Він зміцнює імунітет і покращує травлення, знімає біль в горлі і прискорює ріст волосся. Поговоримо сьогодні про шавлія. Рослина все частіше культивується на садових ділянках. Багаторічник прикрашає клумби, городи своєю присутністю, має вельми декоративний вигляд, зустрічається в дикій природі.
З'ясуємо найкращий час для збору лікарської сировини, як сушити шавлія в домашніх умовах. Розглянемо основні нюанси збору багатолітника.
Як правильно підготувати шавлія до сушіння
Для збору дикоростучої лікарської сировини вибирають чисті райони, далеко від будинків, автомобільних доріг. Зрізати зручно секатором, садовими ножицями. Під суцвіттям залишають стебло близько 15-20 см. При осінньому зборі допускається обривати тільки листочки, гілки залишати.
Інструкція з підготовки:
- Відразу викладаємо зрізані гілочки на плоску поверхню. Перебираємо, відриваємо і викидаємо пошкоджені елементи.
- Для горизонтальної сушки обриваємо листочки, суцвіття.
- Для вертикального способу збираємо гілочки невеликими пучками по 4-5 штучок. Перев'язуємо ниткою, гумкою.
Зібрану сировину не можна залишати в загальній масі. Воно швидко загніет. Важливо здійснювати збір в суху погоду. Краще рано вранці. Рослини після дощу погано піддаються заготівлі, темніють. Нижче розповімо, коли збирати шавлія для сушіння на зиму, на що звертати увагу.
У шавлії прийнято сушити суцвіття з листочками. Можна це робити на повітрі, в електросушарка. Зберігають лікарські трави до двох років в сухих місцях. Використовують в народній медицині, косметології, для чаю.
Як сушити шавлія для чаю в домашніх умовах
Основний спосіб використання сушеного сировини – заварювання. Саме для чаю часто використовується шавлія, як збирати і сушити ми навчимо. Тут розглянемо технологію заготівлі в природних умовах. Вона користується популярністю у травників. Вони не визнають сушарки, духовки, мікрохвильові печі. Спосіб підійде і для сушки Іван-чаю, кінзи, руколи.
Переваги сушки на повітрі:
- немає перегріву;
- дешевизна;
- простота.
недоліки:
- потрібні умови;
- тривалість процесу;
- залежність від погоди.
Необов'язково сушити саме на вулиці. У будинках використовують горища, веранди, навіси, інші провітрюваних приміщеннях. У квартирах виручають балкони, лоджії. Важливо, щоб на сушений шавлія не потрапляли сонячні промені. Інакше зелені листочки жовтіють, фіолетові квіточки вигорають.
Крім зовнішніх змін, ультрафіолет руйнує корисний склад рослини. Нам потрібно заготовити максимально якісну сировину.
Особливості сушіння мускатного і лікарського шавлії
Розсипом зручно сушити відокремлені листя, квіточки для чаю. Жорсткі стебла, товсті гілочки відразу відокремлюються. Перевага такого способу – швидкість. Дрібне сировину простіше, швидше висушується. Недолік – потрібні горизонтальні поверхні, провітрюване місце, листи або лотки.
Покрокова інструкція:
- У провітрюваному місці встановлюємо листи, столи. Рекомендуємо підстелити щільний папір, бавовняну тканину.
- Висипаємо підготовлені листочки, суцвіття рівномірним тонким шаром.
- Починаємо сушити. Раз в день перевертаємо.
- Через 5-7 днів перевіряємо, розтираємо руками. Якщо трава кришиться, можна прибирати на зберігання.
Сушити трави зручно на старих москітних сітках від пластикових вікон. Шматочки не провалюються через дрібні осередки, під листочками не скупчується волога.
Не завжди є можливість перевертати сировину. Іноді немає горизонтальних поверхонь. У такому випадку рекомендуємо сушити вертикально пучками. Переваг у такого способу багато – не потрібно перевертати, стежити. Скорочується час первинної обробки, не потрібно обривати листочки. Недолік один – заготівля зажадає трохи більше часу.
Як висушити пучки шавлії, інструкція:
- Робимо пучки. У нас не букет, краще використовувати гілочки різної довжини. Вони швидше висохнуть. Пов'язуємо ниточкою. Можна скористатися банкнотного гумкою. У міру висушування не доведеться підтягувати.
- Підвішуємо пучки в провітрюваному місці. Намагаємося дотримуватися відстань між ними 20-30 см.
- Починаємо сушити. Процес займе до двох, трьох тижнів.
- Далі знімаємо пучки, обмолочують листочки, квіточки, палички прибираємо. Бажано працювати над аркушем ватману, розстеленому простирадлом, пелюшкою.
- Готовий шавлія фасуємо, прибираємо на зберігання.
У що запаковувати трави? Якщо є сухе місце для зберігання, краще використовувати тканинні мішечки, паперові пакети. У приміщеннях з нестабільною вологістю повітря краще використовувати герметичні ємності. Зазвичай трави фасують в скляні банки, керамічний посуд з кришками.
Сушка і зберігання листя шавлії
Стебла шавлії необов'язково викидати. Вони використовуються для обкурювання будинку – найпотужніша методика для очищення простору, видалення негативної або негативної енергії.
Як висушити квіти і листя шавлії в електросушарці
Сушити лікарські трави можна не тільки на повітрі. Останнім часом активно використовуються спеціальні прилади. Сушарки або дегідратори забезпечують рівномірний нагрів, обдув, дозволяють отримати лікарську сировину високої якості. Розберемося, як правильно сушити шавлія за допомогою сучасного приладу. У сушарці ідеально заготовлювати також жасмин або ромашку.
Чи можна використовувати електросушарку для мускатного і лікарського шавлії
Сушити шавлія можна в приладах будь-якого типу з горизонтальною, вертикальною завантаженням. Не має значення вид моделі, потужність. Сучасні електросушарки мають режим «Трави» або «Зелень». Можна вручну встановити температуру 30-35 градусів. Критична позначка 40, вище піднімати не можна. Далі розповімо, як правильно засушити шавлія з максимальним збереженням корисних речовин.
Покрокова інструкція:
- Відокремлюємо листочки, суцвіття. Допускається сушити щось одне. Висипаємо на лоточки, розподіляємо.
- Встановлюємо лотки в сушарку або дегідратор.
- Включаємо рекомендований режим, починаємо сушити.
- Годин через п'ять-шість перевіряємо. При необхідності процес зупиняємо або продовжуємо висушувати. Але в середньому на приготування мускатного шавлії потрібно 7-8 годин.
- Готового продукту даємо охолонути, постояти при кімнатній температурі. Тільки після цього трави прибираються на зберігання.
Для рівномірного приготування в вертикальних сушарках карусельного типу рекомендуємо періодично міняти яруси місцями, відправляти верхні піддони вниз.
Коли збирати шавлія для сушіння на зиму
У дикому вигляді лікарський багаторічна рослина росте в різних районах Євразії. Але частіше культивується на ділянках, вирощується на плантаціях. Для заготівлі та сушки вибирають шавлія старше двох років. Зрілі кущі досягають висоти 60-70 см. У перший рік після посіву допускається сушити лише зелені листочки.
Найбільшою цінністю володіють квітучі гілочки. Саме в цей час зростає концентрація ефірних масел. Коли краще збирати і як правильно сушити шавлія, залежить від регіону.
Існує два основних етапи:
- бутонізація. Період цвітіння. У більшості областей випадає на початок літа. У північних регіонах починається в середині липня. Зрізають квітучі стебла;
- дозрівання. На місці квіточок восени з'являються горішки. Вони містять корисні ефірні масла, приносять певну користь здоров'ю. Допускається використовувати листя, насіння в лікувальних цілях. Збір здійснюється із серпня по середину вересня.
Найчастіше прийнято заготовлювати саме квітучі фіолетові гілочки. З них виходить відмінний ароматний чай, лікарські збори, лікувальні мазі, настоянки, домашні косметичні засоби. Відцвілий рослина користується меншим попитом, рідше використовується для сушіння. Восени, в кінці літа псується погода, ночі стають холоднішими, сушити стає складніше.
Будь-які лікувальні трави можуть принести шкоду при індивідуальній непереносимості. Шавлія має протипоказання. Рекомендуємо перед використанням ароматного багатолітника проконсультуватися з лікарем.
