Калорійність винограду

Калорійність винограду

0363d8370e7923bbf09b5ca7534bf749 Калорійність виноградуЧасто ми чуємо про благотворний вплив овочів і фруктів на основні обмінні процеси, які відбуваються в організмі людини, не останній у цьому списку і виноград. Калорійність винограду в свіжому вигляді не перевищує 100 кілокалорій, але він зміцнює імунну систему організму, додає енергії людини, служить для нормалізації травлення.

З допомогою продуктів виноградарства можна лікувати такі хвороби як бронхіальна астма, плеврит, запалення легенів. Настоянку з листя винограду застосовували для загоєння ран; витяжка з вина служила засобом від шкірних захворювань і хвороб очей. Крім усього перерахованого плоди цієї культури містять цілий комплекс вітамінів (Р, С, В). До речі, у склянці соку винограду міститься добова норма вітаміну Ст. Дійсно, виноград дуже корисний, але як він впливає на вагу людини й яка калорійність винограду?

Виноград належить до продуктів, які сприяють зменшенню ваги. Від вживання одного винограду неможливо поправитися, хоча він може поліпшувати апетит і якщо стежити за раціоном харчування, зайва вага вам не загрожує. У 100 грамах продукту міститься приблизно 62-100 кілокалорій, але таке коливання калорійності залежить від сорти цієї культури. Наприклад, у відомого кіш миша калорійність становить лише 95 кілокалорій. В середньому у змісті плодів знаходиться близько 4/5 соків і лише 1/5 корисних мікроелементів. При такій кількості корисних елементів калорійність винограду здається невеликою. З усіх цукрів велика частина представлена глюкозою, яка визначає смакові якості плодів.

Кількість калорій не залежить від кольору ягід винограду, скоріше вона залежить від відсотка вмісту цукру. При розщепленні грама цукру вийде чотири калорії енергії. При цукристості винограду 20%, він буде представляти енергетичну цінність 80 кілокалорій на 100 грамів. Якщо порівняти таку калорійність винограду з нашими звичними продуктами харчування – молоком, картоплею, хлібом і м’ясом, то вийдуть такі величини, які будуть відповідати калорійності, в розрахунку на кілограм винограду: м’ясо – 400 грамів, хліб – 230 грамів, картопля, молоко – по кілограму. Згідно з дослідженнями поживна цінність винограду близька до поживної цінності материнського молока, тому його інколи називають рослинним молоком.

Цукровий склад винограду складається з наступних елементів:

– глюкоза;

– фруктоза;

– сахароза.

Відомо, що виноград різних сортів відрізняється смаком, тому процентний склад цих цукрів і регулює смак і калорійність винограду. Крім цього на смак винограду впливають кислоти входять до його складу – це винна, яблучна, лимонна, щавлева, янтарна.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад