Технологія сушіння конюшини в домашніх умовах

Це лугове рослина ні з чим не переплутати. Поговоримо про конюшину. Чарівні кульки так і хочеться зірвати. Потім розім'яти, понюхати. Чи не рекомендуємо цього робити, краще віднести додому і висушити. Продукт принесе величезну користь здоров'ю, а заготівля не займе багато часу.

Розберемося, як сушити конюшина за всіма правилами. Які частини рослин, як, коли заготовлювати. Розглянемо варіанти використання і користь для здоров'я.

Збір і заготівля конюшини – як правильно суцвіття і листочки

Існують десятки різних видів рослини. Деякі сорти використовуються виключно для годування тварин. Для цього висаджуються цілі поля. Також плантації засіваються фармацевтичними, косметичними компаніями. У домашніх умовах заготовляють луговий білий, рожевий, червоний конюшину, як збирати і сушити ми обов'язково навчимо. Рідше рослина спеціально сіють на городах.

Важливі правила:

• листя. Прийнято збирати, сушити до появи бутонів. Переважно час заготівлі випадає на травень. У холодних регіонах червень. Як тільки з'явилися квітконоси – всі важливі речовини залишають листочки. Вони змінюють колір, стають жорсткішими;

• суцвіття. Рекомендуємо збирати, сушити з початку появи і все літо до самого вересня. Важливо зрізати саме кульки, довгі стебла не потрібні. Досить 2-3 см гілочки;

• кореневища. Також мають корисними властивостями. Викопувати можна відразу, як тільки з'являться перші листочки і до самих заморозків.

У домашніх умовах конюшина можна сушити на повітрі, в духовці, мікрохвильовій печі, використовують електросушарки або дегідратори. Продукт багатий корисними речовинами, зберігається до двох років, використовується в лікувальних, косметичних цілях.

Для чого він потрібен, користь для людини

У суцвіттях містяться флавони і флавоноли. Вони відносяться до антиоксидантів. Рослина багата вітамінами, мінералами, дубильними речовинами. Присутні рослинні стероїди, фітоестрогени. Особливу цінність несе тріфозолін – компонент з антимікробними властивостями. Засушений правильно конюшина зберігає більшу частину цінних елементів.

Корисні властивості конюшини для людини:

• зміцнює імунітет;
• нормалізує гормональний фон;
• підвищує еластичність шкіри;

• гальмує старіння;
• прискорює регенерацію тканин;
• зберігає гостроту зору.

Не будемо забувати про братів наших менших. Часто рослина сушать саме на сіно для тварин. Шкода воно приносить лише при індивідуальній непереносимості. Можлива алергічна реакція. Шкода конюшина принесе при тромбофлебіті, варикозної хвороби. До протипоказань відноситься вагітність, період грудного вигодовування.

Як сушити конюшина (червоний, альпійський, білий) в домашніх умовах

Перед тим, як в домашніх умовах сушити конюшина, його потрібно зібрати. Вирушаємо по ранковій прохолоді. Роса повинна зійти. Озброюємося ножицями, секатором. Вибираємо для збору чисті райони далеко від будинків, звалищ, підприємств. Беремо з собою широку кошик, відро. Інші рослини, такі як Іван-чай або лаванду, також необхідно збирати в районах без забруднень.

Що сушити у різних видів:

• червоні сорти. Використовують квітучі шишки, рідше листя, кореневища;

• білі сорти. Найчастіше застосовуються для заготовки кореневищ;

• альпійський багаторічна рослина. Прийнято сушити тільки наземні частини. В основному заготовляють шишки.

Зібрану сировину не можна мочити. Навіть короткочасне обмивання під душем загрожує гниттям. Висушування займе багато часу, продукт потемніє, пропаде. Промивати допускається тільки кореневища.

Незалежно від використовуваного виду, зібрану сировину потрібно сушити відразу. Суцвіття в загальній масі починають псуватися через 4-5 годин. Якщо часу мало, рекомендуємо висипати тонким шаром на м'яку тканину.

Як правильно сушити на відкритому повітрі

Коли збирати конюшину для сушіння на зиму з'ясували. Тепер про найпростіші методи. В основному прийнято робити заготовки на повітрі. Бажано захистити рослини від прямих сонячних променів. Важливо забезпечити доступ повітря. Спочатку спосіб з ниткою. Підходить для листя, гілочок, кореневищ.

