Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Папороть орляк – рослина-космополіт, воно відмінно себе почуває на різних континентах, в різних кліматичних зонах, уникаючи лише дуже холодних районів і пустель. Окремі екземпляри зустрічаються навіть у горах на висоті 3 000 метрів! Окрім зовнішньої краси, про яку свідчить детальний опис, корисні властивості культури не менш цікаві.

Рослина успішно використовують у народній медицині, а молоді пагони дуже люблять японці, поділившись своїми смаками з багатьма народами. Вважається, що папороть цього виду дуже корисний при правильному приготуванні – щоб видалити отруйні компоненти, сировину засолюють, вимочують або відварюють.

6817a47f1c05301600919ddf6881b04d Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Потім з нього роблять салати, супи, гарніри, в Японії — роблять солодощі, делікатеси. А в подрібненому вигляді пагони, коріння рослини використовуються як борошно при випічці, в салатах, соусах. Листя запобігає гниттю, тому її розкладають між овочами для тривалого зберігання. Ось він який, загадковий орляк!

Зміст

  • 1 Папороть орляк звичайний: опис та фото
  • 2 Розмноження папороті
  • 3 Корисні властивості папороті для організму людини
  • 4 Лікувальні властивості і застосування у медицині (рецепти)
  • 5 Протипоказання папороть орляк

Папороть орляк звичайний: опис та фото

Орляк відноситься до багаторічників з класу Папоротниковых. Воно росте на планеті понад 55 мільйонів років і за цей час майже не змінилося. Відрізняється від своїх близьких родичів потрійним листом з крайнім непарним і парними боковими відгалуженнями, у дорослому вигляді формують трикутник.

Вважається, що саме така форма листка, що нагадує крило орла, стала причиною такого поетичного назву. За другою версією на зрізі листа можна побачити малюнок, що нагадує триголового орла, зображеного на гербах деяких країн, включаючи і Росію.

Висота куща досягає 2-3 метрів при ідеальних умовах, в середній смузі не перевищуючи метра. Коренева система потужна, глибока, утворює бічні пагони. З неї кожну весну на поверхню пробиваються нові пагони у формі равлика, саме вони цінуються в кулінарії.

Пізніше гілки розпускаються, формуючи листові пластини. У підстави нижніх листів утворюються нектарники, залучають мурах, навіщо їй це потрібно – загадка природи.

У зрілому віці у папороті на листках із зворотного боку утворюються слитные соруси зі спорами, формуючи суцільну коричневу облямівку по краю, дозрівають і розсипаються по окрузі вітром до кінця літа.

4b820356c531efc8e12805035823792b Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Виростає культура і на сонячних та затінених ділянках, легко заповнює згарища (глибока коренева система не пошкоджується вогнем), за що її не люблять, називаючи загарбником. Але якщо подивитися на ситуацію з іншого боку, то рослина допомагає закріпити грунт, приміром, на схилах, запобігаючи її вимивання, а поруч легко ростуть хвойні багаторічники. Так що назвати орляк шкідливим не можна, зате його легко виростити спеціально, на своїй клумбі – він не боїться світла, досить невибагливий.

Розмноження папороті

Як і всі рослини з класу Папоротниковых, орляк може розмножуватися декількома способами. Найпростіший – це спори, що дозрівають на нижній частині листа дорослого куща. Їх багато, вони розносяться вітром на значні відстані, от тільки з-за примх погоди дозрівання настає не кожен рік.

Щоб отримати розсаду культури, потрібно у вересні зрізати лист з дозрілими сорусами, підсушити його, зняти спори, зіскрібаючи їх з поверхні і зсипати в паперовий пакет. У січні ж заповнити ємності торф’яної грунтом, полити її, висипати спори зверху і накрити склом.

Через кілька тижнів (близько 8-9) в теплому, добре освітленому приміщенні при помірному поливі (обприскуванні пульверизатором) з’являться мікроскопічні рослини. Після цього укриття варто зняти, а потім пересадити підросли саджанці по окремих горщиках. Висаджувати кущі на клумбу можна до кінця квітня – початку травня.

Другий, більш ефективний спосіб природного розмноження – галуження кореневища. Великі розміри, міцність коренів можна використовувати для розмноження куща. Для цього навесні, після настання стійкого тепла коштує викопати папороть, розділивши його коріння на частини по 1-2 бруньки і висадити на вибрані ділянки. Як правило, навіть невеликий шматочок кореня здатний дати нову рослину. Тому розсадити його просто, складніше буде прибрати культуру ділянки, якщо вона остаточно набридне. Більшість садівників вважає орляк злісним бур’яном.

8ac8339733dcae158c99cd3ff398f2a2 Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Корисні властивості папороті для організму людини

Орляк використовують у народній медицині. Давно відомо сильне протиглисний вплив культури, але замість потенційно небезпечного екстракту пагонів використовують малотоксичні кореневища.

Листя рослини при виготовленні настоїв або відварів лікують легеневі, бронхіальні хвороби. Порошок з висушених віял орляка допомагає лікувати рани, опіки.

Ефірна олія з листя орляка має протиглисний властивість.

Орляк достатньо живильний, у ньому містяться амінокислоти, вуглеводи, достатня кількість білків при мінімумі жирів. Калорійність всього 34 ккал на 100 г продукту, зате білок по користь дорівнює яловичині, тому дієтологи світу радять використовувати цей тип папороті як елемент правильного харчування. Самим корисним, безпечним вважається засолений орляк, з якого збирають тільки молоді пагони, згорнуті спіраллю.

2ca0c72912dffe13ee0d957629beb9e8 Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Лікувальні властивості і застосування у медицині (рецепти)

Найчастіше цей вид папороті використовується для виведення гельмінтів з кишечника, під впливом якого паразити паралізуються і завдяки подальшого прийому сольового розчину або проносних виводяться з організму. Для цього застосовується відвар з 1 ст. окропу 1 ст. л. висушених коренів (або 2 ст. л. свіжих).

Вариться ліки 15-20 хвилин, настоюється близько години, пити належить по 50 мл три рази на день, комбінуючи з проносними препаратами. Особливо ефективно засіб проти стрічкових паразитів.

Відвар для загального призначення (допомагає при шлункової, суглобного болю, мігрені) готується так: 2 ст. окропу і 2 ч. л. суміші з коренів і листя рослини (в рівних пропорціях) проварюється протягом 15 хвилин. Далі залишається настояти ліки годину, процідити, пити 3-4 рази на день по 30-50 мл, обов’язково контролюючи пульс і стан, щоб уникнути ускладнень. При наявності небажаних симптомів прийом слід припинити.

Не менш цікавою виявилася здатність орляка лікувати променеву хворобу. Цю особливість рослини японці розпізнали випадково, підшукуючи ліки після страшних атак в Хіросімі і Нагасакі. Несподівано ефективними виявилися молоді засолені пагони папороті.

d1db4f666f6222c4bde1871538cd1d17 Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Рецепт такий:

  • Взяти 15-60 г пагонів (солених)
  • Залити чистою водою, вимочити годину-дві.
  • Подрібнити м’ясорубкою.
  • Додати води в співвідношенні 1:10.
  • Варити 15 хвилин після закипання.
  • Перелити в термос, настояти 4 години.

Пити за 2 години до їжі по 40-50 мл 2-4 рази на день, контролюючи пульс, серцебиття, стан.

Протипоказання папороть орляк

Варто пам’ятати, що орляк не так простий, як це описують японці. Він легко може дарувати здоров’я, і так само легко завдати шкоди при невмілому використанні. Доведено, що в рослині міститься фермент тіаміназа, що руйнує вітамін В1, чому худоба, який живиться таким папороттю, гине. Природно, не корисний цей компонент і людям, на щастя, його можна видалити попередніми солінням пагонів.

3548b73136bffddd6e89e83859f2d5ae Папороть орляк звичайний: опис, корисні властивості та протипоказання

Також є дані про наявність у паростках синильної кислоти, ціанідів, їх можна прибрати вимочуванням. Гірше те, що часом в листі накопичуються канцерогени, які ніяк прибрати неможливо. Хоча японці роками їдять орляк і живуть дуже довго, мабуть, досить слідувати правилам приготування продукту, щоб зробити його не просто безпечним і корисним.

Тим не менш, при вживанні культури варто стежити за самопочуттям. При виникненні блювоти, нудоти, судом, головних болів, прискореного, сповільненого пульсу потрібно терміново звернутися до лікаря, прочистити шлунок і кишечник.

Також вживання сировини суворо протипоказано дітям, вагітним і жінкам, які годують груддю.

Папороть орляк – частий гість у багатьох країнах світу. Він зустрічається майже в кожному куточку величезною Євразії, виключаючи тільки крайні північні регіони і пустелі. В умілих руках він стає незамінним ліками і незвичайної харчовою добавкою, але вживати його без мінімальних заходів небезпечно.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь