Смажені пиріжки з квашеною капустою

373e236799a322b61c278be4c5b3b52d Смажені пиріжки з квашеною капустоюСьогодні ми приготуємо смажені пиріжки з квашеною капустою. Це блюдо однозначно порадує ваших близьких, родичів і знайомих, так як я ще не зустрічала жодної людини, яка не любила б смажені пиріжки. Це блюдо дуже зручне рішення для сімейного сніданку вихідного дня, так як приготування пиріжків не займе у вас багато часу, а всі інгредієнти доступні і недорогі.

Дріжджове тісто, яке ми замісимо, не зовсім звичайне: всі інгредієнти ми кладемо в нього холодними. Це дуже зручно, так як нам не потрібно ставити опару, або поміщати тісто в тепле місце. Заготовляємо його перед сном, пізно ввечері, і на ніч ставлю його в холодильник, а вже вранці смажу пиріжки. Для начинки я вибираю квашену капусту.

Пиріжки з квашеною капустою – одне з найулюбленіших страв нашої сім’ї. Але ви можете використовувати і іншу начинку: картопля, картопля з печінкою, рис з яйцем: все залежить від ваших гастрономічних уподобань, а це тісто буде прекрасно гармоніювати з будь-якими інгредієнтами.

Для приготування смажених пиріжків нам буде потрібно:45 хвилин, у нас вийде 16 пиріжків.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно-2,5-3 склянки (склянка 250 грам).
Кефір-250 мілілітрів.
Яйце-1 штука.
Дріжджі пресовані – 50 грам.
Цукор-2 столових ложки.
Сіль-0,5 чайної ложки.
Рослинна олія -2 столових ложки.

Для начинки:

Квашеної білокачанної капусти – 0,5 кілограма.
Цукор-1-2 столових ложок, в залежності від кислоти капусти.
Рослинна олія – 3 столових ложки.

Етапи приготування:

2e4e3dfec492bbdc06b486a0c6e3665d Смажені пиріжки з квашеною капустою

Замішуємо тісто. Робимо це ввечері ,так як на ніч його потрібно буде поставити в холодильник.

Для замішування нам потрібно містка ємність. Виливаємо в ємність кефір Кришимо 50 грам пресованих дріжджів, які додаємо в ємність з кефіром.

c9a92b3580f12e4eb5be65df22fd6861 Смажені пиріжки з квашеною капустою

6be2e6c7fd4eb73c3f942b33fd4cf408 Смажені пиріжки з квашеною капустою

Додаємо 0,5 чайної ложки солі, 2 столові ложки цукру , додаємо одне яйце і додаємо 2 столові ложки соняшникової олії.

04d3b8c72be31427edea72ce81c5bd52 Смажені пиріжки з квашеною капустою

Ретельно перемішуємо інгредієнти між собою. Додаємо борошно. Замішуємо м’яке тісто. Потім накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо його на ніч у холодильник.

Готуємо начинку.

Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо 3 столові ложки рослинної олії і висипаємо капусту. До капусти, додаємо цукор і перемішуємо. Выжариваем капусту до повного випаровування рідини з сковороди, злегка підрум’янюючи її.

78a85b7de6c02ee8b8acd1a848046851 Смажені пиріжки з квашеною капустою

Тісто і начинка провели ніч в нашому холодильнику, і тепер ми можемо смажити пиріжки)
Посипаємо робочу поверхню кухонного столу борошном, викладаємо тісто на поверхню і злегка його обминаємо.

Ділимо тісто на 16 частин.

Розкачуємо. На середину наших пиріжків кладемо начинку. Ліпимо наші пиріжки: акуратно защипуємо краю.

У розігріту сковороду з рослинним маслом (масло повинно покривати дно сковороди) ми викладаємо пиріжки, злегка приплюснувши їх, швом донизу. Смажимо їх під кришкою, на самому легкому вогні до утворення рум’яної скоринки. Потім перевертаємо.

6b87f3c69eea31fd5ef942925dc0abc9 Смажені пиріжки з квашеною капустою

e0e719d828be9f9f8e470584aba82ab6 Смажені пиріжки з квашеною капустою

bc1cee7a7f9ae61743dadb77dc96536c Смажені пиріжки з квашеною капустою

7ab63a3c78fa341dc839e9eb865f4ef2 Смажені пиріжки з квашеною капустою

5a962a6bc611f3325a9ecec2d4d3e866 Смажені пиріжки з квашеною капустою

Таким же чином смажимо залишилися пиріжки.

Гарячі і рум’яні пиріжки з квашеною капустою до сніданку готові! Всім приємного апетиту.

bf58af8fa27e477a3d1a4d15a088d813 Смажені пиріжки з квашеною капустою

Оцініть статтю
Довідник корисних порад