Цістіцеркоз свиней — гельмінтозне безсимптомне захворювання свиней, що викликається цистицерками — личинкової стадією стрічкового хробака Taenia solium.
Крім свиней, цістіцеркозом уражаються дикі кабани, собаки, кішки і людина. Улюбленими місцями паразитування цистицерків в організмі проміжних господарів є — серце, скелетна мускулатура, а у людини — найчастіше головний мозок і очі.
Етіологія
Збудник — Cisticercus cellulosae, личинкова бульбашкова стадія цестоди Taenia solium. Цістіцеркі ( фіни ) складаються з двошарової стінки, всередині якої знаходяться злегка опалесцирующая рідина і сколекс майбутнього хробака.
У свиней фіни найчастіше локалізуються в скелетних м’язах, з яких в першу чергу уражаються потиличні і лопатки – плечові, а також серце, мову і головний мозок. Рідше цистицерків при проведенні ветсанекспертизи свинячих туш виявляють в паренхіматозних органах свиней. Цістіцеркі мають розмір 6 – 20 мм в довжину і 5 – 10 мм в ширину.
Статева стадія ( чепень озброєний ) являє собою велику цестоду, стробила якої має довжину до 3 м і більше. У стробілі близько 900 члеників, при цьому в гермафродитних члениках часто ширина перевищує довжину, а в зрілих навпаки. Статеві отвори неправильно чергуються.
Сколекс її озброєний подвійний короною гаків в кількості 22 – 32 і чотирма присосками розміром до 0,5 мм в діаметрі. Кожен зрілий членик містить близько 50 тисяч яєць. Яйця мають округлу форму, сірого кольору, зрілі, покриті ніжною оболонкою, яка легко руйнується в зовнішньому середовищі.
життєвий цикл
Свинячий ланцюг розвивається за участь дефінітивного господаря ( людина ) і проміжного ( свиней та ін. ). Людина – єдиний остаточний господар збройного ланцюга заражається при поїданні в сиром або недостатньо провареному вигляді цістіцеркозного м’яса свиней.
Потрапивши в кишечник людини оболонка цистицерка розчиняється, головка паразита поступово вивертається, і за допомогою присосок і гачків прикріплюється до слизової оболонці, починає рости, досягаючи свого повного розвитку протягом 2 – 3 місяців. Зрілі членики, що містять яєця, розсіюються з випорожненнями людини у зовнішньому середовищі.
Свині заражаються при поїданні фекалій людини, що містять членики і яйця збройного ланцюга. У проковтнутих яйц оболонка під впливом травних соків в шлунково – кишковому тракті свині розчиняється.
Зародок за допомогою шести гачок проникає через слизову оболонку кишечника в кровоносні або лімфатичні судини і заноситься в м’язи, мозок та інші тканини організму, де протягом 2,5 – 4 місяців розвивається в цистицерка до 10мм довжини, з чотирма присосками і короною з 22 – 28 гачок.
Яйця ланцюжня зберігають життєздатність при висушуванні протягом декількох місяців, в 10 – 20% – ном розчині хлорної вапна до 5 годин. Тривалість життя цистицерків у свині від 3 до 6 років, після чого вони зморщуються, просочуються вапном і гинуть.
При проведенні ветсанекспертизи туш свиней, в м’ясі, у уражених цістіцеркозом свиней знаходять різну кількість цистицерків: від одиничних примірників до тисячі.
епізоотологічні дані
Джерелом поширення і зараження свиней цістіцеркозом є хворий на теніоз людина, яка роками може виділяти в зовнішнє середовище членики ланцюга.
Поширенню цістіцеркоза свиней сприяють невпорядковані вбиральні, доступні для свиней, собак і кішок, або відсутність їх в місцях утримання свиней, висока стійкість яєць ланцюжня до факторів зовнішнього середовища.
патогенез
Патогенна дія цистицерків на організм проявляється в період міграції личинок з кишечника до місць локалізації. При сильній інвазії патогенна дія складається від механічного впливу фіни на навколишнє тканина, а також токсичного – проявляється в порушенні обміну речовин і порушення функції тих органів, де вони локалізуються.
