї муку, далі необхідно вимісити тісто.
    • Отримане тісто розрізати на 8 – 12 невеликих кружечків.
    • Далі тонко розкачати ці кружечки, надавши їм форму коржів.
    • Перед тим, як відправити коржі випікатися, проткніть їх в декількох місцях виделкою і поставте в духовку на чотири хвилини при температурі 170 градусів.
    • Поки наші коржі випікаються, не втрачаємо час і готуємо крем.
    • Для приготування крему, викладаємо в невелику ємність сметану і згущене молоко, ретельно збиваємо до загустіння.
    • Готові коржі потрібно остудити, а потім рівномірно змастити отриманим кремом.
    • Дайте торту трохи охолонути, а потім надішліть його в холодильник.
    • Перед тим як здивувати своїх гостей десертом, прикрасьте торт шматочками ягід та фруктів, не забудьте посипати цукровою пудрою. Так само гарним доповненням до вашого торту буде така ягода, як фізаліс.

    be62f31eeba38ebe042a34cfd29f9cd9 Рецепти на Новий рік 2017: рецепти з фото від шеф кухарів

    Ми підібрали для вас одні з найсмачніших страв для вашого святкового новорічного столу. Сподіваємося, що наша добірка рецептів від шеф кухарів з фото надалі буде занесена в вашу домашню кулінарну книгу рецептів на новий рік 2017.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад