Пряні трави — вирощуємо самі.

5210fd3a183e488e945a2e981eb1f94c Пряні трави — вирощуємо самі.Пряні трави, які ми зазвичай використовуємо — це петрушка, кріп, та цибулю. Але крім них, є ще такі пряні трави, вирощування яких не займає багато місця і сил, а смак при приготуванні їжі дає дуже і дуже цікавий.

Особливо в передачі «Їмо вдома» у Юлії Висоцької дуже часто звучать пряні трави. Знайти гілочку свіжого розмарину або чебрецю в найближчому магазині не завжди легко. Тому розповім трохи про вирощування пряних трав на дачі або в саду.

Базилік.

Базилік, мабуть, одна з найпопулярніших трав. У східній кухні його використовують в свіжому і сушеному вигляді. Його додають в овочеві, м’ясні та рибні страви. На гілочках наполягають оцет. А сушене листя разом з розмарином іноді використовують замість перцю. Крім того, базилік входить до складу багатьох пряних сумішей, у тому числі хмелі-сунелі.

А ще базилік можна додавати при заварюванні чаю, виходить дуже оригінально.

4df42b3d13f1a8bb3c5814edbf614631 Пряні трави — вирощуємо самі.

Базилік любить сонце і легкі родючі ґрунти, тому що батьківщиною його вважається Східна Індія. У відкритий грунт розсаду базиліка висаджують, коли грунт добре прогрілася і заморозків можна вже не бояться. Особливий догляд не потрібен – досить просто видаляти бур’яни і рихлити землю.

Крім того, його можна вирощувати і на підвіконні – у квітковому горщику. Тоді свіжий базилік забезпечено на весь рік.

Чебрець, або чебрець.

Якщо Ви вирішили посадити чебрець, то скористайтеся готової розсадою. Насіння дуже дрібні, проростають довго, близько місяця, і рослина в перший рік розвивається повільно. Крихітні сходи легко втратити серед іншої трави. Тому набагато простіше купити вже невеликі кущики і пересадити їх у грунт. Пересадку і звикання до нового місця вони переносять легко.

54c5f6e2bbfca6bb8bce8ea992c5a905 Пряні трави — вирощуємо самі.

Чебрець вважається посухостійким рослиною, любить нейтральну або слаболужну грунт, добре переносить заморозки і зміну погодних умов, особливо ретельного догляду не потребує. Чебрець може рости в квартирі, на підвіконні. Головне, щоб місце було прохолодне й добре освітлене.

У зрізаному вигляді чебрець добре зберігається. Може пролежати в холодильнику при температурі 5 °С 2-3 тижні. Дуже добре чебрець засушити на зиму і додавати в чай при застуді.

Аніс.

Раніше анісові краплі були найпопулярнішим дитячим засобом від кашлю. Їх капали на шматочок цукру і давали застудженим дітям.

Листя анісу дуже добре додавати в салати, овочеві страви, а плоди – насіння в соління і квашенья, м’яса і риби, хліба та кондитерських виробів. Вони надають неповторний східний аромат.

7d36bfc172804183c8af88fa75d1e9b1 Пряні трави — вирощуємо самі.

Рослина це однорічна і холодостійка. Сходи витримують заморозки до -5 °С. Насіння можна сіяти у відкритий грунт вже в кінці квітня – початку травня. Насіння проростає довго, як і всі зонтичні, особливо, якщо погода прохолодна. Догляд простий — полив в засуху і розпушування грунту.

Аніс дуже ароматне рослина і він відлякує шкідливих комах, а бджіл приваблює своїми пухнастими парасольками з липня по вересень.

Листя анісу зрізують до початку цвітіння, насіння – коли стебла пожовтіє, а плоди верхніх парасольок побуріють. Рослини після зрізки, зв’язують у пучки і підвішують сушитися в тіні, в добре провітрюваному місці.

Сад-город

Оцініть статтю
Довідник корисних порад