Що таке антиоксиданти й де вони втримуються

Антиоксидантами називають групу активних біологічних речовин, які містяться в їжі. Це свого роду консерванти, здатні інгібувати (затримувати, пригнічувати) окислення. Дія антиоксидантів направлено на нейтралізацію вільних радикалів, які утворюються в ході природного обміну речовин і присутні в навколишньому середовищі. Накопичуючись надміру в організмі, радикали починають представляти небезпеку для здоров’я людини, викликаючи старіння і розвиток дегенеративно-дистрофічних захворювань.

Зміст:

  • Дія антиоксидантів
  • Користь і шкода
  • Антиоксиданти список
  • Вітаміни
  • Мінеральні речовини
  • У таблетках та інших формах
  • У продуктах
  • В травах
  • У продуктах бджільництва
  • У косметиці

Дія антиоксидантів

Вільні радикали постійно утворюються в людському організмі в результаті безліч окисно-відновних і метаболічних реакцій, невід’ємно пов’язаних з функціональністю всіх органів і систем тіла. В ідеальних умовах їх виробляється настільки мало, що надходять з їжею природні антиоксиданти з ними справляються.

Проте якщо людина постійно живе в екстремальних умовах (несприятлива екологічна ситуація, неякісне харчування та вода, зміг великих міст, хронічні стреси тощо), то пошкоджуючих молекул утворюється набагато більше, ніж організм (антиоксиданти) може нейтралізувати. Науковим шляхом вже доведено, що скупчення великої кількості вільних радикалів сприяє розвитку багатьох захворювань – від банальної застуди до раку.

Механізми дії найбільш широко відомих антиоксидантів побудовані на розриві ланцюжків синтезу: їх молекули вступають у зв’язок з активними радикалами, перетворюючи їх в малоактивні. Навіть при невеликому вмісті антиоксидантів в організмі швидкість окислювальних реакцій значно знижується. Як показала практика, велике значення в гальмуванні процесів окислення грає явище синергізму. Це взаємне посилення властивостей антиоксидантів при спільному попаданні їх в організм або ж у присутності інших хімічних елементів. На цьому принципі ґрунтується лікувальний вплив багатьох мультивітамінних комплексів.

Користь і шкода

Надлишковий вміст в організмі вільних радикалів викликає його раніше старіння і розвиток ряду небезпечних захворювань:

  • онкологічних;
  • судинних (атеросклероз, тромбоз, венозне розширення вен);
  • ураження суглобів (артрит, артроз, коксартроз);
  • внутрішніх органів (печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту та ін);
  • бронхів, легень і верхніх дихальних шляхів (астма);
  • центральної нервової системи (депресія, нервозність, хронічна втома, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера);
  • імунної та ендокринної систем;
  • діабет;
  • ішемічна хвороба серця, інфаркт та інсульт;
  • катаракта і багато інших.

Кількість вільних радикалів в організмі значно збільшується під впливом зовнішніх негативних факторів: забруднення атмосфери, тютюнового диму, надмірного ультрафіолетового випромінювання, продуктів харчування з високим вмістом шкідливих хімічних речовин. Таким чином, антиоксиданти обов’язково потрібні людині, єдиним каменем спотикання залишаються суперечки вчених і медиків про максимально допустимих дозах речовин. Надлишковий вміст антиоксидантів в організмі може перешкоджати засвоєнню деяких природних мікроелементів (заліза, цинку, кальцію тощо).

Вплив кисню та сонячного світла викликає інтенсивне окислення їжі, а, отже, її псування. Для кращого збереження продуктів у харчовій промисловості синтетичні антиоксиданти використовують як консерванти.

Антиоксиданти список

Вітаміни

  • С. Необхідний організму для підтримки нормального рівня фолієвої кислоти і гемоглобіну. Допомагає імунній системі в повній мірі справлятися зі своїми функціями і захищати організм.
  • А у формі каротиноїдів або ретинолу. Сприяє зниженню ризику розвитку онкологічних захворювань, захищає від дегенерації жовтої плями сітківки, яка викликає сліпоту.
  • Тобто Його дія спрямована на попередження окислення радикалами поліненасичених жирних кислот у мембранах клітин. Сприяє засвоєнню інших вітамінів, а також кращого використання білків організмом. Значно знижує ризик утворення тромбів, завдяки чому є хорошим засобом для профілактики тромбофлебіту і атеросклерозу. При лікуванні онкологічних захворювань опроміненням і хіміотерапією пом’якшує їх негативний вплив на організм.

Мінеральні речовини

  • Марганець. Захищає жирні кислоти клітинних мембран від окислення вільними радикалами.
  • Селен. Входить до складу ферментів, які захищають організм від радикалів, необхідний для утворення сполучної тканини, зростання кісток, нормального засвоєння заліза.
  • Мідь. Є одним з основних складових ферментів, які захищають організм людини від вільних радикалів.
  • Цинк. Захищає ДНК клітин, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

У таблетках та інших формах

Людський організм постійно потребує надходження антиоксидантів. Безумовно, речовини, що містяться в натуральних продуктах, більш активні і краще сприймаються організмом, але останнім часом відзначається різке падіння вмісту вітамінів і мікроелементів у свіжих овочах і фруктах. Враховуючи це, медики рекомендують 1-2 рази на рік приймати вітамінні комплекси, лікарські препарати або Бади.

Найбільш поширені:

  • Вітаміни:
    • Вітрум. Містить вітаміни А, С, Е, К, групи В, фолієву кислоту, калій, кальцій, фосфор, йод, селен, екстракт кореня женьшеню і багато інших.
    • Компливит. Склад: вітаміни А, С, Е, РР, група В, залізо, мідь, цинк та ін
    • Теравіт.
    • Омега-3 жирні кислоти.
    • Солгар з чорницями, з екстрактом виноградних кісточок, з ліпоєвої кислотою і коензимом Q10, з лютеїном, астаксантином, расвератролом та ін.
  • Лікарські препарати:
    • Мексидол. Володіє антиоксидантними, антигіпоксичну і мембранопротекторні якостями.
  • Бади:
    • Колоїдний антиоксидант Арго. Містить вітаміни А, С, Е, групи В, селен, цинк, рутин, екстракт виноградних кісточок, розмарину, гінкго білоба, масло примули і інші компоненти.
    • Дигідрокверцетин. Потужний антиокислювач, перешкоджає ламкості судин, посилює дію аскорбінової кислоти, регенерує тканини, підсилює мікроциркуляцію рідин.
  • Пластир:
    • Нано. Склад: Ксантон Мангостіна, плоди Асаї, вітамін Е, С, витяжка з банани, авокадо, глютатіон, овес, антицианы.
  • Крем:
    • Інтерферон гель з вітамінами (Віферон). Володіє бактеріостатичними, імуномодулюючі та антиоксидантні властивості.

    У продуктах

    Слід зазначити, що вода (природна, очищена чи структурована) є багатофункціональним антиоксидантом. Вона очищає організм сама по собі і підсилює дію багатьох водорозчинних антиокислювальних речовин.

    Великий вміст антиоксидантів у свіжих червоних ягодах (чорниця, журавлина, малина, горобина, обліпиха, смородина, гранат, вишня) та фрукти (виноград, слива, цитрусові). Сухофрукти: ізюм темний, курага, чорнослив, інжир.

    Багато овочі містять флавоноїди: капуста, салат, шпинат, буряк, цибуля, часник, баклажани, томати, червоний болгарський перець, морква, молода картопля.

    Боби: темна квасоля, сочевиця та інші чорні культури.

    Зернові: висівки, гречка, рис, насіння, насіння льону та ін

    Горіхи: волоські, фундук, мигдаль, фісташки, арахіс.

    Найбільше танінів наголошується в зеленому чаї, трохи менше в чорному чаї, кава, какао.

    Антиоксидантними якостями володіють: печінка, яловичина, баранина, жирна риба, морепродукти, яйця, молочні продукти, гриби. Крім того, ефективність речовин безпосередньо залежить від того, в якому вигляді вживаються продукти (замороженому свіжому або після теплової обробки) і наскільки правильно вони підібрані (явище синергізму).

    В травах

    Природні антиоксиданти в травах: Гінкго Білоба, ромашка, календула, липа, чортополох морський, куркума довга, шавлія, розмарин, гвоздика, полин, фенхель, деревій тощо Плоди: глід, шипшина, горобина, калина.

    Корінь женьшеню, родіоли (золотий корінь) і імбиру також мають антиокислювальні якостями, а також імуномодулюючі, тонізуючі, антибактеріальними.

    У продуктах бджільництва

    Потужним антиоксидантом і ліками від усіх хвороб вважається прополіс. Має гепатопротекторну, антисептичні, аналгетичними, протизапальними властивостями, регенерує тканини, активізує обмінні процеси. Може використовуватися як зовнішньо, так і всередину.

    У косметиці

    Шкіра людини – свого роду бар’єр, що захищає тіло від негативного впливу навколишнього середовища. Це і ультрафіолет, і радіоактивне випромінювання, запиленість і забрудненість повітря хімічними частками, механічний вплив. Після 25 років шкірні покриви поступово втрачають свої захисні функції, а дію вільних радикалів знижує вироблення колагену, який відповідає за еластичність і пружність шкіри.

    У косметології антиоксиданти виконують дві ролі: перша – використовуються в якості консервантів і стабілізаторів. Друга – сповільнюють процеси старіння і зношування шкіри, утворення зморшок, пігментних плям та ін. найпоширенішими речовинами є: маслянисті вітаміни А, Е, F, каротиноїди, біофлавоноїди, селен, ліпоєва і аскорбінова кислота, коензим Q10 і пр.

    Фармацевтична компанія LibreDerm розробила цілу серію унікальних і високоякісних продуктів з антиоксидантами: креми для рук та обличчя з вітамінами А і Е, з гіалуронової кислотою для очей, антивікові на основі колагену і стовбурових клітин винограду, з керотином, з травами і натуральними маслами.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад