Як і кожне пернате створіння на планеті Земля, будь-яка птиця розмножується за допомогою висиджування яйця. Саме тут, під щільною шкаралупою, зароджується життя маленької пташки.

Звичайно, в залежності від виду, яйце різних птахів має свої розміри – самим маленьким у світі вважається яйцекладка колібрі, самим великим яйцем на даний момент вважається страусине.

Будова яйця птиці

У повсякденному житті ми дуже часто бачимо яйця на своїх столах, але багатьом невідомий той факт, що крім жовтка і білка в ньому є і інші компоненти.

Будова яйця птиці досить складне, навіть десь нагадує сильно спрощену і зменшену «автономну» копію середовища зародка ссавців. Різниця лише в тому, що тварини виношують свого дитинчати всередині, а птахи перемістили весь процес внутрішньоутробного розвитку в окремий «контейнер», герметичну капсулу, яка розвивається за допомогою материнського тепла – висиджування.

Дивіться ВІДЕО ПО ТЕМІ

Отже, з чого ж складається пташине яйце?

Насправді, у будь-якої породи пташки, незалежно від розміру яєчко буде виглядати однаково – чи то будова перепелиного яйця або індичого, або навіть страусиного. У нього входить 9 важливих складових, кожна з яких несе свою потрібну для розвитку майбутнього пташеня, функцію.

  • Шкаралупа
  • Подскорлуповая оболонка
  • Канатик
  • Желтоковая оболонка
  • Жовток
  • Білок
  • Зародковий диск
  • Повітряна камера
  • Кутикула

  • Найголовнішим компонентом є, звичайно ж, жовток – саме тут накопичуються всі необхідні для зародка, поживні і корисні речовини, вітаміни, мікроелементи та амінокислоти.
  • Іноді, в деяких яйцях, при розбиванні видно таку частину, як халаза – канатик зразок пуповини, тільки цей «канатик» йде до основи яйця, де знаходиться так званий повітряний кишеню або повітряна камера.
  • Також тут знаходиться найважливіша частина пташиного плоду – зародковий диск, звідки і має вилупитися недосвідчений, маленький пташеня.
  • Крім білка і шкаралупи в яйці також знаходиться два види подскорлуповой оболонки, які не видно неозброєним оком. Називаються вони за місцем свого розташування – зовнішня і внутрішня.

    • Сама шкаралупа складається практично тільки з карбонату кальцію, щільної речовини, що захищає весь маленький внутрішній світ яйця. А ось білок, виявляється, ділиться на рідкий та більш щільний – доведено, що біля жовтка він має велику консистенцію, ніж той, який ближче до шкаралупі.

    Звичайно, це також приблизний опис будови такого, як виявилося, складного природного інструменту, як яйце птиці. Якщо взяти ще і його хімічний склад, то вивчати цей на перший погляд харчовий продукт, довелося б ще безліч сторінок.

    Будова курячого яйця


    Як писалося раніше, всі яйця, незалежно від свого розміру або виду птиці мають практично однакову структуру. Правда є деякі зовнішні відмінності – колір і щільність шкаралупи.

    Природно, що чим перната порода більше за розміром, тим шкаралупа її плоду буде міцніше і щільніше – наприклад, організм курки зможе виділити для створення більш щільного кальцієвого матеріалу, ніж перепілка.

    Будова курячого яйця буде абсолютно таким же, як і у страуса – природа забезпечила птахів єдиним, універсальним способом народження свого потомства і міняти нічого не збирається.

    Єдина відмінність – це тверда шкарлупка і в основному два кольори (біла та світло-коричнева). Причому колір залежить тільки від породи курочки.

    Також забарвлення плоду птиці-несучки можна визначити за кольором її вушної мочки: біла або червона. Відповідно курка з білими мочками знесе білосніжне яєчко, а з червоними візерунками.

    Тут надана загальна інформація про питання будови пташиних яєць – для отримання цікавої, в принципі потрібної інформації. Звичайно, деякі, незначні відмінності будуть матися у інших порід пернатих, наприклад, розташування зародкового диска або величини повітряної камери. Але основна будова незмінно вже багато тисячоліть.