Свинячі реберця в медово-гірчичному і медово-соєвому соусі

Реберця в медово-гірчичному соусі — це дуже ситне і надзвичайно смачне блюдо. Воно прекрасно підходить як для тихого сімейного вечері, так і для святкового вечора у колі друзів. До його переваг можна також віднести його простоту. З таким завданням впоратися навіть молода недосвідчена господиня.

Зміст

  • 1 Простий рецепт
  • 2 З додаванням соєвого соусу
  • 3 Реберця в маринаді
  • 4 Реберця «боварски»

Простий рецепт

Таким способом можна приготувати реберця в духовці досить швидко. Він відмінно підходить для випадків, коли гості приходять несподівано.
В першу чергу слід підготувати необхідні інгредієнти:1db9fb8affe379f83f8b64daa2bb10a1 Свинячі реберця в медово гірчичному і медово соєвому соусі

  • 400 грамів свинячих реберець;
  • одна чайна ложка гірчиці;
  • одна чайна ложка меду.
  • У невелику миску покладіть гірчицю і помістіть в неї мед. Краще всього для цих цілей підходить рідкий.
  • Але якщо такого у вас немає, то можна розтопити і зацукрований.
  • Ретельно перемішайте інгредієнти, поступово додаючи невелику кількість води.
  • Отриманою масою необхідно обмазати м’ясо з усіх боків.
  • Перекладіть реберця з медом на решітку і поставте в духову шафу.
  • Час випікання таких ребер в медовому соусі становить у загальній складності два години. Після закінчення першої години їх потрібно буде перевернути.
  • З додаванням соєвого соусу

    Якщо ви хочете, щоб приготовані вами реберця в медовому соусі мали легкий східний відтінок, то можна додати трохи соєвого соусу. Така закуска виходить незвичайно ніжною і злегка пікантною.

    Підготуйте наступні інгредієнти:

    • 1,5 кілограма реберець;
    • оливкова олія;
    • 4 столові ложки меду;
    • 5 столових ложок соєвого соусу;
    • спеції.
  • М’ясо необхідно промити в проточній воді, обсушити і розрізати на невеликі шматочки.
  • Поставте на вогонь каструльку з водою. Додайте трохи солі і доведіть до кипіння. Помістіть в каструлю м’ясо і проваріть протягом 15 хвилин.
  • На водяній бані розтопіть мед і введіть у нього соєвий соус. Додайте трохи червоного перцю. Варіть суміш до того моменту поки вона не загусне.
  • Форму для запікання змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Злегка вимочіть ребра в соєвому соусі і викладіть їх у форму.
  • Таке блюдо слід випікати в духовці при температурі близько 190°С протягом 10 хвилин. Як тільки м’ясо придбає приємний рум’яний колір, його можна буде виймати.
  • В соєвому соусі міститься достатня кількість солі, тому додатково підсолювати страву не доведеться.

    f66afd346cd2464228b48c9d7f177746 Свинячі реберця в медово гірчичному і медово соєвому соусіРеберця в маринаді

    Відмінним варіантом смачної закуски стануть ребра в медовому соусі. Для того, щоб вони вийшли м’якими і соковитими, їх деякий час необхідно потримати в маринаді.

    Для цієї страви знадобляться наступні інгредієнти:

    • 1,5 кг яловичих реберець;
    • 50 мл лимонного соку;
    • 50 мл оцту;
    • 50 мл оливкової олії;
    • 3 столові ложки натурального меду;
    • чайна ложка меленого чорно перцю;
    • 4 зубчики часнику;
    • чайна ложка насіння фенхелю.
  • Приготування ребер в медовому соусі починається з маринаду.
  • Змішайте оцет з лимонним соком і оливковою олією. В отриману суміш введіть рідкий мед, подрібнений часник і спеції.
  • Підготовлене м’ясо викладіть в каструлю і залийте маринадом. Краще всього залишити їх у такому стані на всю ніч.
  • Покладіть реберця в медовому соусі на деко. Випікати таке блюдо слід в духовці близько двох годин. При цьому температура повинна знаходитися на рівні 150°С.
  • Готову страву потрібно негайно подати до столу.

    434bb5582675b624d52c2f7890b0697c Свинячі реберця в медово гірчичному і медово соєвому соусіРеберця «боварски»

    Свинячі реберця в медовому соусі в духовці можна приготувати і за оригінальним рецептом. Така страва стане прикрасою будь-якого столу.

    Вам знадобляться:

    • 1,5 кілограм свинячих ребер;
    • 4 столових ложки гірчиці;
    • 2 листочки лавра;
    • 2 столові ложки меду;
    • 5 горошин запашного перцю;
    • трохи солі і рослинної олії.
  • М’ясо промийте, обсушіть і наріжте на порційні шматочки. Викладіть їх в каструлю і залийте окропом.
  • Додайте трохи солі, лаврушку і перець. Варіть протягом 40 хвилин. Після цього викладіть їх на тарілку.
  • Змішайте мед і гірчицю. Підготовленою сумішшю намажте ребра і викладіть їх на деко.
  • Запікати таке блюдо потрібно в духовці при температурі 220°С. Реберця з медом будуть готові вже через 25 хвилин.
  • Який би спосіб приготування ви не вибрали, приготування ребер в медовому соусі не займе у вас багато часу і сил. В результаті ви отримаєте блюдо, яке вразить усіх своїм витонченим смаком і ароматом.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад