Скільки часу і як правильно зберігати пергу

Бджолиний хліб. Саме так називається перга. Надзвичайно корисний продукт для здоров'я. Його люблять не тільки пасічники. Народна медицина пропонує масу рецептів застосування. Геть, недуги!

Сьогодні розповімо, як зберігати пергу різними методами. Розглянемо температурні режими, особливість змісту, вибір відповідних місць, тривалість і терміни придатності.

При якій температурі потрібно зберігати пергу

Перга – зібрана бджолами, утрамбована в стільники квітковий пилок. Оптимальний температурний режим зберігання від +1 до +12 градусів. Важливо вибирати сухі місця. Максимальна вологість повітря 30%. В іншому випадку дуже скоро з'явиться цвіль, перга зіпсується буквально за кілька днів.

Найскладніше зберігати стільниковий пергу. Температура не повинна перевищувати +5 градусів. Продукт бджільництва страждає від різких перепадів, швидко псується. Тому розумніше витягти, переробити. Зазвичай роблять гранульовані кульки. Після підсушування значно збільшується термін придатності. Допускається зберігати навіть у кімнатних умовах, вибираючи найбільш прохолодні приміщення.

Зберігати бджолину пергу рекомендується при температурному режимі + 1-12 градусів, вологості до 30%. Максимальний термін придатності 12 місяців. Краще зберігати підсушені гранули або законсервувати медом.

В якій тарі потрібно зберігати

Висушені гранули допускається зберігати навіть у полотняних мішечках. Тільки подібна упаковка значно скорочує терміни придатності. Вона не захищає від надмірної вологи. Велика ймовірність появи шкідників. Тому частіше вибираються герметичні ємності.

Відповідна тара:

  • скляні банки;
  • керамічні ємності;
  • емальовані контейнери.

Не підходить:

  • поліетилен;
  • пластикові контейнери;
  • металевий посуд.

Лідирують всілякі баночки. Вони легко піддаються обробці. Просто знайти необхідний розмір, підібрати щільну кришку. Рекомендуємо вибирати затемнене скло. Або захищаємо від сонячного світла чохлами, прибираємо в шафки. У скляних банках на кухні також зазвичай зберігають борошно, квасолю і різні крупи.

У гранулах

Гранульований бджолиний хліб відмінно зберігається в кімнатних умовах. Бажано вибирати місця з температурою до +20 градусів. Кухня не годиться через постійні перепадів. Краще поставити в комору, використовувати шафка житлової кімнати. Інший важливий момент – просушка. Вона попередить бродіння, появі цвілі. Розповімо, як правильно в домашніх умовах зберігати пергу в гранулах.

Покрокова інструкція:

  1. Ретельно промиваємо баночку. Бажано простерилізувати. Просушуємо. Обов'язково обробляємо кришку.
  2. Пересипаємо пергу. Чи не утрамбовуємо.
  3. Закриваємо. Прибираємо на зберігання.

При необхідності гранульований продукт подрібнюють. У такому вигляді зручніше вживати. Важливо не використовувати кавомолку, інші металеві предмети. Ідеально підійде керамічна миска з дерев'яним товкачиком.

У рідкому вигляді з медом

Мед має консервуючими властивостями. Це не скасовує обробку посуду. Промиваємо, просушуємо. Бажано використовувати свіжий збір. Засахаренная маса з крупинками не годиться.

Покрокова інструкція:

  1. Відміряємо на кожні 70 г перги 30 г меду.
  2. Розміщуємо в миску, розмішуємо.
  3. Перекладаємо, закриваємо.

Краще заливати подрібнені, перемелені шматочки. На виході отримаємо однорідну солодку масу. Корисна альтернатива варення.

skolko vremeni i kak pravilno hranit pergu aaed34e Скільки часу і як правильно зберігати пергу Спосіб зберігання перги в банках

Як правильно її зберігати в холодильнику

Холодильник використовується тільки для консервованої медом продукції. Гранульовані кульки розумніше тримати в інших приміщеннях. Висока вологість, невдалі «сусіди» по поличці ведуть до швидкої псування. Плюс при кожному витяганні в тепло утворюється конденсат.

Медову суміш надійно закупорюють, ставлять на полицю. При необхідності дістаємо, набираємо потрібну кількість, відразу повертаємо. Істотний мінус – швидке затвердіння. Рекомендуємо вибирати ємності з широким горлом. Не можна відокремлювати ножем, виделкою. Тільки дерев'яні ложки, лопатки, палички.

Скільки часу зберігається перга

Зазвичай зберігають 10-12 місяців. Далі продукт поступово втрачає корисні властивості. Медові маси засахариваются. З'являються проблеми з отриманням. Розумніше в сезон зробити нові запаси, ніж зберігати дари минулого року. Найгірше зберігаються стільники – максимум півроку.

Ознаки псування:

  • кислуватий запах;
  • сліди бродіння, бульбашки;
  • цвіль.

При різкому підвищенні вологості, попаданні крапельок води відразу починаються активні процеси псування. Зупинити неможливо. Повторно сушити пергу можна. Запас пропаде за кілька тижнів. З цієї причини рекомендується фасувати дрібними порціями. Також розподіляти по невеликих контейнерів або пакетів потрібно і інші заготовки, наприклад, варені креветки.

Продукти бджільництва – скарб в наших руках. Найкорисніше вживати пергу разом з сотами. Воскові осередки містять величезну кількість цінних елементів. Тільки не вийде довго зберігати. Рекомендуємо частина залишити в незмінному вигляді для використання в найближчі місяці. Решта запаси просушують, консервуємо, прибираємо на довгу зиму.

pinit fg en rect red 28 Скільки часу і як правильно зберігати пергу

Оцініть статтю
Довідник корисних порад