- Рекомендовані сорти шпинату
- Попередники і сусіди
- Оптимальні строки посіву насіння у відкритий грунт
- Вибір місця, підготовка ділянки і грунту
- Підготовка посадкового матеріалу
- Правила посадки шпинату насінням
- Вирощування і догляд за культурою
- Поливи та підживлення
- Прополка, розпушування і проріджування
- Укриття в спеку
- Боротьба зі шкідниками та хворобами шпинату
- Посадка шпинату розсадою
- Як і коли збирати врожай
Ви, напевно, пам'ятаєте персонажа старих коміксів моряка Попая, який для відновлення сил користувався баночкою шпинату? Що це за рослина, чому його довго використовували, як неординарний допінг, як виростити шпинат на городі або на своїй ділянці – про це в нашій статті.
Рекомендовані сорти шпинату
Шпинат городній (Spinacia oleracea) за новою класифікацією належить до амарантового. Він є однорічної (іноді дворічна) травою з висотою до 30 см. Рослини поділяються на чоловічі і жіночі, тому цікаво спостерігати, як цвіте шпинат. Чоловічі особини мають менші листя, швидше за викидають квітконоси; у жіночих представників (саме ці рослини дають насіння) листя більш розкішні, період їх збору довший.
Листя шпинату мають просту форму овальної або трикутної конфігурації. Довжина їх залежить від сорту і коливається від 3 до 30 см. В основі стебла листки більші, чим вище їх чергування на стеблі, тим більше зменшуються в розмірі. Поверхня листа теж залежить від сорту. Вона може бути гладкою або гофрованою. Всі сорти шпинату ділять по товщині листа на жірнолістние і тонколисті. У перших забарвлення більш насичений, у тонколисті – світло зелений.
За тривалістю дозрівання сорту шпинату поділяються на
- ранні – термін технічної зрілості 14-20 днів;
- середні – 28-35 днів;
- пізні – 35-65 днів.
Ранні дають зелень через два тижні з дня появи сходів. Насіння буде в повній зрілості тільки після 3-3,5 місяців. Це необхідно враховувати для отримання посівного матеріалу.
| сорт | коротка характеристика | Використання |
| ранні сорти | ||
| Велетенський (найпоширеніший) | Ранньою весною в парниках і відкритому грунті | У свіжому і переробленому вигляді. Один з найкращих для консервування |
| Стік (в Держреєстрі з 1995 року) | Для посіву навесні і восени. | Використовується в свіжому, консервованому вигляді (заготівля на зиму) |
| Дозрівання середньої тривалості | ||
| Матадор (найбільш поширений сорт чеських селекціонерів) | Для ранньовесняного посіву. Один з найкращих для відкритого грунту. Морозостійкий, не схильний до раннього стрілкування. Легко йде в стрілку при світловому дні більше 15 годин. | Для використання в свіжому вигляді |
| Блюмсдельскій (сорт голландських селекціонерів) | Весняні терміни посіву, для відкритих ділянок, стійкий до стрілкування | універсального призначення |
| здоровань | Для дуже ранніх строків посіву на незахищених ділянках, морозостійкий, довго не утворює стрілок | Для отримання високої врожайності вимагає регулярного підвищеного поливу |
| Папай | Компактний кущ. Стійкий до утворення квітконоса. Урожайність 2-3 кг з квадратного метра | Для використання в свіжому вигляді і заморозки |
| пізньостиглі сорти | ||
| Америка | Для ранньо весняного і подзимнего посіву. Незвичайний сорт з гігантськими листям, терпить зниження температури до -8 ° С | Універсального призначення, сорт ідеальний для консервування і заморожування |
| варяг | Для салатів і супу | |
| Вікторія | Сіють на протязі всього весняно-літнього періоду Має компактні кущі, стрілок практично не утворює. Стійкий до пероноспорозу, вибагливий до підвищеного вмісту поживних речовин, кількості вологи на ділянці. | Для безперервного отримання свіжого листя. |
| Спокейн F1 (продукт голландських селекціонерів) | Для весняних і літніх посівів у відкритому грунті. Кущі компактні – до 11 см діаметром, але самий урожайний серед пізніх гібридів: 3 кг / 1 кв.м. | Для вживання в свіжому вигляді і термообробки. |
Серед ранніх сортів слід відзначити гібриди Боа F1, Жірнолістий F1 (витримує півтінь), Спірос F1, сорти Вірофле, Годри.
З пізніх сортів на городах непогано показали себе сорти:
- Жірнолістний;
- мазурка;
- Никитос;
- Папай;
- Тарантела;
- Хоровод.
Серед гібридів не можу не назвати Долфін F1, Смарагд F1, Пума F1, Спейс F1.
За смаковими якостями нагадує шпинат тетрагония (новозеландський – лат. Tetragonia tetragonoides). Рослина належить до іншого сімейства, вирощується в країнах Центральної Європи і Америки, як листової овоч. Зелень застосовується в дієтичному харчуванні. Рекомендовано до вирощування через розсаду.
Про родинному рослині жмінде (шпинат-малині) ми вже розповідали на сторінках сайту, а ось на Базелі варто зупинитися.
Базеллі біла (Basella alba). Має іншу назву Малабарский шпинат – багаторічна трав'яниста ліана з довжиною стебла до 10 м. Зморшкуваті листя серцеподібної форми мають особливий запах, слизову структуру. Їх споживають, як листової овоч для салатів і супів, в кулінарії Південно-Східної Азії.
У багаторічній культур відомий Утеуша – Подукти схрещування шпинату англійського зі щавлем Тян-шанський. Має потужні кущі до півтора метрів заввишки, на одній грядці без пересаджування може перебувати 10 років. Витримує посуху. Урожай знімають три рази за сезон. Якщо листя постаріли – їх можна віддати домашнім тваринам.
Попередники і сусіди
Шпинат – швидкий джерело вітамінів, уживається практично з усіма культурами, його сіють, як ущільнювач на невеликих ділянках. Кращий урожай збирають з ділянок, де виростали овочі, під які вносили органіку. Оптимальними грядками будуть зайняті під огірками, цибулею, ранніми сортами капусти. Шпинат дає поганий збір після моркви та пізньої капусти.
Оптимальні строки посіву насіння у відкритий грунт
Паростки шпинату стійкі до впливу холодів. Деякі сорти витримують морози до 7 градусів. У середній смузі можна спостерігати, як росте шпинат під снігом. Для цього осіннім посівам потрібно створити мінімальне укриття. Щоб отримати хороший і стабільний урожай важливо знати як і коли садити шпинат.
Перший посів у відкритий грунт проводять ще під зиму, щоб насіння набрякли, але не проросли. Весною посів роблять після повного танення снігу, з початком польових робіт. Пізніше роблять посіви поетапно, з різницею 15-20 днів. Таким чином, можна садити шпинат навіть в червні, минувши стадію вирощування розсади, мати молоду зелень цілий сезон, не думаючи, що посадити на цій ділянці.
Вибір місця, підготовка ділянки і грунту
Садити шпинат краще на розпушений грунтах, багатих корисними речовинами. При підготовці ділянки необхідно значну увагу приділити очищенню його від багаторічних бур'янів. Готувати грунт потрібно по типу пара або напівпару, застосовуючи глибоку оранку, неглибоке перекопування, вирівнювання, розпушування і боронування. Грунт повинен бути вологим. Тримати вологу потрібно весь період росту і розвитку культури.
Восени, при глибокому перекопуванні грунту, вносять нітроамофоску: 2 столові ложки на квадратний метр. Якщо під попередник не вносити органіка, додатково дають 4-6 кг перегною. На кислих грунтах необхідно провести залуження крейдою, золою або доломітового борошном. На низинних ділянках споруджують піднесені грядки з родючої суміші, роблять водовідводи, щоб уникнути застійних процесів.
Для посіву шпинату не підходять заболочені, затінені ділянки. Рослина не любить кислих грунтів, має бути захищене від різких поривів вітру.
Підготовка посадкового матеріалу
Якщо ви надумали вирощувати шпинат, насіння потрібно приготувати заздалегідь. Для весняного посіву їх необхідно замочити протягом однієї-двох діб водою кімнатної температури. Воду необхідно міняти кожні 10-12 годин. Роблять це для розм'якшення насінної оболонки, що дасть можливість більш швидкого проростання. Від процедури залежить, скільки зростає шпинат до збору листя.
Якщо ви використовуєте насіння власного виробництва, їх попередньо потрібно сортувати. Для цього насіннєвий матеріал висипаємо на рівну поверхню. Із загальної маси видаляємо всі підозрілі зернятка, деформовані, нетипові, пошкоджені насіння і домішки. Якщо є час, можна відібрати найбільші насіння. Перед посівом насіння можна перевірити на схожість. Для цього дно широкої тарілки накривають серветкою, зверху розстеляють насіння, добре зволожують, поміщають в тепле місце. Через 3-4 дні дивляться на появу паростків. Якщо проросло більше 75% насіння – матеріал можна сіяти.
Недражірованние насіння додатково обробляють блідим розчином окису марганцю, замачівая на 20 хвилин. Через цей час, воду зливають, насіння просушують, поки вони не стануть сипучими. Оброблені замочені насіння потрібно відразу посадити на ділянку. Сіють шпинат у відкритий грунт насінням, дотримуючись
Правила посадки шпинату насінням
На городі, в теплиці або підвіконні шпинат можна виростити двома способами:
- посів насіння в грунт;
- через розсаду.
Правила посадки шпинату насінням полягають у наступному:
- ділянку для посіву готують завчасно;
- грунт повинен бути добре розпушена, вирівняна, зволожена;
- насіння для посадки потрібно попередньо підготувати;
- на виділеній ділянці або в міжряддях вегетуючих культур роблять борозенки на глибину 2,5-3,5 см;
- за допомогою спеціальних пристосувань, пакета або руками роблять посів насіння;
- витрата насіння 2-4 г на квадратний метр;
- після посіву шпинату у відкритому грунті, борозни засипають ґрунтом, вирівнюють, ущільнюють.
Вирощування і догляд за культурою
Якщо у вас є дача, плани на свій город, наші статті розкажуть, як доглядати за шпинатом.
Посіявши шпинат, вирощування і догляд у відкритому грунті стандартні для всіх листових овочів. Вони не будуть для вас клопітно, якщо будете дотримуватися очевидні умови.
- Для рослини важливими є поливи та підживлення. Найменший недолік вологи викликає передчасне стрелкование. Надлишок азотних добрив веде до накопичення шкідливих нітратних сполук, робить продукт непридатним.
- Прополка і проріджування – важливі умови, не дотримуючись які гарного врожаю отримати неможливо.
- Захист від літньої спеки, штучне скорочення світлового дня – умови які віддаляють період освіти стрілки.
- Боротьба зі шкідниками та хворобами – роботи посадки і догляду, без яких неможливо отримати плоди овочів.
Поливи та підживлення
Вирощування шпинату у відкритому грунті необхідно організувати таким чином, щоб забезпечити постійний полив. В ідеалі це краплинні системи зрошення. На невеликих ділянках можна поливати шлангом з насадкою для дощування, використовувати садову лійку або інші пристосування. Ніжні сходи треба поливати дуже обережно, щоб уникнути вимивання паростків.
Норма витрати води залежить від вологості ґрунту, опадів, що випадають. В середньому вона становить 10 л / кв.м.
Полив проводять регулярно в першій половині дня, щоб до ночі листя встигло просохнути.
Удобрювати шпинат потрібно на ділянках, що не підгодовувалися перед посівом насіння (висадкою розсади). Після формування густоти посадки при слабкому зростанні рослин, застосовують азотні добрива. Підійде розчин 2-3 чайних ложок аміачної селітри відром води. Даний обсяг виливають на квадратний метр. Калійні і фосфорні добрива застосовуються в тому випадку, якщо необхідно отримати насіння. На зеленних ділянках калій і фосфор сприяють стрілкування.
Підгодовувати потрібно разом з поливом.
Прополка, розпушування і проріджування
При вирощуванні шпинату, догляд вимагає прополок і розпушування грунту. Рослина відгукується гарними врожаями на аерованих грунтах. Розпушування сприяє збереженню вологи, притоку кисню до глибоких ділянок кореневої системи, перешкоджає утворенню цвілі. Рихлять грунт після кожного поливу, не допускаючи формування земляний кірки.
У міру появи бур'янів роблять прополки, дотримуючись обережності, щоб не пошкодити кущі культивується рослини.
За необхідності, сходи проріджують, коли на паростках з'являться 2-3 листи. Відстань між кущами залежить від сорту і потужності листової маси. В середньому посадки проріджують 2-3 рази, доводячи відстань в ряду між рослинами до 8-30 см. Надлишок рослин використовують на зелень або як розсаду.
Укриття в спеку
Догляд за шпинатом в городі передбачає ряд заходів для захисту рослин від сонячної спеки і довгого світлового дня. Якщо денна температура перевищує 27ºС, то посадки необхідно затінювати. Для цього створюють укриття в спеку з нетканого матеріалу або спеціальних сіток.
На невеликих ділянках можна організувати тінь поблизу дерев або високорослих рослин. Непогані врожаї шпинату можна зібрати, посадивши його в міжряддях кучерявих бобових. Притенение овоча подовжує період збору листя, відтягує формування квітконоса.
Боротьба зі шкідниками та хворобами шпинату
Шпинат в городі схильний більшості грибкових і вірусних захворювань овочевих культур. Лікувати хворі рослини дуже складно, тому що на зелених овочевих культурах небажано застосовувати хімічні засоби.
Основними профілактичними процедурами буде висока культура обробітку, посів сучасних сортів, стійких до захворювань. Якщо рослина захворіло, на початкових стадіях можна застосовувати народні методи. При захворюванні всього рослини – його видаляють з грядки, обробляючи поруч зростаючі профілактичними засобами.
Для попередження захворювань, насіннєвий матеріал потрібно обробити марганцівкою.
При загрозі зараження вегетуючих рослин, їх обприскують молочним розчином йоду:
- 10 крапель спиртового розчину йоду;
- 1 літр знежиреного молока;
- 10 літрів води.
Йод і молоко з'єднати, добре збовтати, розбавити водою. Обприскують рослини після поливу, коли листя трохи просохнуть.
Допомагають боротися із захворюваннями зольний і цибульний розчини.
Настій з золи: 2 склянки порошку заварити 3 л крутого окропу. Дати настоятися до повного охолодження, процідити через дрібне сито. Витяжку розводять відром води, обприскують рослини, які знаходяться в зоні ризику.
Цибулевий настій: 250 г лушпиння цибулі залити відром води, довести до кипіння, томити на повільному вогні 20 хвилин. Настояти два дні, процідити. Витяжкою обприскувати рослини.
Вирощувати шпинат не важко в домашніх умовах, але іноді комахи і шкідники можуть доставити неприємні сюрпризи. Найбільш часто рослина ушкоджується тлею, різними видами мух. Рослини можуть гинути через пошкодження кореневої системи Медведков.
Для боротьби з комахами використовують зольний розчин, в який додають дві столові ложки тертого господарського мила, добре розчиняють. Деякі городники користуються засобом для миття посуду. Рослини обробляють 4-5 разів з 2-3 денним інтервалом.
Посадка шпинату розсадою
Ранній вітамінний врожай листової зелені можна отримати, вирощуючи шпинат розсадою. Цим же способом користуються при вирощуванні НЕ районованих, більш теплолюбних сортів з хорошими якісними показниками.
Щоб виростити шпинат на розсаду, насіння готують способом, який ми описали вище. Додатково можна обробити насіння розчином Епін-екстра (2 мл на літр води), Байкал ЕМ-1 (розводячи 2-2,5 мл на літр води). Одночасно готують правильний грунт, тару, місце для розміщення посадок.
В якості грунтового субстрату можна взяти таку суміш: 1 частина перегною, 2 частини кокосової стружки. Всі складові зараз без праці можна придбати в спеціалізованих магазинах. Для тари теж придбайте стаканчики з торфу, тоді при пересаджуванні коренева система не буде травмована, рослина швидше вкорениться.
Розміщують посаджений шпинат на освітленій поверхні, вдалині від обігрівачів. Насіння проростає при 4 градусах вище нуля, але оптимальною є температура + 15ºС. При невеликій кількості саджанців можна скористатися підвіконням або лоджією.
У південних регіонах насіння садять в кінці лютого, для північних районів, Сибіру це буде кінець квітня.
За два тижні до висаджування паростків короля овочів у відкритий грунт, розсада повинна загартуватися під прямими сонячними променями. Період перебування на свіжому повітрі збільшують поступово.
Tacuinum sanitatis (XIV століття)
Розсаду висаджують на прогрітий, підготовлений, добре зволожену ділянку або міжряддя зростаючих культур. Схема посадки розсади шпинату на грядці 20 х 30 см. Паростки висаджують в лунки, які набивають за розміром торф'яної тари. Одиничне рослину поміщають прикореневим грудкою грунту в грунт, добре поливають (0,5-1 л на паросток), присипають землею. Якщо передбачається зниження температури, грядку прикривають плівкою або агроволокном. В період інтенсивного сонячного світла споруджують укриття з металевих дуг і агроволокна. Після посадки забезпечують прикореневій полив, не допускаючи пересихання грунту.
Як і коли збирати врожай
Коли збирати і як зрозуміти що шпинат дозрів? При появі 6 листочків в розетці починають збирати урожай. У ранніх сортів листя готові через три тижні, у більш пізніх – через місяць-півтора. Зелень збирають регулярно, інакше вона грубіє. Збір проводять в декілька прийомів до початку стрілкування.
Як збирати? Листя шпинату знімають двома способами:
- суцільним;
- вибірковим.
При першому способі зрізається весь кущ або рослина виривають цілком з коренем. Такий метод дає можливість для більш тривалого зберігання врожаю, застосовується при транспортуванні на великі відстані. При суцільному зборі після шпинату можна зробити посадку пізніх овочів. Спосіб застосовується при посадці овоча, як ущільнюючої культури.
Вибірковий метод передбачає збір великих листя у міру їх технічного дозрівання. Другий спосіб більш якісний, тривалий, застосуємо для негайного споживання листя.
Свіже листя потрібно зберігати до двох діб, заморожують або консервують.
Насіння шпинату можна отримати з грядки на дачі. Для цього з усією посадки вибираємо найміцніші екземпляри, помічаємо їх. Листя з сім'яників не знімаємо. Після того, як у рослин почне сохнути листова маса, супліддя в нижній частині суцвіть розкриватися, зрізається вся рослина жіночої особини, підвішується на 3-5 днів: насіння має дозріти. Після цього супліддя розминають, висушують, просіюють, відбираючи насіння. Зібраний таким чином посівний матеріал загортають в паперовий конверт, підписуємо. Схожість насіння 3-4 роки.
. Кількість заліза завищено в десять разів через помилки видавців. Невідповідність виявили тільки в 1973 році після ряду досліджень, а широку популярність відкриття набуло в середині 80-х років минулого століття. Але кому це тепер важливо … Король зберіг свій трон.