Сушка зелені в електросушарці – як правильно висушити

Облагородити зимові страви допомагає сушена зелень. Вона моментально надає їжі аромат, додає яскравості, наповнює корисними речовинами. Трави легко зберігаються. Заготовити можна різними способами. А який асортимент! Використовуємо петрушку, селеру, кріп, кінзу і будь-які інші види.

Розберемося, як сушити зелень в електросушарці. Заодно розглянемо інші способи, з'ясуємо переваги і недоліки кожного методу.

Підготовка різної зелені до сушіння

Краще сушити власну зелень з городу або дачної ділянки. Це роблять влітку в розпал сезону. Більшість видів збирають до освіти насіннєвих коробочок, парасольок. Як тільки рослина випустило стрілку, все соки і цінні речовини направляються туди.

Інструкція з підготовки зелені:

  1. Збираємо вранці після сходу роси. Або ввечері. Обов'язково в ясну погоду. Зелень після дощу не сушать, вона переповнилася вологою.
  2. Промиваємо. Домашні трави небажано замочувати. Швидко обполіскувати, струшуємо крапельки.
  3. Сушимо. Відправляємо на паперові рушники. Або ставимо невеликими, пухкими пучками вертикально в банки, виносимо на протяг.
  4. Нарізаємо. Заодно переглядаємо, видаляємо пожовклі гілочки, підсохлі кінчики, пошкоджені листочки.

Часто запитують, навіщо сушити рослини після миття. Все просто – при нарізці вологих листочків шматочки злипаються. Неможливо розкласти пухким шаром. Процес приготування затягується. Виходять шматочки, немов загорнуті листочки чаю.

У електросушарці можна сушити різну зелень. Оптимальний температурний режим від 35 до 50 градусів. Допускається сушити на повітрі, в духовці, підходить аерогриль, овочева сушарка.

Як правильно сушити зелень в електросушарці

Виробники побутової техніки значно спростили нам життя. Сьогодні сушка зелені в електросушарці вважається одним з найбільш зручних способів зробити запаси. В травах зберігаються всі корисні речовини. Листочки залишаються зеленого кольору. Вони радують насиченим ароматом.

Плюси використання електросушарки:

  • чистота продукту;
  • захист від комах;
  • простота використання;
  • не вимагає уваги.

мінуси:

  • потрібно купити;
  • обмежений розмір;
  • витрати електроенергії.

Необов'язково для зимових заготовок купувати імпортні моделі. Підійдуть прості прилади типу «Ротор». Суть одна – нагрівання і обдув. Деякі електросушарки мають таймер зі звуковим сигналом.

Проста інструкція по сушці:

  1. Розкласти зелень на лотки електросушарки.
  2. Включити нагрів.
  3. Періодично перевіряти готовність.

Небажано розміщувати одночасно зелень з соковитими овочами, вологими грибами. Соки почнуть активно випаровуватися, час приготування затягнеться. Зате на кожному лоточку можна розподілити різні рослини. Єдиний момент – аромати не повинні суперечити. М'ята, жасмин, меліса, тархун повинні висушуватися окремо від кропу з петрушкою.

При якій температурі сушити зелень в електросушарці

Хочеться зберегти колір, аромат при цьому не затягувати процес заготовок. Назріває питання, при якій температурі сушити трави в електросушарці. Режим залежить від соковитості рослини. Чим вона вища, тим більший градус виставляють. При цьому не варто старатися. Можна сушити і при 70-90 градусах. Тільки всередині почнуть розпадатися вразливі вітаміни, корисні речовини.

Правильний температурний режим від 35 до 50 градусів. Якщо працюємо з вологими травами, ставимо трохи вище. Готуємо кілька годин, потім знижуємо. Іноді надходять навпаки. Дають рослинам пов'янути при 30 градусах. Потім додають трохи, доводять до готовності.

Скільки сушити зелень в електросушарці

Час прямо пов'язане з температурою сушки трав в електросушарці. Чим вона нижче, тим довше піде процес. Він може зайняти цілу добу. Найчастіше коливається в межах 3-6 годин.

Що ще впливає:

  • соковитість рослин. Листочки салату, стебла селери доведеться тримати в електросушарці довше;
  • розмір. Дрібну нарізку сушити швидше, ніж цілі рослини зі стеблами;
  • обдув. Старі електросушарки мають слабкі вентилятори.

Для рівномірного приготування рекомендуємо міняти яруси електросушарки місцями. Зверху завжди вище вологість. Швидше сохнуть нижні лотки.

Сушка різної зелені на відкритому повітрі

З давніх-давен прийнято сушити різні продукти на повітрі. Якщо немає електросушарки, можна повернутися до цього методу. Важливий момент – не можна залишати під прямими сонячними променями. Інакше заготовка стане жовтого кольору, втратить природний аромат.

sushka zeleni v elektrosushilke kak pravilno vysushit d2a1355 Сушка зелені в електросушарці   як правильно висушити Способи сушки зелені в домашніх умовах

Як правильно висушити трави на повітрі

Спосіб підходить для всіх видів зелені. Можна використовувати гілочки цілком або нарізати. Єдиний момент – не варто змішувати між собою. Краще сушити окремо, з'єднувати готовий продукт.

Покрокова інструкція:

  1. Беремо будь-які підноси, плоский посуд.
  2. Викладаємо не надто товстим шаром.
  3. Періодично перевертаємо, розмішуємо. Приблизно один раз в день.
  4. Сушити до готовності.

На повітрі допускається сушити вертикальним способом. Роблять невеликі пучки, підвішують в провітрюваних місцях.

