Може здатися дивним, але навіть така з вигляду проста і невигадлива птах, як курка, яка, згідно приказці, «зовсім не птах», може бути породистої не гірше який-небудь елегантною важливою качки. Але це дійсно так. Є породи, які створені штучним шляхом для певних цілей – наприклад, породи бійцівських курей, декоративних – є ті, які вивелися самі по собі. Серед курей-несучок є різні породи, про яких ми і постараємося розповісти. Наш огляд буде забезпечений фотографіями і коротким описом найбільш популярних видів.
Основні яєчні і м’ясо-яєчні породи курей
- леггорн.
- російська біла.
- хайсекс білий.
- ломан браун.
- хайсекс браун.
- мінорка.
- гамбурзька.
- італійська куропатчатая.
- андалузька голуба.
- родоніт.
- кучинська ювілейна.
- нью-гемпшир.
- вельзумер.
- орловська.
- брекель.
- українська вушанка.
- російська чубата.
- хай-лайн.
- чеська золотиста.
- шейвер.
Частина порід – це підсумки селекційної роботи. Їх представники відрізняються від своїх батьків вагою. Якщо для курей яєчної породи середня вага дорівнює півтора-двох кілограм, то маса птахів гібридних кросів може бути вище. Також курей яєчних порід властиві рухливість, часом надмірна активність і гребінець у вигляді листа. Фермери з багаторічним досвідом спілкування з курми надають велике значення кольору і яскравості курячого гребеня. На їхню думку, якщо у курки у віці до трьох місяців гребінь має яскравий колір і добре виражений, несучка буде активна у несенні яєць. Якщо гребінець слаборазвит і має блідо-рожевий колір (і при цьому не є властивістю породи), це – пряма вказівка на слабкість організму, хвороби і, як наслідок, погану несучість.
Коротка характеристика яєчних курячих порід
Для початку варто поговорити про породою леггорн, що з’явилася в Новому Світлі. У першій половині ХХ століття її завезли в молоду Країну Рад, де леггорн швидко став популярним. Птах володіє тілом, схожим на трикутник, довгою вигнутою шиєю і звисаючим набік гребенем – у курки – і гребенем – у півня. Основне забарвлення породи – строкато-червоний, і чорний смугастий, тому в ній виділяють ще й підвид «леггорн білий», чиї представники, як нескладно здогадатися, «натуральні блондини і блондинки». Курка може знести до двохсот п’ятдесяти яєць в рік, тому вона досі високо цінується серед сільських жителів. Єдиний мінус породи – низька опірність хворобам, так що якщо ви вирішили завести в господарстві, за нею треба доглядати.
Фото курей породи леггорн.
Про білому леггорне слід згадати ще й тому, що він став прабатьком курки породи «російська біла». Вже з назви можна здогадатися про те, який колір в ній переважає. Крім цього, у російської білої — разюче стійкий імунітет до різних хвороб – наприклад, до лейкозу, карциномам або хвороби Марека. Зовнішні ознаки цієї породи такі: висить на боці гребінь, товсті шия і груди, широке тіло, розвинені крила. Несучість російської білої лише трохи – на якихось два десятки – поступається несучості леггорн, так само як і вага яєць відрізняється незначно.
Фото курей породи російська біла.
Також білий леггорн ліг в основу виду «хайсекс білий», виведеного в Нідерландах. Від свого предка кури цієї породи взяли виключно білий, без всяких домішок колір. Особливість цього виду – великий розмір гребінця, звисаючий у курок набік і прямостоячий у півнів. Несучка «хайсекс білий» здатна знести три сотні яєць. Треба зазначити, що в яйцях від цієї породи невеликий вміст холестерину. Однак цей вид вважається «примхливим», вимогливим до догляду і потребують мінеральних підгодівель. Відхилення від суворих умов утримання тягне за собою падіння несучості і поява у несучок неспокойности.
Фото курки породи хайсекс білий.
Ломан браун – ще одна поширена на території колишнього Радянського Союзу порода курей, цього разу німецька. Багато хто вважають її найкращою породою для створення і розвитку яєчного бізнесу. Порода – один з прикладів м’ясо-яєчного виду курей, однак при цьому її не можна назвати важковаговиком: вага курки не перевищує стандартної маси птиці яєчних порід. Найбільш поширена ця порода в Україні, де на подвір’ї або в фермерських господарствах нерідко можна зустріти велике куряче стадо цього виду. Несучка має всім знайому і звичне коричнево-чорну строкату забарвлення, іноді – білу, а колір шкаралупи знесених нею яєць, на відміну від яєць леггорнів і російської білою, світло-коричневий. Нестися вона починає дуже рано і володіє одним з кращих показників несучості на сьогоднішній день: до 320 яєць в рік (неважко порахувати, що курка несеться мало не кожен день з перервою на линьку). Також рано, у віці п’ять з половиною місяців, курка сідає на яйця висиджує міцних, життєздатних пташенят.
Фото з куркою породи ломан браун
Хайсекс Браун – ще одна хороша знайома приватників, забарвленням нагадує курку ломан браун з більш темним відтінком. Її поширення на території Радянського Союзу почалося з басейну річки Кубань, де ця порода чудово себе зарекомендувала. Показники несучості цієї породи дуже високі: за півтора року курка зносить в середньому 360 великих яєць.
Фото несучки породи хайсекс браун
Мінорка – поширений у державах СНД іноземний вигляд несучки, що отримав свою назву за середземноморського острова. Відмінною рисою породи є чорний колір, на тлі якого виділяються білі сережки, гордо стоїть гребінь червоного кольору і забарвлене в червоне частина зобу. Мінорка – одна з найбільших курей яєчної породи: її вага може досягати трьох кілограм. Але в даному випадку відповідність породі гарантує хорошу і якісну несучість. Мінорка може нести яйця навіть взимку, якщо їй створять відповідні умови. Вихід яєць становить до двох сотень на рік.
Фото минорки
Гамбурзька порода приваблює до себе погляд незвичайним чорно-білим забарвленням з переважанням чорного на тілі і білим ближче до хвоста. Тілом і завдовжки оперення птаха схожа на фазана, блідо-рожевий гребінець теж відрізняється від загальноприйнятих курячих стандартів як кольором, так і наявністю розвиненого зубця в середині. Несучки гамбурзької породи активні, рухливі, зносять в середньому 180 яєць в рік.
Фото гамбурзької породи курей
Італійська куропатчатая відома в європейських державах з давніх часів. Колір цієї породи – суміш сірого, золотистого і світло-коричневого. Гребінь схожий на гребінь курки хайсекс білий. Вид належить до числа скоростиглих і може нести до двох сотень яєць в рік.
Фото італійської куропатчатой.
Назва породи «андалузька голуба» говорить сама за себе – і який колір у її представниць, і звідки вона родом. Порода відрізняється довгим будовою тіла і традиційно звисаючим не дуже великим гребенем. Всередині породи можуть траплятися винятки, які мають темну або брудно-біле забарвлення тулуба. Несучість курей-несучок середня – трохи більше півтора сотень яєць річний цикл. Маса стандартна для курей яєчної породи.
Фото андалузької блакитний курки
Говорячи про курячих кросах, не можна обійти увагою курку родоніт. Нею представлені нові породи курей, виведені штучно на базі вже наявних видів, які добре зарекомендували себе в Росії. Роботи над цим кросом почалися на Уралі на початку нульових років ХХІ століття велися шість років; в основу були покладені знамениті ломан браун і порода курей «Род-айленд». У результаті на світ з’явився унікальний невибагливий вигляд, що не втрачає здатність нести яйця навіть узимку в неопалюваних курниках. Звичайно, настільки над куркою знущатися не потрібно, навіть якщо вона холодостійка, але факт залишається фактом. Зовні несучка родоніт схожа на ломан браун (іноді, правда, в ній виявляються спадкові гени рід-айлендской породи в плані забарвлення). Нестися кури починають у віці чотири місяці і є дуже продуктивними їх несучість порівнянна з несучістю породи хайсекс білий. Хоча курка була виведена для потреб птахофабрик, вона користується попитом і серед власників приватних садиб. Слід, щоправда, відзначити, що родоніт за головними показниками поступається несучкам хайсекс браун і хайсекс уайт – особливо це стосується показників щодо потреб у кормі, — але різниця дуже незначна. Ми згадуємо про це тільки для складання більш об’єктивної картини.
Фото з курями породи родоніт.
Кучинська ювілейна порода не менш популярна, ніж все, про які ми розповіли вище, завдяки своїй невибагливості. Яйця від курей цієї породи великі і смачні, курочки починають нестися в півроку. Порода пофарбована в приємні оку світлі і яскраві тони, місцями ближче до сірого, з вкрапленням чорних пір’їн в області шиї. Курка може знести понад двохсот яєць в рік. Вид характеризується відмінною, майже стовідсотковою виживаністю молодняку і соковитим м’ясом, яке перевершує за своєю якістю навіть м’ясо бройлерів.
Фото кучинської ювілейної курки.
Нью-гемпшир – представниця м’ясо-яєчних курячих порід. Як і леггорн, її батьківщина – Північна Америка, де вона з’явилася на світ «з допомогою вже відомого кросу род-айленд. Вага курки досягає трьох з половиною кілограмів, несучості вона не поступається кращим представницям яєчних порід – понад двох сотень яєць в рік. Головний колір породи – горіховий, з чорним хвостом. Особливістю її зовнішнього вигляду є ряд золотистих і чорних намистин на шиї, нагадує намисто. Хвіст нахилений до тулуба під кутом приблизно в 45 градусів: це, як і наявність намистинок, особливість видового стандарту. Кури цієї породи прекрасні квочки.
Фото породи нью-гемпшир
Вельзумер – ще одна голландська порода, яку цінують усе, що мають відношення до курячого бізнесу. Вельзумер відноситься до курей бійцівської породи, але в той же час вона дуже популярна і в господарствах. Красою курка нагадує декоративні породи, масою лише трохи перевищує стандарт яєчної породи, має рудо-червоного забарвлення тулуба і золотисто-чорну — шиї, оранжево-червоні очі, корпус циліндроподібної форми (це – обов’язкова умова породи) і невеликий стоячий гребінь. Вимоги до хвоста такі ж, як і у породи нью-гемпшир. Несучість курок середня – півтори сотні яєць в рік, іноді – сто сімдесят; кури починають нестися в п’ять з половиною місяців і, що дуже цінно, не припиняють нестися і взимку. Порода користується попитом не тільки в Західній Європі і є однією з найбільш експортуються, причому на чужій території вона відчуває себе як вдома.
Фото з куркою породи вельзумер.
До числа універсальних порід, які використовуються і для боїв, і для мирного домашнього господарства, відноситься також старовинна, давно відома орловська порода. Цей вид відрізняє міцна статура, короткий вигнутий дзьоб і червоне оперення. Безперервна робота над кросом, спрямована на її поліпшення, призвела до того, що зараз кури несуть трохи менше трьохсот яєць в рік, не зупиняючись навіть на зиму. Це і сприяє їх популярності.
Фото орловської породи
Брекель – іноземна порода, якою славиться Бельгія. Смак м’яса трохи схожий на смак дичини. Існує два види фарбування породи – сріблястий з чорним і золотистий. Курка здатна знести до двохсот двадцяти яєць в рік, а її маса всього лише на пів-кілограма перевищує вагу, характерний для яєчних порід.
Фото курки брекель.
Українська вушанка – це аборигенна порода Північної та Центральної України, яка характеризується середньою несучістю (до ста шістдесяти яєць в рік), приємним оку зовнішнім виглядом зі світло-коричневим забарвленням корпусу з чорними вкрапленнями на шиї і хвості, хорошим інстинкт насиджування і дбайливим ставленням до своїх курчатам. Вага курки стандартний для яєчного виду, яйця, які вони зносять, важать всього п’ятдесят грам. Однак ці увазі значимі недоліки не заважають вушанці бути як і раніше однією з найбажаніших в Україні.
Фото української вушанки.
Подібно їй, у Росії поширена російська чубата порода – вид, що не поступається за старовини орловської курки і здавна популярний у російських селах. Її несучість сягає двох сотень яєць в рік при масі несучки в два з половиною кілограми. Особливість породи – наявність невеликого чубка на голові поряд з гребенем, причому у несучок чубчик більш розвинений і має округлу форму.
Фото російської чубатого.
Хай-лайн – ще одна гібридна порода родом з Америки, яка відчуває себе в Росії як у себе вдома. Спочатку курка створювалася для промислового виробництва, але, як і у випадку з породою родоніт, вона швидко переступила вузькоспрямовані рамки і стала популярна і в приватних господарствах. Курка володіє дуже високою продуктивністю – до трьохсот п’ятдесяти великих яєць в рік. Забарвленням вона нагадує породи ломан браун та родоніт з ухилом в світлі однотонні відтінки. Всередині породи є кілька підвидів, які неістотно різняться між собою особливостями забарвлення.
Фото породи хай-лайн.
Чеська золотиста – порода з промовистою назвою, здатна принести до двох сотень яєць в рік. Відрізняється невибагливістю в змісті, красивою, приємною для ока забарвленням оперення – золотистою з чорним — і легкою адаптацією до клімату. Їй цілком вистачає звичайного пташника – правда, бажано, щоб при ньому був просторий двір, щоб курка могла спокійно займатися своїми справами, не звертаючи уваги на розміри вигулу.
Фото з чеської золотистої несушкой
Ще одна порода невибаглива – голландський шейвер. Він розводиться в рівній мірі і на птахофабриках, і вдома. Класичний забарвлення шейвера – коричневий, як і у більшості яєчних порід, проте зустрічаються і білі шейверы, і чорні. Курка починає нестися в п’ять місяців. Її несучість приємно здивує всіх, хто вирішить зайнятися її розведенням – до чотирьох сотень поживних яєць в рік. Вага курки стандартний для яєчної породи.
Висновок
Ми розглянули найбільш популярні яєчні породи курей і кілька м’ясо-яєчних порід. Складність точної класифікації в тому, що завдяки селекційним експериментів частина порід за своїми характеристиками майстерно балансує на межі яєчної і м’ясо-яєчної породи – особливо це відноситься до порід ломан браун та вельзумер. Крім того, курівником продовжують працювати над поліпшенням тих чи інших порід.
Підводячи підсумки короткого огляду слід сказати: найбільш висока несучість у курей яєчної породи спостерігається в перший рік дорослому житті. Потім вона поступово знижується. Тому в господарствах зазвичай курей яєчної породи не тримають більше одного – двох років. Коли несучки призводять перше потомство, фермери змінюють своє стадо. Рідко хто з них тримає курку будь-яєчної породи більше двох-трьох років.