Вона дарує красу і допомагає худнути. Ця страва піднімає гемоглобін, чистить кишечник, виручає в пост. Йдеться про вареної гречки. Крупі можна сміливо співати дифірамби. Але краще приготувати і поїсти.
Каша вариться швидко, достатньо 20 хвилин. Можна не готувати про запас. Але найчастіше блюдо залишається. Важливо знати, скільки зберігається варена гречка. Адже будь-який харчовий продукт повинен нести організму тільки користь.
Як правильно зберігати варену гречку в холодильнику
Не потрібно намагатися зберегти в холодильній камері простояла добу або більше при кімнатній температурі гречку. Важливо прибирати відразу, поки продукт ще не почав псується. Якщо процес запущений – його не зупинити.
Інші правила:
- в закритій тарі. На повітрі крупинки стають жорсткі, сухі. Підійде каструля, сотейник, контейнер, будь-яка банку. Головне – наявність кришки;
- повне охолодження. Не можна відправляти в холодильну камеру теплий гарнір;
- окремо від інших продуктів. Не варто змішувати в одній каструлі гарнір, м'ясні чи рибні інгредієнти, соуси. Все це скорочує термін придатності.
Варена гречка в середньому зберігається добу при кімнатній температурі, від 3 до 6-7 діб в холодильнику, до 48 годин каша з м'ясом, до 72 годин з маслом. Не варто зберігати разом із зеленню, ковбасними виробами, соусами більше доби.
Скільки часу зберігатися готова гречка в холодильнику
В середньому варена гречана каша може зберігатися від 3 до 6 днів. Приготована заливним способом крупа зникає набагато раніше. Заливка окропом в мисці, термосі не забезпечує якісної термічної обробки.
Як продовжити термін придатності:
- проварювати гречку не менше трьох хвилин;
- швидко остуджувати. Не потрібно залишати в жаркій кухні. Краще винести на вулицю, опустити каструлю в холодну воду;
- відразу після охолодження ставити в холодильник.
Якщо варена гречка простояла з ранку до вечора або до наступного ранку, не потрібно залишати. Максимальний термін придатності при кімнатній температурі 24 години.
Через скільки днів зіпсується
На те, скільки може зберігатися звичайна варена гречка в холодильнику, впливає спосіб приготування і добавки. Найбільший термін придатності у гарніру на воді з сіллю без масла. Він становить майже тиждень. Будь-які додаткові інгредієнти його скорочують.
Через скільки зіпсується блюдо:
- 48 годин з м'ясом, грибами, цибулею;
- добу з молоком;
- 48 годин з м'ясними підливами;
- 24 години зі свіжими овочами, зеленню;
- 3 доби суп з гречкою.
Найменше зберігається сира гречка, яку заливають окропом, гарячими або холодними бульйону, різними іншими рідинами. Мікроорганізми починають розмножуватися вже в процесі набухання.
Коли її вже не можна їсти
Про користь вареної гречки можна говорити багато. Вона значно випереджає рис, макарони, хліб. Але всі цінні властивості притаманні лише свіжому гарніру. Якщо у людини не порушено нюх, він завжди відчує щось недобре по запаху. При нежиті рекомендуємо скористатися допомогою домочадців або нашої простий інструкцією.
Як визначити зіпсований продукт:
- Понюхати. Запаху сирості, плісняви, кислих ноток бути не повинно.
- Придивитися. Світлий наліт, дрібні ворсинки – цвіль.
- Помацати. Слизька, липка текстура сигналізує про псування.
Фахівці з харчування стверджують, що корисні речовини зберігаються лише 48 годин. Через 4 дні варена гречка не несе цінності для людини.
Особливості зберігання гречки в вареному вигляді
Зберігання в морозилці
Варена гречка відмінно переносить заморозку, зберігається в камері до трьох місяців. Тільки важливо підібрати правильну тару. Не можна розморожувати без кришки. На повітрі крупа швидко підсихає. Краще просто переставити в холодильник на день або на ніч. Або ж поставити в мікрохвильову піч, влити трохи бульйону або води, прогріти.
Відповідна для заморозки тара:
- пластикові контейнери;
- поліетиленові мішки;
- вакуумні пакети.
Що не підходить:
- металеві ємності;
- скляний посуд;
- будь-яка тара без щільної кришки.
Що впливає на термін придатності
Найкраще вариться, зберігається крупа в товстостінній каструлі, сотейнику. При використанні мультиварки, рекомендуємо перекласти. Можна залишати в глиняних горщиках, якщо для приготування страви використовувалися саме вони. При відсутності щільної кришки будь-яку тару можна обернути харчовою плівкою, натягнути зверху пакет. Правильно потрібно також зберігати картопляне пюре.
Що впливає на свіжість:
- температура. Чим нижче, тим краще, довше зберігається варена крупа;
- посуд. Бажано вибирати товстостінну тару, що не вбирає запахи;
- добавки. З будь-яким швидкопсувних інгредієнтом гречка зберігається менше.
Якщо гарнір, приготована каша залишилася, рекомендуємо відразу відправити в холодне місце. Або використовувати для інших рецептів – додати в тефтелі замість рису, зробити запіканку, фарш для курки або качки. Можна віддати домашнім тваринам.
У відповідних умовах продукт може зберігатися майже тиждень, в морозилці ще довше. Але це не скасовує зміна смаку, запаху. Ніщо не зрівняється смаком, запахом, користю з свіжоприготованою крупою.