Переваги та недоліки даного способу

Основна перевага – не потрібно купувати електросушарку. Немає витрат на електроенергію, газ. У будь-якому будинку знайдуться листи, листи фанери, папір, різні підноси. Але доведеться знайти підходяще місце. У квартирах використовують лоджії, балкони. У приватних будинках навіси, веранди.

Переваги способу:

  • немає витрат;
  • простота процесу;
  • підходить для всіх видів.

недоліки:

  • пил;
  • комахи;
  • залежність від погоди.

Як сушити свіжу зелень в духовці

Альтернатива електросушарці – духовка. Підходять будь-які моделі. Важливий момент – піч не повинна набирати високу температуру. Зручно готувати з конвекцією. Не можна повністю закривати дверцята. Залишається невелика щілина для виходу пара.

Як правильно висушити зелень в духовці

Зелень розкладають відразу на деках. Рекомендуємо стелить папір, силіконові килимки. Допускається накривати решітки. За один раз ставлять до трьох листів. Періодично міняють місцями.

Покрокова інструкція:

  1. Розкладаємо заздалегідь підготовлену зелень.
  2. Ставимо в духовку.
  3. Включаємо температуру 45 градусів, починаємо сушити.
  4. Періодично ворушити, перевіряємо.

Температура і час при сушінні зелені в електросушарці і духовці приблизно збігаються. Процес може йти швидше через конвекції. Іноді затягується при високій вологості.

Переваги та недоліки даного способу

Необов'язково сушити в духовці без перерви. Допускається виймати підноси, залишати на деякий час. Іноді комбінують з приготуванням на відкритому повітрі. Піч виручає, якщо раптово зіпсувалася погода.

переваги:

  • чистота готового продукту;
  • швидкість приготування;
  • можливість зупинки.

недоліки:

  • витрати електроенергії;
  • не можна залишати без уваги;
  • потрібен контроль температури.

sushka zeleni v elektrosushilke kak pravilno vysushit fdef56d Сушка зелені в електросушарці   як правильно висушити Нюанси сушіння зелені в електросушарці

Як сушити зелень в сушарці для овочів

Ми розглянули сушку трав в електросушарка. Прилади призначені також для овочів, фруктів, грибів, різних інших продуктів. Але також існують сушарки для приготування заготовок на вулиці. Можна придбати, зробити самостійно. Конструкція являє собою шафа з висувними лотками.

Умільці роблять домашні сушарки зі старих холодильників, сітчастих ящиків, іноді в хід йдуть великі коробки, старі рами.

Як висушити трави в звичайній сушарці

Варіант аналогічний сушінні на вулиці. Єдина відмінність – захист від докучливих комах. Ніхто не буде повзати, відкладати личинки. Вийде відносно чиста заготовка, якщо не брати до уваги пилу.

Покрокова інструкція:

  1. Виймаємо лотки, сітки з сушарки.
  2. Розкладаємо підготовлені рослини. Нарізку або гілочки.
  3. Повертаємо. Починаємо сушити.
  4. Тримаємо в провітрюваному місці кілька днів. Бажано захистити від прямих сонячних променів.
  5. Іноді перевіряємо, ворушити.

Можна одночасно сушити зелень, гриби, овочі. Не варто поєднувати з ними ягоди, фрукти. Інакше аромати перемішуються. Неприємно, коли яблука пахнуть часником або персики просочилися насиченим запахом кінзи. Ці продукти краще висушувати окремо.

Переваги та недоліки даного способу

Основна перевага сушарки – дешевизна. Не потрібні додаткові витрати. Варто один раз зробити, придбати, конструкції вистачить на багато років. Короб легко пересунути. Якщо раптом зіпсується погода, можна перенести в сарай або відразу поставити під навісом. Тільки потрібно надходження свіжого повітря. Інакше продукти запліснявіють.

Плюси приготування в сушарці:

  • дешевизна;
  • не вимагає уваги;
  • багато поміщається;
  • захист від комах.

мінуси:

  • потрібно сухе повітря;
  • потрібен обдув;
  • незручно ворушити, розмішувати;
  • потрапляє пил.

sushka zeleni v elektrosushilke kak pravilno vysushit 5063896 Сушка зелені в електросушарці   як правильно висушити Сушарка для овочів, фруктів і зелені своїми руками

Для обдування лотків з продуктами можна використовувати вентилятор. Виручить в закритому приміщенні при поганій погоді.

Чи можна посушити зелень в аерогрилі

Ми розглянули, як, скільки сушити зелень в сушарці. Заодно поговоримо про аерогриль. Сучасний кухонний прилад підходить не тільки для приготування їжі. Єдиний недолік – при високих температурах гинуть корисні речовини. Використовується режим 120 градусів.

Покрокова інструкція:

  1. Викладаємо зелень на решітку.
  2. Закриваємо кришку аерогрилю, тільки не повністю. Можна підкласти шпажку.
  3. Виставляємо температуру 120 градусів. Час 10 хвилин.
  4. Починаємо сушити.
  5. Остужаем, перевіряємо. При необхідності знову ставимо на 1-2 хвилини.

Перевага методу – швидкість. Жодним іншим способом неможливо засушити зелень за 10 хвилин. Тільки іноді економія часу негативно позначається на якості. Рекомендуємо вибирати щадні варіанти. Нехай заготівля радує не тільки смаком, ароматом, але і цінним складом.

Термін придатності кропу, петрушки, інших сушених рослин досягає 24 місяців, іноді і трьох років. Чи не рекомендуємо зберігати більше року. Бажано використовувати запаси за зиму. Адже вже навесні на грядках з'являться свіжі листочки. Пора сушити на майбутнє!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад