Сушимо лісові горіхи будинку

47275835dee0711b3e4bb28d3ba3f0c1 Сушимо лісові горіхи будинкуСеред «коронних страв» господинь є безліч тих, де використовуються лісові горіхи.

Далеко не всі знають, що при неправильному висушуванні і зберіганні в їх ядрах починають накопичуватися отруйні речовини.

Якщо ви піклуєтеся про своє здоров’я і бережете своїх близьких, то краще висушіть горіхи в домашніх умовах, а наші поради вам стануть відмінною підмогою….

Зміст:

  • Сушка лісових горіх в духовці
  • Сушка лісових горіх в мікрохвильовій печі
  • В сушильному комбайні
  • Найшвидший спосіб сушіння лісових горіхів
  • Сушка горіхів на відкритому повітрі в природних умовах

Сушка лісових горіх в духовці

Розглянемо поетапно, як сушити горіхи в духовці:

  • Зібрані чи куплені горіхи в шкаралупі гарненько промийте. Дайте воді стекти як слід. Після цього звільніть ядра від шкаралупи: найкраще для цього підійде невеликий молоточок або спеціальне для колки пристосування. Тоді і процес піде швидше, і витягнуте з шкаралупи ядро буде без пошкоджень, гладким і рівним.
     
  • 017f92efa7fa23982dbb76b6030baec1 Сушимо лісові горіхи будинкуПереберіть ядра: видаліть зайвий сміття і плоди з цвіллю.
     
  • Висипте на деко тонким шаром очищені ядра. Змащувати маслом деко немає необхідності.
     
  • Попередньо слід розігріти духову шафу протягом 5-10 хвилин при температурі 120 градусів.
     
  • У розігріту духовку вставте деко і сушіть протягом 20 хвилин.
     
  • Періодично горіхи помішуйте, щоб вони просушилися рівномірно.
     
  • Незадовго до приготування з’явиться характерний «потріскував» звук.
     
  • Пробуйте ядра на смак, тоді ви не пропустите момент їх готовності.
     
  • Сушка горіхів у шкарлупі теж допускається: температура також 120 градусів, а середній час приготування становить 20 хвилин.
  • Сушка лісових горіх в мікрохвильовій печі

    На відміну від духовий печі, в мікрохвильовку поміститься не так багато горіхів, тому цей спосіб підходить, якщо у вас невелика кількість горіх.

    Достатньо взяти тарілку або спеціальну форму для мікрохвильової печі і розкласти горіхи так, щоб вони лежали в один або два шари.

    d3781892ed7fc7cf7da6dbf6b3df0c54 Сушимо лісові горіхи будинкуПоставте в мікрохвильову піч і готуйте 4-7 хвилин (час багато в чому залежить від потужності вашої печі).

    Так, якщо максимальна потужність мікрохвильової печі становить 750 Вт, то буде потрібно близько 6-7 хвилин, а якщо мікрохвильова піч нова і потужність її 1000 Вт, то достатньо і 4 хвилин.

    Час сушіння ви можете відкоригувати самостійно: періодично перемішуйте і пробуйте ядра. Почекайте, злегка остудіть, а потім вже дегустуйте.

    Врахуйте, що в гарячому вигляді вони можуть здатися вам трохи «недожаренными» з-за чого їх легко перетримати.

    В іншому все залежить від особистих переваг: чи любите ви злегка сухі або сильно висушені горіхи.

    В сушильному комбайні

    Якщо у вас є спеціальний сушильний апарат, то виберете відповідний температурний режим (в межах до 90 градусів) і сушіть не більше 5 – 6 годин.

    Врахуйте, що звичайні сушарки не розраховані на високу температуру, яка буде потрібно для сушіння лісових горіхів у шкарлупі, тому не забудьте їх попередньо почистити.

    Найшвидший спосіб сушіння лісових горіхів

    Горіхи можна смажити на звичайній сковороді, в цьому випадку швидкість піджарки складе від 3 до 5 хвилин. Потрібно постійно помішувати їх дерев’яною лопаткою, щоб ядра гарненько просмажаться.

