Вишуканий аромат, чарівний букет. Його важко сплутати з іншим шампанським. Італійська родзинка – Мартіні Асті. Сьогодні продається у всіх наших магазинах, купується для особливих випадків. Радує, що термін придатності необмежений. Тільки виробник тут злегка лукавить.
Розглянемо найпопулярніший напій – Мартіні Асті, термін придатності, умови зберігання, різноманітність. Чому не можна переливати в пластик?
Який термін придатності Мартіні
Існують вермути, ігристі вина, лікери Мартіні. Чи не кожен напій знайшов визнання у наших співвітчизників. Терміни придатності залежать від використовуваної основи, фортеці.
Ігристі типи Martini:
- Astus;
- Просекко;
- Брют.
вермути:
- Росо;
- Росатом;
- Bianco;
- Екстра Драй.
Користується популярністю Асті, Б'янко, Просекко, Брют. Фортеця слабоалкогольних напоїв коливається в межах 7-18 градусів. Відрізняється Спирито – лікер 33% з гірким трав'янистим присмаком. Інша рослинна перлина – Біттер 25% алкоголю. Має спиртову основу.
Термін придатності сухого, напівсухого Мартіні Асті 30 років. До трьох років зберігають солодкі, напівсолодкі різновиди. Після розтину – 2 дня. Термін придатності Б'янко 5 років, після розтину – півроку.
У відкритому вигляді
Ігристі вина складно зберегти довше двох діб. Найчастіше властивості втрачаються на наступний день. Тому пляшку Асті прийнято відкорковувати безпосередньо за столом. Забороняється переливати, використовувати графини, витримувати в келихах. Правило одне – наливаємо і відразу насолоджуємося.
Відкоркованої ігристий залишок Мартіні допускається зберігати деякий час. Необхідно надіти щільну кришку. Рідна пробка викидається. Заздалегідь готуємо відповідну заміну. Сьогодні нескладно купити багаторазові аналоги. Вони точно увійдуть в шийку! Деякі пробки піднімають настрій забавним видом. Термін придатності Б'янко, Росо, інших вермутів, лікерів після розтину становить 6 місяців.
У закритому вигляді
Термін придатності Асті необмежений. Саме це заявляє виробник. Тільки дане твердження відноситься до сухих, напівсухих різновидів. Вони дійсно зберігають свої властивості 2-3 десятиліття. При дотриманні основних правил утримання. Термін придатності солодких, напівсолодких різновидів 36 місяців. Бажано використовувати протягом 24 місяців.
Термін придатності вермуту Мартіні Бьянко в закритому вигляді близько п'яти років. Важливе зауваження – при відсутності осаду, помутніння. В іншому випадку вживати алкогольний напій не можна. Подібні ознаки з'являються у зіпсованої продукції. Після розтину закриваємо, зберігаємо до півроку.
Як правильно і за яких умов зберігати Мартіні
Оптимальний температурний режим + 10-12 градусів. Ідеально підходять спеціальні винні погреби для тривалого зберігання вина або лікеру. Допускається відхилення + – 5 градусів. Щоб уникнути смакових змін охолодження проводиться безпосередньо перед вживанням. Асті, Просекко, Брют можна занурювати у відро з льодом.
Зберігання Мартіні в домашньому барі
Відповідні місця:
- підвал;
- льох;
- холодна комора.
Відкорковані ємності ретельно закриваємо, відправляємо в холодильник. Підійде бічна поличка дверцята. Або спускаємо Мартіні в холодний погріб, розміщуємо на винному стелажі.
Для збереження пробки виробники рекомендують тримати запечатані пляшки в приміщеннях з вологістю більше 70%.
Чи можна зберігати в пластиковій пляшці
Про шкоду пластика можна розповідати нескінченно. Тільки більшість виробників продовжують вибирати цей матеріал. Упаковують молочну продукцію, випічку, соуси. Категорично не можна застосовувати для Мартіні, інших алкогольних продуктів.
Основні причини:
- скорочується термін придатності;
- пластик змінює смак вмісту;
- під впливом спирту активно виділяються шкідливі речовини.
Допускається застосування пластикових ємностей для транспортування звичайних вермутів, лікерів. Асті, Брют не можна переливати, загубляться привабливі бульбашки. Зберігати розумніше в скляних ємностях, як коньяк або самогон. При відсутності пляшечки використовуємо звичайну банку.
Мартіні Асті – витончене, розкішне, святкове ігристе вино. Важливо його не зіпсувати. Перед подачею до столу обов'язково охолоджуємо. Не забуваємо поставити поруч сирну тарілку, виноград, нарізку лимонів, апельсинів. Ніяких складних, важких закусок.