Покрокова інструкція сушки на нитці:

1. Пов'язуємо невеликі пучки з гілочок. Або прив'язуємо нитки до кореневищам.
2. Робимо петельки.
3. Вішаємо на гачки. Або чіпляємо прищіпками до білизняний мотузці.
4. Починаємо сушку. На вулиці в провітрюваному місці процес займе тиждень. У закритих приміщеннях триватиме до 10-14 днів.

Ще простіше сушити на підвіконні. Висипаємо листочки або шишки на папір, відкриваємо вікно, залишаємо. Бажано вибирати тіньову сторону будинку. Або зверху прикриваємо папером. Також горизонтально сушать на вулиці, в коморах, підходять горища.

Як визначити готовність? Досить розім'яти шишку, листочок рукам. Сушений продукт повинен кришитися, але не обсипатися. Корінь при згинанні зламається. Якщо цього не відбулося – продовжуємо висушування.

Сушка і заготівля конюшини

Сушимо в духовці або в мікрохвильовій печі

Частий питання – як можна висушити конюшина в духовці. Завзяті травники категорично проти таких способів. Вважається, що рослина втрачає корисність, не може використовуватися для лікування недуг. Тільки метод продовжує використовуватися. Не завжди є можливість вибрати для заготовки цінної сировини.

Як сушити в духовці, інструкція:

1. Розкладаємо листочки, суцвіття, кореневища на деку. Тільки щось одне. Або використовуємо кілька листів.
2. Ставимо в духовку.
3. Нагрівання мінімальний, температура не повинна перевищувати 40 градусів. Дверцята духової шафи відкриваємо.
4. Починаємо висушувати. Відключаємо духовку через кожну годину, остуджують, перемішуємо. Повторюємо, поки не отримаємо потрібний результат.

У мікрохвильовці конюшина краще не сушити. Використання печі негативно позначається на якості лікарської сировини. Але допускається готувати невелику кількість для чаю. Продукт розкладають на тарілці, проганяють 2-3 хвилини. Після охолодження сушать імпульсами по 20 секунд.

З використанням сушарки або дегидратора

Якщо заготовка і сушка лугового конюшини випала на прохолодні дні, рекомендуємо скористатися побутовими помічниками. Електричні сушарки, дегідратори дозволяють отримати якісну сировину з мінімальними витратами часу, ресурсів.

Як правильно сушити, інструкція:

1. Розкладаємо тонким шаром зібрані суцвіття, листочки або корінці.
2. Включаємо електросушарку або дегідратор. Виставляємо режим «Трави». Або робимо настройку температури 30-35 градусів.
3. Починаємо висушування. Періодично ворушити, перевіряємо.

Перевага горизонтального дегидратора – рівномірний обдув. При використанні сушарки карусельного типу повітря йде знизу. Тому періодично потрібно переставляти лотки в зворотній послідовності. В середньому конюшиновий шишки доведеться сушити 10-15 годин. За цей час потрібно 2-4 рази переставити яруси.

Як правильно зберігати висушений продукт

Ми розібралися, як засушити конюшина різними методами. Саме час прибрати на зберігання. Максимальний термін придатності 24 місяці. Щоб рослина збереглося, відправляємо в прохолодне, сухе місце. Другий момент – використовуємо правильну упаковку. Важливо правильно зберігати і інші заготовки: сушений звіробій, чагу, папороть.

Відповідна тара:

• паперові пакети;
• тканинні мішки;
• коробки.

Не підходять:

• поліетиленові мішки;
• герметичні ємності;
• пластиковий посуд;
• металеві банки.

Для приготування лікувальних ванн, вигодовування тварин прийнято заготовлювати велику кількість. Рекомендується упаковувати сушений конюшина в картонні коробки, дерев'яні ящики. Для зберігання прибирають в комору, на антресолі. Зручно використовувати горище.

Заготовляють конюшина для приготування масляних витяжок, відварів, настоїв, корисного чаю. Приймають всередину, зовнішньо, використовують для ванн, приготування косметичних масок, тоніка, ополіскувача. Важливо умова – збирати, сушити, зберігати потрібно правильно, інакше цінності продукт не несе.