    У цьому методі є істотний мінус – всі біологічно активні речовини, такі як вітаміни руйнуються.

    Задумайтеся, до чого ви прагнете – зберегти максимум поживних елементів або заощадити час під час сушіння? Якщо ви «за» здоров’я, то вам варто знати один з найбільш трудомістких способів, що дозволяє зберегти максимум корисних речовин в горіхах.

    Сушка горіхів на відкритому повітрі в природних умовах

    Цей варіант ідеально підходить для тих, у кого немає сушильного комбайна, але є приватний будинок.

    Втім, розстелити тент під відкритим небом у гарну погоду під силу кожному з нас, для цього потрібно:

  • e0087625cbc14d2686820a8364738259 Сушимо лісові горіхи будинкуПогода повинна бути хороша: у сонячну та вітряну погоду горіхи швидше висохнуть.
     
  • Промийте, очистіть, відсортуйте ядра і розкладіть тонким шаром на дерев’яний піддон, рогожу, піднос, деко або іншу тару. Сушити можна також цілісні лісові горіхи в шкаралупі.
     
  • Якщо багато плодів, то можна викласти їх на піддони і встановити штабелями. Тільки перевірте, щоб повітря між піддонами з горіхами вільно циркулювало, інакше вони почнуть чорніти і пліснявіти.
     
  • Бажано ядра зверху вкрити легкою тканиною, наприклад, марлею. Або поставити зверху навіс. Таким чином ви захистите горіхи від непрошених гостей – ос, мурах, мух та інших комах.
     
  • Протягом дня періодично перевертайте горіхи, щоб вони рівномірно просушилися з усіх боків.
     
  • Слідкуйте за погодою: якщо набігли хмари і відчувається наближення дощу – краще занести тару з лісовими горіхами. Сильний вітер також не на користь: при великих поривах вітру частину, а то і весь вміст тари, може понести.
     
  • Увечері занесіть горіхи додому. Або вкрийте брезентом піддони. Це пов’язано з тим, що в нічний час вологість повітря підвищується і вранці випадає роса, від якої плоди намокнуть.
     
  • Сушка горіхів, в середньому, займає 7 днів – все залежить від погодних умов і безпосередньо від температури повітря. Якщо погода спекотна і суха – на сушку піде менше часу. А в похмуру погоду процес може тривати більше тижня.
     
  • Якщо ви сушіть горіхи в шкаралупі, то після сушіння на відкритому повітрі вони виглядають не такими золотистими і гладкими, як при тепловій (штучної) сушінню.
     
  • Зверніть увагу, що після сушіння обсяг і вага плодів значно зменшиться.
  • В домашніх умовах горіхи можна сушити як традиційними способами (на батареї або печі), так і сучасними (в мікрохвильовій печі і духовці).

    Виберіть той метод, який найближче саме вам і готуйте з задоволенням. Адже ласі десерти і ситні страви з горіхами припадуть до смаку другій половинці і піднімуть настрій ненаглядним дітям в будь-який час року.

    Отже, підіб’ємо підсумки:

    • краще всього сушити горіхи самостійно, тоді зовнішній вид горіхів буде радувати око, а смакові якості і корисні властивості максимально збережуться;
       
    • підготуйте лісові горіхи для сушіння: ретельно промийте плоди, видаліть зайвий сміття і зіпсовані ядра;
       
    • 62e820fb9d3d7409b81e6cbbce70cf6c Сушимо лісові горіхи будинкусушити горіхи можна в духовці: для цього розігрійте духовку до 120 градусів і сушіть 20 хвилин;
       
    • сушка горіхів в мікрохвильовій печі займає від 4 до 7 хвилин, час безпосередньо залежить від потужності мікрохвильовки;
       
    • для сушіння горіхів в сушильному апараті встановіть відповідний температурний режим (в межах до 90 градусів) і сушіть не більше 5 – 6 годин;
       
    • самий швидкий, але не найкорисніший спосіб – це посмажити лісові горіхи на сковороді. Процес дуже швидкий – він займе менше 5 хвилин;
       
    • сушка горіхів на відкритому повітрі займе близько тижня.
    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь