У яких продуктах міститься селен, вітаміни з селеном

Користь селену для організму людини дієтологи виявили зовсім недавно. Приблизно до середини 60-х років мікроелемент селен вважався отрутою. Зараз доведено, що він необхідний для нормального функціонування організму. Основна функція селену в організмі людини полягає в потенціювання антиоксидантного захисту, яка безпосередньо пов’язана з вітаміном Е (токоферолом). Для того, щоб уникнути нестачі селену, необхідно максимально урізноманітнити свій харчовий раціон.

f81bd6e1bed7c12d432cc206620bdcc4 У яких продуктах міститься селен, вітаміни з селеном

Користь для організму

Зміст

  • 1 Користь для організму
  • 2 В продуктах
  • 3 Лляне масло і селен
  • 4 Симптоми нестачі
  • 5 Для чоловіків
  • 6 Хвороба Кешана
  • 7 Надлишок в організмі
  • 8 Добова потреба за даними ВООЗ
  • 9 Продукти містять селен (таблиця)
  • 10 У вітамінах
  • 11 Від безпліддя
  • 12 Зовнішньо

Селен один з тих мікроелементів в організмі людини, який розподіляється нерівномірно і найбільше міститься в шкірі, нігтях, легенях, нирках, печінці і кістковому мозку. Якщо селену не буде вистачати їжі, то ці органи не зможуть правильно виконувати всі свої функції.

Роль речовини в організмі людини полягає в наступному:

  • стимуляція еритропоезу, яка призводить до утворення еритроцитів – переносників кисню;
  • стимуляція лейкопоезу (лейкоцити є основними клітинами, які захищають організм від мікробів і злоякісних клітин);
  • нейтралізує вільні радикали, які утворюються в організмі і сприяють ушкодженню клітинних мембран, дестабілізуючи їх і руйнуючи клітку в цілому;
  • попереджає старіння організму;
  • надає протипухлинну дію за рахунок попередження мутацій в клітинах;
  • стимулює утворення убихинон, надає захисну дію на ендотелій (внутрішню стінку судини);
  • попереджає атеросклеротичне ушкодження артерій;
  • є невід’ємним компонентом гормонів і біологічно активних речовин;
  • бере участь у процесі синтезу білків;
  • підсилює метаболічні процеси в організмі;
  • покращує стан волосся і нігтів;
  • продукти, що містять селен, необхідні для синтезу гормонів щитовидної залози, які контролюють практично всі процеси в організмі.

Але основне, для чого необхідний організму цей мікроелемент – це реалізація антиоксидантної дії. Якщо селену в організмі людини недостатньо, вітамін Е інактивується, і вільні радикали починають пошкоджувати клітини людського організму. До того ж розвивається гіповітаміноз Е, так як даний вітамін в кишечнику всмоктується тільки в присутності селену.

У продуктах

Селен міститься в таких продуктах харчування:

  • Бразилийский горіх
  • Печінка
  • Восьминіг
  • Яйце
  • Кукурудза
  • Рис
  • Квасоля
  • Ячна крупа
  • Сочевиця
  • Фісташки
  • Пшениця
  • Горох
  • Арахіс
  • Волоський горіх
  • Мигдаль
  • Капуста.

Слід враховувати, що селен в продуктах руйнується при консервації. У свіжих овочах і фруктах цього мікроелемента міститься в два рази більше порівняно з консервами.

8ed6a4e5425f0eddfc0cf59e1c2c6b27 У яких продуктах міститься селен, вітаміни з селеном

Лляне масло і селен

Поєднання лляної олії і селену — відмінний джерело антиоксидантів. Лляне масло з селеном стали випускати недавно. Таке поєднання дуже корисно для організму, що пояснюється високим вмістом поліненасичених жирних кислот у лляному маслі. Однак омега кислоти можуть руйнуватися вільними радикалами, що призводить до втрати всіх корисних властивостей. Саме тому в даний продукт додається селен, який є основним антиоксидантом.

Поліненасичені жирні кислоти беруть участь у синтезі «хорошого» холестерину, який захищає стінки судин від пошкоджень. Олія льону є природним антиатеросклеротичну речовиною. Цей ефект посилюється за рахунок селену. Але це не єдине позитивне дію лляної олії.

Лляне масло корисно для:

  • Активізації імунної системи
  • Продовження молодості шкіри
  • Боротьби зі зморшками
  • Захисту печінки
  • Поліпшення м’язового скорочення
  • Поліпшення роботи органів зору (передача нервового імпульсу про сітківки в головний мозок).

Симптоми нестачі

Симптоми нестачі селену в організмі людини не специфічні. Тому не завжди вдається своєчасно діагностувати дане небезпечний стан.

Основні клінічні ознаки, які можуть вказувати на дефіцит селену в організмі:

  • М’язові болі
  • Загальна слабкість
  • Зниження концентрації уваги
  • Зниження імунних сил організму
  • Часті інфекції
  • Порушення менструального циклу
  • Тривалий незаживление ран.

До того ж дефіцит цього мікроелемента може призводити до порушень у новонароджених діток. Найбільш часто це виражається в розвитку анемії. Для цього віку анемія вкрай небезпечна, так як нестача кисню, стерпного еритроцитами, супроводжується розвитком дистрофічних захворювань багатьох органів, порушуючи їх нормальне функціонування.

Для чоловіків

Продукти, багаті селеном, обов’язково повинні бути в раціоні кожного чоловіка. При дефіциті розвивається чоловіче безпліддя та імпотенцію. Саме з цієї причини лікування даних патологій рекомендованими препаратами може виявитися неефективним. А варто лише додати до програми лікування вітаміни з селеном (наприклад селен-форте з вітаміном Е або Тріовіт), як відразу ж вдається досягти позитивного терапевтичного результату.

Хвороба Кешана

Виражені симптоми нестачі в організмі людини трактуються як хвороба Кешана (кардіоміопатія) з наступними ознаками:

  • Порушення серцевого ритму
  • Розширення серцевого м’яза
  • Некроз деяких кардіоміоцитів
  • Серцева недостатність.

Розвиток хвороби Кешана пов’язано з ентеровірусами. На тлі вираженого дефіциту селену даний вірус сильно мутує, купуючи патогенні властивості, при цьому міокард стає органом-мішенню. Це захворювання частіше зустрічається у тих регіонах, ґрунти яких бідні селеном. Мікроелемент практично відсутня в продуктах харчування, які вирощені на збіднених ґрунтах, що може провокувати розвиток хвороби Кашина-Бека, при якій спостерігається ураження кісток. У групі ризику перебувають діти у віці від 3 до 6 років, що проживають в ендемічних районах (Читинська і Амурська область, Китай).

Надлишок в організмі

Надлишок селену в організмі, як і дефіцит, негативно позначається на здоров’ї людини. Цей стан проявляється наступними симптомами:

  • Випадання волосся у великій кількості
  • Розшарування нігтів
  • Фарбування шкірних покривів у жовтий колір
  • Карієс
  • Підвищена дратівливість
  • Хронічна втома
  • Поганий апетит
  • Поразка суглобів
  • Знижений рівень гемоглобіну в крові
  • Ураження шкіри.

Під час вагітності підвищене надходження речовини може проявляти тератогенний ефект і призводити до різних мутацій плода. Тому вагітним жінкам рекомендується контролювати кількість селену в раціоні харчування.

Добова потреба за даними ВООЗ

підлога
мкг в добу

жінки
55

чоловіки
70

діти
1 мкг/кг ваги тіла

Продукти містять селен (таблиця)

Визначити в яких продуктах міститься селен, допоможе таблиця вмісту в продуктах:

Продукт 100 грамів
зміст мкг селену

Гриби
100

Кокос
80

Фісташки
45

Пшениця
40

Сало
30

Часник
30

Бринза
25

Хліб
20

Кукурудзяна каша
18

Манна крупа
15

Гречана крупа
14

Пшеничне борошно
12

Тунець
12

Геркулес
12

Нут
12

Висівки
11

Риба
10

Рис
10

Яйця
9

Квасоля
9

Горох
8

Насіння
7

Соя
6

Печінка яловича
5

Яловичина
2

Грудне молоко
2

У вітамінах

При вираженому дефіциті потрібно додатково до правильного харчування приймати мінеральні комплекси, що містять селен. Перед прийомом обов’язково проконсультуватися з лікарем, так як в цих препаратів є певні протипоказання.

Основними вітамінними комплексами з селеном є:

  • Селен форте з вітаміном Е
  • Тріовіт
  • Комплівіт Селен та інші.

Добова потреба в цьому мікроелементі (міститься в одній капсулі препарату Тріовіт) становить від 50 до 70 мкг. Однак якщо є ознаки дефіциту, дозу необхідно збільшувати вдвічі. Слід враховувати особливості всмоктування селену. Наприклад, якщо вітаміни Тріовіт приймаються одночасно з легко усваяемыми вуглеводами, то всмоктування різко сповільнюється, що створює умови для розвитку селендефицитного стану. При лікуванні такого стану (наприклад приймаючи вітаміни Тріовіт) необхідно відмовитися від вживання солодких страв, борошняних виробів і т. п.

Від безпліддя

Селен в складі вітамінних комплексів обов’язково рекомендується застосовувати тим чоловікам і жінкам, які лікуються від безпліддя. Саме дефіцит цієї речовини є причиною тривалого неефективного лікування даної патології. У жінок на тлі нестачі порушується овуляція, а у чоловіків – сперматозоїди втрачають рухливість. Посилити ефект селену та підвищити його всмоктування допоможе аскорбінова кислота і токоферол, всі ці речовини представлені в комплексі Тріовіт. Тривалість лікування безпліддя становить від трьох місяців і до року. Потім необхідно зробити перерву, щоб уникнути селенового надлишку.

Зовнішньо

Селен та інші мікроелементи можуть застосовуватися і зовнішньо. Це відмінний спосіб позбутися від лупи, так як пригнічується ріст хвороботворних грибків. Однак щоб досягти стійкого терапевтичного ефекту лікування слід продовжити як мінімум місяць. Голову необхідно мити або через день, або щодня за допомогою спеціального селеносодержащего шампуню.

Продукти, що містять селен, дуже корисні для людини і його здоров’я. Основна дія цього мікроелемента полягає у нейтралізації вільних радикалів, які згубно впливають на клітинні мембрани. Захисний ефект реалізується з участю вітаміну Е. Нестача селену призводить до порушень, зокрема, може стати причиною безпліддя.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад