У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

Кожній людині необхідно знати, в яких продуктах багато цинку, так як нестача в організмі цього важливого речовини досить небезпечна і може завдати непоправної шкоди здоров’ю. Заповнити нестачу допомагає правильно організоване харчування, так як продукти з вмістом цього мікроелемента доступні кожному. До того ж харчовий шлях – один з головних способів надходження цієї речовини в організм.

f372d0db8aeb336ecc5016c8f707154a У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

Якщо ви вживаєте в їжу багато продуктів з цинком – з імунітетом буде все в порядку, також вам нестрашні випадання волосся, депресія і порушення репродуктивної функції.

Користь для людини

Зміст

  • 1 Користь для людини
  • 2 Для волосся
  • 3 Нестача в організмі
  • 4 Надлишок в організмі
  • 5 В продуктах харчування
    • Таблиця 5.1
    • 5.2 З селеном
  • 6 В таблетках

Циенк контролює і впливає на багато процесів у людському організмі. Відчуваючи дефіцит у людини розвиваються неприємні, але в той же час, неспецифічні симптоми та клінічні прояви. У процесі діагностичного обстеження лікар навряд чи запідозрить брак цієї речовини. Тому краще всього вживати в їжу продукти, що містять цей важливий елемент в достатній кількості.

Функції елемента в організмі людини:

  • Активація багатьох ферментних систем (відомо практично 300 ферментів, які активуються іонами цинку. Якщо ж останні не вистачає, то фермент не володіє біологічною активністю).
  • Поліпшення росту клітин (особливо великий вплив речовини на організм людини в період інтенсивного росту, а саме під час вагітності, в дитячому віці).
  • Підтримує стабільність генетичного матеріалу (роль цинку в організмі людини контролює процес розподілу нуклеїнових кислот і подальшого розподілу клітинного ядра. Якщо ж виявляються генетичні поломки, то вони ліквідуються за участю ферментних систем, до складу яких входить цинк).
  • Контролює метаболічні перетворення білків в організмі, що є будівельним матеріалом для будь-якої клітини.
  • Покращує всмоктування токоферолу і ретинолу. Ці вітаміни необхідні для нормального синтезу статевих гормонів, а також для нормальної роботи органу зору.
  • Допомагає гормонам зв’язуватися з їх рецепторами, розташованими на клітинній мембрані або всередині клітини. Гормональна роль і вплив на це цинку в організмі людини беззаперечна, оскільки при його дефіциті розвиваються ті чи інші ендокринні порушення.
  • Нормалізує роботу репродуктивної системи. Недолік цинку в організмі дуже часто призводить до безпліддя як чоловічого, так і жіночого. Воно пов’язано або з порушенням рухливості функції сперматозоїдів, або з порушенням процесів овуляції.
  • Покращує процеси кровотворення, впливаючи на функції синтезу факторів, що активують різні паростки кровотворних клітин.
  • Цинк покращує стан шкіри – він нормалізує роботу сальних і потових залоз. Тому часто застосовується цинкова мазь від прищів, особливо в підлітковому віці.
  • Стимулює ріст волосся і нігтів, запобігаючи їх ламкість і випадання.
  • Покращує імунний захист організму, впливаючи і на процес, і на гуморальну ланку імунітету. Цинк для організму є відмінним засобом у боротьбі з різними інфекційними захворюваннями, особливо простудними.
  • Впливає на нейтралізацію токсичних речовин, що потрапили в організм ззовні або що утворилися у процесі його діяльності.
  • Покращує роботу органів чуття, в першу чергу – функції смаку і нюху.

При недостатньому надходженні цинку в організм розвиваються серйозні порушення в роботі будь-якої системи в організмі.

742a39c781ce0309c6609f3c40054432 У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

Для волосся

Цинк володіє важливими антиоксидантними властивостями, які необхідні для запобігання ламкості і випадання волосся. Завдяки цьому ефекту відбувається нейтралізація вільних радикалів, які надають згубну дію на волосся. До того ж це допоможе краще засвоювати живильні речовини, не допускаючи утворення прищів.

Згідно проведених епідеміологічних досліджень, було встановлено, що продукти, що містять цинк ефективно пригнічує перекисне окислення ліпідів, поліпшують засвоюваність необхідних речовин для росту і розвитку здорових клітин, в тому числі і тих, які сприяють росту волосся. Тому цинк і селен призначаються дерматологами для боротьби з алопеції (облисіння). Ефективність консервативної терапії становить 30%, у 30 чоловік з 100 вдається домогтися активації росту волосся.

Харчування волосся відбувається через волосяні фолікули, до яких корисні речовини доставляються з током крові. Тут вони піддаються метаболічним перетворенням, які дозволяють їм стає доступними для живлення. Цей процес контролюється ферментними системами, до складу яких входить цинк. Тому продукти, багаті елементів, роблять волосся здоровіше і красивіше, а так само усувають косметичні недоліки – позбавляють від прищів і пігментації на обличчі.

Цей мікроелемент також бере участь у синтезі амінокислот, необхідних для нормального росту і розвитку волосся. Амінокислоти дозволяють роговим лусках, які формують волосся, щільно прилягати один до одного, що попереджає перетин волосся по всій довжині.

Продукти, що містять цинк, покращують процес окислення жирів, який супроводжується утворенням енергії, необхідної для нормального функціонування і ділення клітин, що синтезують речовини, що входять до рогові лусочки волосся.

Нестача в організмі

Дефіцит мікроелемента в організмі може розвинутися в результаті різних причин.

До нього призводять:

  • Неправильно організоване харчування з утворенням на шкірі висипки і прищів, коли в раціоні переважають продукти, які містять мало цинку.
  • Різні процеси порушення всмоктування, в першу чергу, мова йде про прихильність до вегетаріанської їжі.
  • Період життя, коли підвищується потреба в цинку. Це відбувається під час вагітності і в дитячому віці, а також в пубертате.
  • Патологічні процеси з хронічним плином, при яких уражаються органи шлунково-кишкового тракту (захворювання печінки, жовчного міхура, підшлункової залози тощо).
  • Анемія, при якій еритроцити мають серповидну форму.
  • Цукровий діабет з порушенням процесів всмоктування у шлунково-кишковому тракті і порушенням кровообігу в органах.
  • Онкологічні захворювання в організмі.
  • Період після проведення операцій, особливо порожнинних.
  • Опікова хвороба з масивним ураженням тканин, коли в організм надходить велика кількість токсичних речовин, що порушують засвоєння цинку в кишечнику.
  • Прийом деяких лікарських речовин, які порушують засвоєння елемента або підвищують його виведення з організму. Такими речовинами є кортикостероїди, гормональні контрацептиви, сечогінні препарати.
  • Гельмінтози – на тлі глистової інвазії відбувається підвищений витрата цинку, тому в раціоні збільшують кількість продуктів з високим вмістом, наприклад рекомендовано вживати гарбузове насіння.

В результаті будь-якої з цих причин з’являються дефіцит і клінічні симптоми нестачі речовини в організмі. Вони не є специфічними, що ускладнює діагностичний пошук при наявності інших захворювань. Але якщо людина є вегетаріанцем, що призводить до розвитку цинкового дефіциту, то він обов’язково повинен повідомити про це дієтолога.

Симптоми недостатності мікроелемента, проявляються наступним чином:

  • Швидка стомлюваність, яка не пояснюється чітко окресленими причинами
  • Загальна слабкість
  • Дратівливість
  • Нервозність
  • Порушена пам’ять
  • Безсоння або підвищена сонливість
  • Підвищена збудливість
  • Депресивний настрій
  • Знижені темпи росту в дитячому віці
  • Порушення статевого потягу
  • Уповільнене статеве розвиток в пубертате
  • Випадання волосся
  • Втрата блиску волосся
  • Підвищена ламкість нігтів
  • Шкірні висипи, утворення прищів
  • Знижений зір
  • Знижена імунний захист організму, що виявляється частими інфекціями
  • Порушений вуглеводний обмін, що проявляється на цукровий діабет (тому вітаміни з цинком призначають усім хворим, що страждають цукровим діабетом)
  • Безплідність, обумовлена зниженням рухливості сперматозоїдів або порушенням процесу овуляції у жінок
  • Здатність попереджати тератогенний ефект під час вагітності, тобто цинк попереджує розвиток генетичних мутацій
  • Анемія, що розвивається внаслідок придушення паростка червоних кров’яних клітин
  • Зниження смаку та нюху (більшість людей, які страждають нестачею цинку , кажуть, що їжа стала позбавленою смаку і неаппетитной)
  • Схуднення, яке не може бути пояснена іншими причинами
  • Знижена регенераторная здатність тканин, тобто рани на тілі довгостроково не гояться
  • Нігті розшаровуються, на них з’являються білі плями
  • Підвищується ймовірність розвитку аденоми простати у чоловіків
  • Підвищується ризик різних алергічних реакцій різного ступеня вираженості
  • Передчасне старіння, в тому числі і поганий стан шкіри (з’являється багато зморшок)
  • В організмі накопичуються великі кількості шкідливих речовин, які можуть призводити до різних патологічних процесів.

Якщо під час вагітності продукти з цинком і селеном практично відсутні в раціоні харчування майбутньої мами, підвищується ризик настання передчасних пологів і мутацій у плода. Також може народитися дитина з синдромом затримки розвитку.

90308ccc0a58de2035fed3c1f5154ccd У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

Надлишок в організмі

Надлишок речовини в організмі також небезпечний, як і його недолік. Тому важливо дотримуватися добову норму надходження цієї речовини. Добова потреба в цьому мікроелементі становить 12 мг. Якщо ж людина споживає продукти з Zn у великій кількості, то розвивається ряд серйозних клінічних проявів:

  • Знижений імунітет
  • Можливість розвитку аутоімунних захворювань
  • З’являються патологічні процеси на шкірі з характерним висипанням прищів
  • Розшаровуються нігті
  • Починають випадати волосся, з’являється перетин кінчиків волосся
  • Болі в епігастрії
  • Нудота і блювота
  • Відрижка
  • Знижується вміст заліза і міді
  • Порушується функція підшлункової залози і печінки
  • Знижується секреторна активність передміхурової залози.

32fb416b6516f1539b40faaece0bfe18 У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

У продуктах харчування

У яких продуктах міститься цинк? Він міститься в продуктах тваринного, так і рослинного походження. В рослинній їжі елемента більше, тому вегетаріанці знаходяться в групі ризику, оскільки практично завжди відчувають його дефіцит.

Таблиця

на 100 г продукту
Цинку мг

Устриці
10-25

Дріжджі
9.97

Кунжутне насіння
7.75

Гарбузове насіння
7.44

Курячі серця
7.3

Арахіс
6.68

Какао
6.37

Насіння соняшнику
5.29

Печінка
5

Мова яловичий
4.8

Сир
4.7

Кедрові горіхи
4.62

Попкорн
4.13

М’ясо індички
4.28

Мізки
3.5

Жовток
3.44

Яловичина
3.2

Борошно грубого помелу
3.11

Ковбаса
3

Баранина
2.8

Волоські горіхи
2.73

Курка
2.1

Сардини
1.4

Квасоля
1.38

Сочевиця
1.27

Річкова риба
1.2

Зелений горошок
1.19

Яйця
1.1

Горох
1

Лосось
0.92

Тунець в олії
0.9

Гриби варені
0.87

Шпинат
0.76

Курага
0.74

Рис
0.63

Пшенична каша
0.57

Вермішель
0.53

Вівсянка
0.49

Кукурудза
0.48

Білий рис
0.45

Молоко
0.39

Зелена цибуля
0.39

Броколі
0.38

Цвітна капуста
0.31

Морква
0.3

c15f1a6fb4a7af0b8ccad1113d4e87ec У яких продуктах міститься цинк: вітаміни з цинком

На відміну від загальноприйнятої думки, що овочі і фрукти багаті різними мікроелементами, цинку в них міститься мало. Слід знати, що мікроелемент виводиться з організму на фоні надмірного вживання дуже солоною або солодкої їжі. Тому ласунам і любителям солоного необхідно збільшити в раціоні продукти, що містять цю речовину, щоб організм не відчував його дефіцит.

З селеном

Селен посилює дію цинку в організмі такі як:

  • Боротьба з вільними радикалами
  • Посилення імунної відповіді
  • Боротьба з аутоімунними процесами
  • Контроль синтезу гормонів щитовидної залози (при нестачі селену розвивається гіпотиреоз)
  • Селен – складне речовина багатьох ферментів і гормонів
  • Контроль над метаболічним процесами в організмі
  • Зменшує токсичність деяких хімічних елементів, наприклад, ртуті, кадмію та інших.

Селен можна знайти у рибі та інших морепродуктах, цільнозернових злаках, живих пивних дріжджах та інших продуктах харчування. Часто ці елементи містяться в одиних і тих же продуктах харчування одночасно.

Якщо селену з їжею надходить недостатньо, то з’являються дефіцит і наступні симптоми:

  • Ураження шкіри
  • Слабкий імунітет
  • Часті інфекції
  • Ламкість і випадання волосся
  • Втрата еластичності волосся
  • Ламкість нігтів і їх розшаровуванню
  • Недостатність функціонування печінки
  • Безпліддя у чоловіків, пов’язане з низькою рухливістю сперматозоїдів
  • Уповільнене фізичний розвиток дітей.

У таблетках

Вітаміни, що містять цинк і селен одночасно, дуже популярні. Це пояснюється їх позитивним комплексним дією на організм людини. Особливо часто лікарі призначають їх, якщо є порушення в репродуктивній системі як чоловіки, так і жінки. В першу чергу мова йде про безпліддя та імпотенції.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад