Запечена горбуша в духовці рецепти з фото

Зміст

За останній час наші господині дуже багато часу приділяють запікання риби. Особливо активно в мережі шукають рецепт приготування горбуші в духовці.

Такого жодному з нас дивуватися не варто, так як червона рибка горбуша, або як її звикли кулінари називати «рожевий лосось» – благородна риба, з нею можна масу смачних страв приготувати. Особливо корисною вважається горбуша в духовці, фото її ви спостерігаєте, яка повністю зберігає всі свої поживні речовини і мікроелементи.

Горбуша – нежирна, соковита риба з ніжним рожевим м’ясом. Цю рибу відносять до сімейства лососевих. Це недорога риба і, в тому числі, тому горбуша, запечена фользі в духовці, серед кухарів і навіть іменитих кулінарів вважається вельми і вельми затребуваною. У горбуші стільки жиру, скільки в форелі, скумбрії або сьомзі немає, і тому горбуша цілком, запечена в духовці може у вас вийде кілька сухуватою, але це її єдиний недолік. Ось тому часом деякі однозначно свій вибір роблять на користь іншої червоної риби, а даремно – адже всього – то потрібно запам’ятає кілька секретів, як запікається горбуша в духовці, рецепт її, щоб горбуша в духовці соковита вийшла.

А ось один із секретів, завдяки яким і виходить горбуша, запечена в духовці, смачною, апетитною, ніжною і соковитою, і він в тому і полягає, що до риби додається морква й цибулю, злегка пасеровані. Таким чином, виходить чудова горбуша в духовці. У цьому випадку, зовсім необов’язково використовувати майонез або сметану, щоб вийшла смачна горбуша в духовці. Велика кількість в рибі сметани або майонезу зовсім не обов’язково. Якщо можна, то зовсім ці інгредієнти виключіть, якщо хочеться рибку горбушу запекти так, щоб готової вона була ніжною і соковитою. У цьому ви переконаєтеся В цьому, випробувавши всі нами запропоновані варіанти готування горбуші в духовці. Ми ж вам пропонуємо горбушу в духовці запікати з майонезом, сметаною або без них. Вибір за вами!

Сьогодні горбуша, запечена в духовці, фото перед вами, може бути двома різними способами приготовлена. Причому в кожному випадку смачна горбуша в духовці виходить дуже соковитою. Чудова виходить горбуша в духовці цілком, тільки якщо хочете, то її можна нафарширувати відповідними овочами. Цікавою вийде також фарширована горбуша в духовці з грибною начинкою. А можна смачно приготувати горбушу в духовці, розбивши її на кілька порціонних шматочків і витягнувши всі кісточки з неї. Такий рецепт горбуша, запечена в духовці, з додаванням овочів сподобається вашим домочадцям найбільше, адже немає необхідності напружуватися і сидіти вже з готової риби вибирати кісточки. Та й на тарілці красиво виглядає горбуша з овочами в духовці.

Страви з горбуші в духовці. Смачна горбуша в духовці без майонезу

Існує думка, що будь-які страви з горбуші в духовці, виходять не соковитими і сухуватими. Це все міф, не вірте в нього. Багато в чому все залежить не тільки від самої риби, а від того, як приготувати горбушу в духовці. Отже, щоб вийшла ароматний і соковитий горбуша в духовці, рецепт, фото нами надані вивчіть уважно. Пропонуємо рецепт, смачна горбуша в духовці без додавання домашньої сметани або майонезу.

Широко поширена практика, коли горбуша у фользі в духовці запікається з величезною кількістю майонезу – природно, такий горбуша в духовці смачно виходить. Однак це зовсім не означає, що з майонезом горбуша корисніше буде, не кажучи вже про те, що з майонезом ви перебьете натуральний і вишуканий смак рибки і продуктів, що готуються з неї. Не переживайте з цього приводу, у будь-якому випадку така горбуша з помідорами в духовці за нашим рецептом не може не вийти соковитою і ніжною. Спробуйте!

Інгредієнти:

– стейки горбуші – 400 грам,
– борошно пшеничне -20 грам,
– томатна паста -100 грам,
– великі стиглі помідори – 2 штуки,
– цибулина – 1 штука,
– цукор – 1 столова ложка,
– сіль і паприка – по 1 чайній ложці.

Рецепт приготування:

Як приготувати горбушу в духовці. Стейки горбуші запанірувати в борошні, попередньо перемішаної зі спеціями. Після швиденько обсмажити шматочки риби на сковороді (масло обов’язково добре розігрійте) до одержання рум’яної скоринки.

Обсмажені стейки горбуші викладіть в спеціальну вогнетривкий посуд, призначену для духового шафи. Цибулю і часник дуже дрібно наріжте і також, як і стейки, обсмажте в тій же сковорідці, додайте томатну пасту, розмішайте. Якщо паста – томат густа, то трохи розведіть її водою, додайте помідори, порізані кубиками, сіль і цукор, приправте солодкою паприкою. Під кришкою овочі тушіть не більше п’яти хвилин.

Розмістіть горбушу з помідорами у фользі, укладіть у форму і полийте заздалегідь приготовленим соусом. Горбуша в духовці запікається двадцять хвилин, і обов’язково при високій температурі. В кінці, при бажанні рибу можна посипати тертим сиром.

Цим же способом можна легко приготувати не тільки стейки горбуші, але і філе горбуші в духовці і навіть всю тушку риби, спробуйте!

Філе горбуші в духовці

Філе горбуші запечене в духовці – однозначно, самий вдалий приклад корисного і смачного страви. Така рибка виходить не тільки такою, якою треба, ніжною, соковитою і смачною, але ще і просто готується. При цьому, що дуже важливо для організму, в цьому блюді повною мірою зберігаються всі корисні речовини.

Для такої страви радимо купувати не філе, а цілком всю горбушу, тоді порція цієї рибки з лососевих вийде і соковитіше, і побільше. А щоб горбуша в духовці випадково не пересушилась, постарайтеся до самого кінця її не розморожувати, так як залишилася волога не дасть горбуші висохнути зовсім! Вообщем, рецепт приготування горбуші в духовці найпростіший! Сподіваємося, він вам сподобається, як і нам!

Інгредієнти:

– 200 грам хорошого твердого сиру,
– по смаку – рибна приправа,
– 30 грам рослинної олії,
– 1 середня горбуша свіжа,
– 100 грам майонезу,
– 4 середніх помідора,
– 3 зубчики часнику,
– за смаком – сіль, сік лимона.

Рецепт приготування:

Приготування горбуші в духовці. Горбушу добре очистити, повністю випотрошити її всю, шкіру і кістки видалити. Отримане рибне філе розділити на однакові порційні шматки, посолити, поперчити і посипати рибними спеціями. Лимонним соком підготовлені шматочки і полити дати в цьому соку горбуші просочитися хвилин 15. Один помідор тоненько нарізати кружечками, а решта 3 помідори – кубиками. Часник очистити, дрібно нарізати (можна пропустити через прес). Сир натерти на дрібній тертці.

Деко змастити олією і можна викладати рибне філе по порціях, також змастивши олією соняшниковою (з рослинним маслом горбуша, запечена в духовці, вийде соковитіше). Рясно змастити майонезом, покласти на рибку кружечок помідора, посипати тертим сиром і пропущеним через прес часником. Дрібно нарізані помідори викласти рядами в листі, присипати легенько сиром твердим (якщо хочете). Деко з горбушею відправити в нагріту духовку (180-200 градусів). Риба запікається півгодини.

Горбуша в духовці з сиром

Ніжне, чудове блюдо, яке дуже швидко готується – горбуша з сиром в духовці. М’які, ніжні, тануть у роті шматочки рибки, в поєднанні з солодкими томатами та сиром, відмінно один одному імпонують, а цибуля ріпчаста страві додає пікантність і деяку гостроту. Для приготування цього неймовірно смачного і чудового страви сил та енергії у вас піде мінімум, зате горбуша з сиром в духовці, стане, навіть на вашому буденному столі коронним блюдом!

Інгредієнти:

– 1,5 кг замороженої горбуші;
– 2 великих цибулини;
– 1 середнього розміру морква;
– 100-150 грам твердого сиру;
– сіль, перець за смаком;
– 3 столових ложки рослинної олії;
– сушений орегано і базилік.

Рецепт приготування:

Як приготувати горбушу в духовці. При кімнатній температурі горбушу розморозити, помити її і як слід висушити. Рибу розрізати уздовж на 2 частини. Видалити Хребет, а вийняти кісточки. Далі горбушу ще поділити на кілька порціонних шматочків, 4-5 см. шириною, поперчити, посолити і посипати орегано, базиліком. Горбуші дати настоятися 15 хвилин.

У вас є час зайнятися цибулею і морквою. Для цього їх слід очистити, за звичаєм, помити, нарізати цибулю кубиками і натерти моркву на тертці. Обсмажувати овочі, як завжди, не забуваючи посолити.

Риба настоялася, значить можна взяти глибоку форму для запікання, змастити її, викласти, порційні шматочки горбуші шкіркою вниз. Поверх риби викласти пасеровані на маслі, на вогні, овочі. Накрити форму фольгою і поставити горбушу з овочами запікатися в духовці. В кінці фольгу з горбуші забрати і посипати її натертим сиром. Горбуша з сиром в духовці запікається 7 хвилин після основного, п’ятнадцятихвилинного запікання, поки не утвориться рум’яна кірочка. Таку смакоту подавати з будь-яким гарніром.

Горбуша з картоплею в духовці

Якщо порівнювати з сімейством лососевих, то горбуша вважається не тільки самою смачною і корисною, але також і найбільш недорогий «червоної» рибою. Горбуша в духовці швидко і просто готується, а якщо ще одночасно горбуша з картоплею в духовці буде запікатися, то вийде ще смачніше. Дотримуючись наших вказівок, в результаті ви навчитеся, як приготувати горбушу у фользі в духовці з картоплею, з сиром ” і отримаєте воістину чудове блюдо – дме.

Один тільки важливий момент: головне рибку при запіканні не пересушити, тільки тоді горбуша в духовці з картоплею вийде соковита і поживна. Сам гарнір з добре запеченого картоплі соковитою рибці – горбуші буде служити замість подушечки, чудово доповнюючи рибне блюдо.

Інгредієнти:

– горбуша свежемороженная,
– 2 моркви і цибулі,
– 1,5 кілограма картоплі,
– пів лимона,
– 100 г сиру «Пармезан»,
– 50 мл соняшникової олії,
– 7 суміш перців, сіль.

Рецепт приготування:

Як приготувати горбушу в духовці з сиром і картоплею. Початковий етап – підготовка горбуші. Розморозити її, але не до кінця, так як так важче вам буде відокремити філе від кісточок і всю почистити. Помити рибу і зайнятися підготовкою необхідних овочів, з якими буде запікатися горбуша. Очищена морквина натирається на тертці, а цибулю нарізають на ? частини кільцями. Овочі до злегка золотистого кольору обсмажуються і трохи просаливаются.

Очищений картопля помістити в каструлю з водою і поставити на плиту . 15 хвилин картоплю варити після закипання, картопля не разварите, він повинен бути тільки наполовину зварений. Якщо горбуша з картоплею в духовці одночасно буде випікатися, то ви ризикуєте отримати непропеченную картоплю, а горбушу надто сухою. Такий недоваренный картоплю порізати на половинки або четвертинки, як кому подобається, викласти в спеціальну ємність для запікання, полити рослинним маслом, сумішшю перців і сіллю посипати. Поставити запікати картоплю.

Тим часом помытое, порізане на шматки, поперченное і посолене філе горбуші викласти на скибочки лимона. Після лососеву рибу рівним шаром викласти обсмажені на сковороді овочі. Поверх риби і овочів – тонкий слів тертого сиру. Коли будете викладати філе риби на картоплю, останній повинен бути наполовину готовий. Риба з картоплею і овочами готується 20 хвилин. При подачі на стіл смачну, ароматну горбушу з картоплею, посипати зеленню. Така горбуша, запечена в духовці, фото її наочно перед вами, гарна навіть в охолодженому вигляді.

Горбуша з грибами в духовці

Блюдо горбуша з грибами в духовці ваш виграшний квиток, за яким ця червона рибка виходить неймовірно смачною, надзвичайно поживною і соковитою. Як одне з гарячих страв, горбуша, запечена в духовці доречна не тільки на святковому, але і на звичайному, столі , обідньому.

Інгредієнти:

– 1 горбуша,
– 300 грам шампіньйонів або лісових грибів,
– 1 лимон,
– 2 репчатых цибулі,
– 200 грам твердого сиру,
– соус соєвий,
– майонез,
– перець чорний мелений,
– кріп,
– сіль, рослинне масло.

Рецепт приготування:

Приготування горбуші в духовці з грибами. Горбушу помити під краном, висушити і уздовж по хребту позбутися від кісток, щоб вийшли дві половинки філе горбуші. Після нарізати рибку на однакові порційні шматочки .Кожен такий шматочок скропити соєвим соусом і соком лимона, посипати меленим чорним перцем і посолити. На15 філе горбуші залишити, щоб добре добре просочилося.

Підготувати грибну начинку для горбуші. Почистити цибулю і нарізати дрібними кубиками. На крупну тертку сир твердий натерти і налити в сковорідку рослинне масло. Поставити, щоб розігрілося. Закинути в олія спочатку печериці, а потім цибулю, протягом десяти хвилин обсмажити, грибочки поперчити і посолити.

Порізати фольгу на квадратики за розмірами деко і змастити рослинним маслом. Духова шафа виставити на високу температуру. Шматки риби викласти на фольгу, кожен шматочок червоної риби помазати майонезом, посипати тертим сиром. Кожну порцію горбуші щільно загорнути у фольгу. Отримані конвертики помістити на деко, змащене маслом, і відправити запікатися до готовності на 20-25 хвилин. Готову страву горбуша з грибами в духовці , як і про багатьох інших рецептах, подрібненим кропом посипається. На гарнір все що завгодно подавайте – відварна, смажена або запечена картопля, овочевий салат, рис відвареної або гречана крупа.

Горбуша з цибулею в духовці

Горбуша з цибулею запечена в духовці – чим не святковий, смачна страва? Таке блюдо, мало того, що легко готується, так ще й інгредієнти для нього недорогі. Швидко і легко, без особливих витрат і клопоту виходить корисне рибне частування. Гідність червоної горбуші полягає в тому, що ця риба сімейства лососевих має порівняно низьку калорійність, велика кількість білка, а також безліч інших корисних речовин. Легка і ситна, гаряча горбуша з цибулею в духовці – відмінний вибір господині. І гості будуть дуже задоволені.

Інгредієнти:

– одна патрана заморожена горбуша;
– 5 великих цибулин;
– сіль, цукор;
– майонез;
– по смаку – перець, оливкова олія.

Рецепт приготування:

Як приготувати горбушу в духовці з цибулею. Нагадуємо, що, обробляти тушку горбуші заморожену, набагато легше, якщо вона не надто оттаявшая, так як важко з повністю відталої горбуші видалити всю шкірку, і до неї буде сильно прилипати м’якоть риби. Надрізана шкурка з замороженої червоної горбуші знімається без проблем, звичайним методом – «панчохою». Після того, як шкірку, видаліть з хребта і бічних частин риб’ячої тушки, зробіть філейну нарізку. Рибу нарізайте невеликими шматками і посипайте перцем, цукром і сіллю. Гарненько горбушу перемішати зі спеціями, щоб вона рівномірно просочилася. Сковороду або деко або будь-яку іншу глибоку ємність, у якій буде страва запікатися, змастити оливковою олією.

Цибулю нарізати і викласти його на олію так, щоб щільний шар утворився на деку і вийшла пряна цибульна «подушечка» для горбуші. На шар цибулі далі йде філе горбуші, а потім зверху горбуша маститься свіжоприготованим, жирним майонезом.

Відправити лист з горбушой і цибулею, залитої майонезом, духова шафа, встановіть середній вогонь на півгодини або 40 хвилин. Готову рибну страву не забудьте посипати зеленню. Смачна горбуша запечена в духовці до столу тільки гарячою подається!

Горбуша в сметані в духовці

Цей рецепт горбуша в сметані в духовці, настільки простий, що з ним може легко впорається і початківець кулінар без досвіду, і молода господиня, і навіть зайнята постійними домашніми справами і діточками молода матуся, адже немає потреби стояти годинами біля плити, пильно вдивляючись, як готується страва. Духова шафа, зате і придуманий був, що все зробить за нас.

Досить економічна риба – ця червона горбуша, і ціна на неї невисока, і мало кісточок в ній, а як багато і гарно виглядає! Вообщем для дбайливих хазяєчок – горбуша в сметані в духовці – те, що треба!

Інгредієнти:

– 1 тушка риби горбуші,
– 1 штука цибулі ріпчастої,
– 300 грам сметани,
– рослинна олія для змащування ємності для запікання,
– сіль і перець за смаком,
– фольга для запікання.

Рецепт приготування:

Приготування горбуші в духовці зі сметаною. Помиту рибу очистити, нарізати на порційні шматочки. У глибоку миску скласти рибу, посипати за смаком сіллю і перцем, залишити для просочення хвилинок на 10.

Підготовлену глибоку форму для запікання товстим шаром фольги постелити, змастити рослинним маслом фольгу, викласти підготовлену горбушу на неї. Цибуля ріпчаста очищений порубати на півкільця. Засипати його поверх горбуші. Полити сметаною горбушу з цибулею так, щоб покрити всю поверхню. Влити трохи холодної води, щоб вона більше половини рибки приховала (не в ширину, а в висоту).

Підготовлене блюдо відправити в сильно розігрітий духову шафу, залежно від кількості риби від 30 до 45 хвилин. Слідкуйте, щоб вода практично повністю випарувалася. Горбушу через зазначений час їх духової шафи вийняти, викласти на красиву плоску тарілку. Горбуша, запечена в духовці, подається як самостійне блюдо, або з гарніром, який вважають у вашій родині.

Приємного апетиту!