Клінічні ознаки
Цістіцеркоз у свиней найчастіше протікає непомітно, без видимих клінічних ознак. Виняток становлять випадки інтенсивного ураження, коли цістіцеркі здавлюють тканину, викликаючи атрофію, переродження і розрощення сполучної тканини.
На цьому грунті у уражених тварин розвивається недокрів’я, набряки, кахексія, епілептичні припадки. При локалізації в серці великої кількості цистицерків часто буває летальний результат.
патологоанатомічні зміни
Навколо цистицерків тканини здавлені і знаходяться в стані атрофії. При дуже високій інтенсивності цістіцеркоза м’язи перероджені, водянисти, пророщені сполучною тканиною. Іноді зустрічаються обизвестленние цистицерки. Цей процес настає зазвичай після їх загибелі, причому спочатку в порожнині цистицерку з’являється казеозна маса, а потім відбувається відкладення вапна.
діагноз
За життя діагноз встановити практично неможливо. Іноді застосовують алергічний і серологічний методи дослідження, а також рентгеноскопію.
У виробничих умовах цістіцеркоз діагносціруют під час відмінка або при проведенні послеубойной ветсанекспертизи туш: розрізаючи і ретельно оглядаючи жувальні і поперекові м’язи, а також м’язи серця, мови та інші.
Тенуікольний цістіцеркоз
Цістіцеркоз головного мозку
Викликається личинкової стадією Taenia hydatigena, дорослі особини гельмінта паразитують в тонкому кишечнику хижаків з сімейств псових ( лисиці, собаки, вовки ) і куних ( ласка, соболь ). Довжина тіла дорослого хробака – до 5 м.
Крім свиней тенуікольним цістіцеркозом хворіють дикі всеїдні і травоїдні тварини, великий і дрібний рогата худоба. Зрідка захворювання виявляється і у людини. Зараження проміжних господарів відбувається при поїданні фекалій, через зелену масу і воду, де містяться членики і яйця паразита.
Зародки цього виду з струмом крові проникають в комірну систему печінки, де розвиваються в активних личинок з сигароподібним тілом. Личинки харчуються тканинами ураженого органу протягом 2 – 3 тижнів, після чого проробляють в паренхімі ходи і виходять в черевну порожнину. Паразити закріплюються на діафрагмі, плеврі, брижі, серозних покривах інших внутрішніх органів.
Зрілі цистицерки досягають розмірів курячого яйця. Тонкостінні бульбашки кріпляться до паренхіматозних органам і серозним оболонкам за допомогою тонкої шийки, утворюючи грона. Усередині міхура накопичується прозора рідина і розвивається головка паразита. Інвазійної здатності цистицерки досягають протягом 35 – 65 днів.
санітарна оцінка
Для санітарної оцінки роблять стандартні розрізи. При виявленні трьох і більше цистицерків на розрізі 40 кв. см продукція не допускається до реалізації, туша тварини підлягає технічній утилізації. Утилізація проводиться незалежно від життєздатності виявлених паразитів.
При виявленні 1 – 3 цистицерків ( живих або обизвествленних ) жир, м’ясо і всі субпродукти, що мають м’язові тканини піддаються переробці в режимі, що забезпечує загибель фін. Використання кишок після стандартної обробки не обмежується.
При тенуікольном цістіцеркозе досить механічно видалити паразитів після чого тушу випускають без обмежень.
Режими знешкодження продукції
Оскільки целюлюзний цистицеркоз може вражати і підшкірну жирову клітковину, жир необхідно перетопити. Температуру топленого жиру доводять до 100 градусів і витримують 20 хвилин.
Перед проварюванням потенційно небезпечною м’ясної продукції м’ясо разрубают на шматки товщиною не більше 8 см. Гранично допустима маса – 2 кг. Варка проводиться у відкритих або закритих котлах. У першому випадку м’ясо слід варити не менше 3 годин, при використанні закритого котла – 2,5 години ( тиск – 0,7 атм ).
При знешкоджує заморожування м’яса необхідно досягти температури – 10 градусів в товщі м’язів. Вимірювання температури проводиться за стандартною методикою: в товщі тазостегнових м’язів на глибині не менше 7 см. Після досягнення необхідного ступеня охолодження туша витримується в морозильній камері при температурі – 12 градусів протягом 10 діб.
лікування
Дієві методи лікування фінозу і тенуікольного цістіцеркоза свиней не розроблені, відповідно лікування не проводиться.
заморожування свинини
Засолка м’яса з метою знешкодження фін проводиться в концентрованому розсолі, що містить 10% солі від ваги м’яса. М’ясо повинно бути розрубано на шматки вагою до 2,5 кг. Продукцію витримують в розсолі протягом 20 діб, до досягнення концентрації солі 5,5%. Цією обробки залишково для загибелі паразитів.
Після закінчення просаліванія обов’язково проводиться контроль якості знешкодження. Цистицерков отримують із м’яса і поміщають в жовч, попередньо розбавлену в співвідношенні 1: 1 ізотонічним розчином солі ( фізіологічним розчином ) і витримують при температурі 38 – 40 градусів.
При розчиненні оболонки живих цистицерків інвазіонно активні сколекси починають рухатися.
Важливо! Інформація не є прямим керівництвом до дії. Лікування повинні проводити тільки кваліфіковані фахівці.
заходи профілактики
Профілактичні заходи проти цистицеркоза свиней і теніозу людини проводяться комплексно за участю ветеринарних і медичних працівників.
Основним з них є санітарно – освітня робота про сутність хвороби і проведенні ветеринарно – санітарних заходів включають в себе:
- Обов’язкова ветеринарно – санітарна експертиза всіх м’ясних туш на м’ясокомбінатах, бойнях, забійних пунктах і майданчиках.
- Заборона подвірного забою тварин і продажу м’ясних продуктів без ветеринарного огляду.
- При виявленні більш 3 фін на площі 40см ² більшості розрізів м’язів улюблених місць паразитування личинок, тушу в їжу не допускають; її направляють для технічної утилізації або знищують; при виявленні одиничних фін ( не більше трьох на розрізах ) тушу знешкоджують.
- Ветеринарно – санітарний контроль за санітарним станом ферм.
- Біркування здаються на забій тварин.
- Вилов бродячих собак і вовків. Проведення профілактичних дегельмінтизацій собак до 4 – х раз на рік. Заборона згодовувати собакам органи сільськогосподарських тварин не пройшли ветсанекспертизу в повному обсязі. Утилізація уражених органів.
Медико – санітарні заходи:
- Періодична перевірка працівників тваринницьких комплексів і ферм, а також інших жителів населених пунктів на їх зараженість теніозом.
- Людей хворих на теніоз дегельмінтізіруют в лікувальних установах.
- Власники ЛПХ, КФХ і тваринницьких ферм зобов’язані мати упорядковані вбиральні, недоступні для тварин.
- Дотримуватися правил особистої гігієни ( не вживати в їжу сире м’ясо, не пробувати на смак сирої м’ясний фарш і ін. ).
- Проведення санітарно – освітньої роботи серед населення.
- Вирощування свиней в спеціалізованих господарствах промислового типу.
техніка безпеки
Якщо на фермі виявлені випадки цистицеркозу, керівник або власник повинен проінформувати відповідні медичні та ветеринарні служби і негайно ізолювати всіх підозрілих тварин.
Персонал, що контактує з хворими тваринами, направляють на профілактичний огляд та інструктаж про правила догляду за тваринами, особливості роботи із зараженою продукцією і заходи особистої безпеки.
До роботи з хворими тваринами не допускають вагітних і жінок, що годують, а також працівники, які не досягли 18 років. Заходити в ізолятор можуть тільки люди, безпосередньо доглядають за хворими тваринами. За фактом кожного випадку зараження тварин захворюваннями, небезпечними для людини, повинен бути складений відповідний акт в 4 примірниках.
Підстилкові матеріали, санітарна спецодяг та спецвзуття щодня піддаються обов’язковій дезінфекції.
