Картоплесховище – методи зберігання бульб

Сучасні методи зберігання врожаю дозволяють уникнути таких проблем, як промерзання овочів або ураження гниллю і хворобами. У більшості випадків оптимальним рішенням для зберігання картоплі є спеціальне картоплесховище, в якому передбачена адекватна об’єму приміщення вентиляція.

a709eb41c51d416f4164a02bba7b4457 Картоплесховище   методи зберігання бульб

При використанні овочесховища застосовуються два методу: зберігання навалом і в контейнерах (ящиках, піддонах тощо). Ці способи зберігання відрізняються один від одного, мають різні принципи складування бульб, певні переваги та недоліки.

ef30a20d4545d8b11d48abf422732a5c Картоплесховище   методи зберігання бульб

Навальний і контейнерний способи розміщення картоплі в сховищі.

Зберігання навалом

Зміст

  • Зберігання навалом
  • Засіки
  • Секції
  • Контейнерне зберігання
  • Лежкість бульб
  • Вентилювання приміщення

Навальний метод зберігання передбачає ссыпку картоплі по периметру приміщення суцільним шаром. Обсяги картоплесховища при цьому можуть варіюватися від 500 до 3000 тонн і більше. Зберігання може здійснюватися загальним обсягом, а також у засіках, місткість яких варіюється від 20 до 60 тонн. При цьому обов’язково зостається проїзд великої ширини. Також можливий варіант пристрою спеціальних ізольованих секцій, розрахованих на 250-500 тонн овочів.

Навальний метод зберігання вважається одним з найбільш доступний за ціною, тому що картопля просто зсипається в одному приміщенні. Звичайно, даний метод має багато недоліків, серед яких слід виділити:

  • Складності з розміщенням картоплі у відповідності з його сортом.
  • Відсутність можливості підтримувати певні режими температури і вологості в тих випадках, коли в одному приміщенні розміщений картопля різного призначення.
  • Досить складно запобігти проростанню насіннєвої картоплі.

291b8536b5d5495c52f5ea0100ba461a Картоплесховище   методи зберігання бульб

При лежанні овочі виділяють вологу, яку необхідно своєчасно видаляти.

Разом з цим, серед основних переваг навального зберігання загальним обсягом слід виділити:

  • Швидкість завантаження і вивантаження картоплі.
  • Можливість використання всього наданого приміщення для зберігання бульб.

Засіки

Закромное розміщення бульб в картоплесховище більшою мірою розрахована на складування насіннєвої картоплі. Даний метод активно використовується в господарствах, де культивується картоплю різних сортів. Основні недоліки методу:

  • Складніше проводити вантажно-розвантажувальні роботи, ніж при ссыпке загальним об’ємом.
  • Використання тільки 60-70% корисної площі наданого приміщення.
  • Порівняльна складність конструкції картоплесховища.
  • Необхідність використання більшої кількості будматеріалів.
  • Як і в попередньому випадку, досить складно попередити раннє проростання бульб під час вивантаження на посадку навесні.

Секції

При використанні секційного методу зберігання, картоплесховища обладнуються спеціальними ізольованими секціями різної місткості. Цей метод вважається прогресивним, тому що є технічні можливості для підтримки різного рівня температури і вологості при зберіганні картоплі різного призначення.

Крім того, до переваг цього способу потрібно віднести і те, що є можливість попередити проростання картоплі навесні. Вентиляція в нічний час наганяє холодне повітря в секції і, так як секції закриті і відокремлені один від одного, він залишається там. Це практично неможливо реалізувати при навального і закромном зберіганні картоплі з-за великих обсягів приміщення. Крім того, свій внесок вносить надходження теплого повітря через ворота при проведенні робіт по весняній вивантаженні.

При використанні закритих секцій досить легко створити різні умови для бульб насіннєвого, продовольчого і промислового призначення. Також не становить праці вилучити зі сховища картопля певного типу.

Побудувати овочесховище кожного описаного вище виду можна самостійно, дотримуючись при цьому всі необхідні технології влаштування приміщення.

Контейнерне зберігання

Контейнерні картоплесховища вважаються досить дорогими, тому підходять тільки для великих господарств, в промислових масштабах займаються вирощуванням і реалізацією картоплі. Для зберігання використовуються контейнери різної місткості – від 500 до 10000 кг. Загальна ефективність застосування даного методу зберігання безпосередньо залежатиме від початкового якості бульб. Варто зазначити, що для контейнерного зберігання якість картоплі має бути близьким до ідеального.

c7d828cdfe05cba895eb90f66fd50789 Картоплесховище   методи зберігання бульб

Контейнерний спосіб зберігання передбачає високий рівень механізації робочого процесу.

Основною перевагою цього способу зберігання є маневреність контейнерів. За допомогою спецтехніки контейнер можна швидко перемістити в будь-яке місце овочесховища. При цьому одночасно можна зберігати різні сорти бульб в одному приміщенні. При необхідності, відповідні контейнери можуть бути доставлені в спеціально відведене приміщення з підвищеною температурою або в зону передпродажної підготовки.

Характерною особливістю організації робочого процесу в таких овочесховищах є висока ступінь механізації праці.

Будівництво картоплесховища контейнерного типу – це прерогатива великих підприємств і господарств, які зацікавлені в якісному зберіганні величезної кількості бульб. У нашій країні протягом багатьох років (ще з часів Радянського Союзу) активно використовувалися складні контейнери для різних овочів, у тому числі й картоплі. З іншого боку, сучасні господарства європейських країн користуються жорсткими (суцільними або гратчастими) контейнерами для транспортування і зберігання бульб.

Лежкість бульб

Процес зберігання картоплі починається ще до того, як бульби «приїдуть» у сховищі: приміщення ремонтуються, добре очищаються від залишків овочів, бруду і сміття. Виконується побілка сховища вапном з додаванням мідного купоросу за кілька тижнів до початку зберігання.

Загальні принципи зберігання будуть залежати від якості привезеного для складування картоплі. Цей якісний показник визначається процедурою вхідного та поточного аналізу бульб.

Щоб збільшити показник лежкості бульб, потрібно провести необхідні захисні заходи в період вегетації картоплі. Щоб знизити ймовірність механічного пошкодження бульб і звести до мінімуму ризики ураження картоплі фітофторою за 1-2 тижні до передбачуваного дня збирання картоплі необхідно повністю позбавити рослини від бадилля.

Вентилювання приміщення

Необхідна вентиляція у сховищі в чому визначається періодом зберігання картоплі. У відповідності з нормами, інтенсивність вентилювання повітря для картоплі, відібраного для висадки в наступному році, повинна складає 70 м3/т/год, а для бульб, призначених для вживання в їжу — 50 м3/т/ч.

46a954f9b02fd2e50ad22e07ba504cbc Картоплесховище   методи зберігання бульб

Чим більше об’єм приміщення, тим більш потужна вентиляційна система буде потрібно.

Щоб забезпечити такий рівень вентилювання, вентиляційні системи повинні бути забезпечені відповідними потужностями для створення необхідного напору повітря і підтримки необхідної продуктивності обладнання.

Наприклад, якщо загальна місткість сховища становить близько 1000 тонн, то буде достатньо одного вентилятора, загальна потужність якого буде варіюватися від 50 до 70 м3/т/год, Потрібно враховувати, що настільки продуктивні вентилятори обов’язково оснащуються електричними двигунами високої потужності. Подібні пристрої складні в обслуговуванні і експлуатації.

Побудувати картоплесховище великого обсягу, в якому буде передбачена адекватна вентиляція – досить складна задача, яку варто довіряти тільки фахівцям з хорошими рекомендаціями.

37adc4f97ceb37192b2eb85b8588d208 Картоплесховище   методи зберігання бульб

Напівкруглий вентиляційний тунель.

Організація картоплесховища – це складний в реалізації проект, застосування якого актуально тільки в тих випадках, коли картопля вирощується і зберігається для подальшого продажу або реалізації закупівельникам. Для себе картоплю можна зберігати і у погребі, або побудувати найпростіше сховище, в якому буде використаний навальний, секційний або закромной метод зберігання.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь