Ярова пшениця

Ярова пшениця

91bfe22bb6916958d3f98ec274558faa Ярова пшеницяЯру пшеницю вирощують як цінну продовольчу культуру, борошно її широко використовують у хлібопекарському і кондитерському виробництвах. Зерно ярої пшениці, отримане в напівпосушливих умовах з достатньою кількістю тепла і сонячного світла, має підвищений вміст білка – до 15-18%, а в зерні твердої пшениці вміст білка в цих умовах може досягати 21% і більш. Зерно твердої ярої пшениці широко використовується для виготовлення макаронних виробів, манної крупи.

Культура вирощується в багатьох агрокліматичних зонах Росії і України завдяки досить високій пластичності, здатності пристосовуватися до умов вирощування. Яра пшениця широко використовується як страхова культура для підсіву та пересіву озимої пшениці в тих випадках, коли озима пшениця значно изреживается або в осінньо-зимовий період гине.

Урожайність зерна ярої пшениці значною мірою залежить від умов вирощування. В районах з достатньою кількістю вологи, ярова в окремі роки, коли вона висіяна після просапних культур забезпечує більш високі врожаї порівняно з озимою пшеницею.

Тверда і м’яка яра пшениця

У нашій країні вирощують два види ярої пшениці: м’яка (Triticum aestivum L.) та тверда (Triticum durum L.), які відрізняються за цілим рядом ознак. Враховуючи ці ознаки, їх можна розрізнити за зовнішнім виглядом рослин у полі, а також по зерну. Кожен з цих видів представлений багатьма різновидами, які відрізняються наявністю або відсутністю остей і забарвленням колоса, остюків і зерна, а також опушенням колоскових лусок.

Серед безостой різновиди м’якої пшениці найбільш поширені Альбидум (колос і зерно білі), лютесценс (колос білий, зерно червоне), мильтурум і пиротрикс (колос і зерно червоні). Серед остистих форм частіше зустрічаються грекум (колос, остюки і зерно білі), еритроспермум і гостианум (колос і остюки білі, а зерно червоне) та інші.

Серед твердих пшениць безості різновиди кандиканс і мутико-валенсія (колос і зерно білі) мають незначне поширення. Серед остистих найбільш поширені різновиди леукурум (колос, остюки і зерно білі), мелянопус (колос і зерно білі, остюки чорні), гордеиформе (колос і ості червоні, зерно біле) та інші.

Біологічно тверда пшениця відрізняється великою вимогливістю до родючості грунту і умов агротехніки, особливо у відношенні чистоти від бур’янів, меншою посухостійкістю і пластичністю, меншим розвитком кореневої системи, меншою енергією кущення, а також меншою продуктивністю рослин.

До позитивних рис твердої пшениці слід віднести те, що вона, крім високої якості зерна, менше пошкоджується деякими шкідниками і хворобами, майже не схильна до осипання, характеризується високою жаростійкістю і стійкістю до суховіїв в період наливу зерна. У пшениці розрізняють чотири основних забарвлення колоса: білий, червоний, чорний і сіро-димчастий. Більш поширені білоколос і красноколос. Зерно буває білим або червоним.

Яра пшениця менш урожайна порівняно з озимою. В середньому отримують по 35-45 ц/га, на сортодільницях – до 60 ц/га Врожайність твердої пшениці нижче.

Біологічні особливості ярої пшениці

Проростання насіння починається при температурі +1 … +2 ° С, але поява життєздатних сходів можливо при температурі вище +5 ° С, хоча при такій температурі процес проростання і появи сходів відбувається повільно. Оптимальна температура для проростання насіння знаходиться в межах +8 … +10 ° С. В пізні фази розвитку рослини пшениці чутливі до мінімальних температур нижче 0 ° С. Слід зауважити, що сорти м’якої пшениці більш холодостійкі порівняно з сортами твердої пшениці, але тверда пшениця менш чутлива до високих температур.

Для проростання насіння м’якої пшениці необхідно вологи в кількості 50-60% від маси насіння, для набухання насіння твердої пшениці вологи необхідно на кілька відсотків більше, тому що воно містить велику кількість білка.

Споживання вологи по фазах розвитку наступне: в період сходів 5-7%, у фазі кущіння 15-20%, вихід рослин у трубку 50-60%, у фазі молочного дозрівання 20-30% і у фазі воскової стиглості-3-5% загальної кількості вологи, яка витрачається на формування врожаю за весь вегетаційний період.

Транспіраційний коефіцієнт м’якої пшениці – 415, твердої – 406.

Яра пшениця вимоглива до грунту, що пояснюється недостатньо розвиненою кореневою системою і її невисокою поглинальною здатністю. Вона добре росте і розвивається на ґрунтах з дрібнозернистою структурою, з високим вмістом поживних речовин, достатньо зволожених і чистих від бур’янів. Більш вимоглива до родючості грунту тверда пшениця. Яра пшениця погано витримує підвищену кислотність ґрунтів, які краще відводити для вирощування вівса. Для пшениці кращі ґрунти слабокислі або нейтральні.

Негативною особливістю ярої пшениці є те, що при її посіві часто отримують зріджені посіви, першою причиною чого є недостатня кількість вологи в ґрунті на півдні і значна схильність посівів хворобами і особливо фузаріозом – в районах з достатнім або надлишковим зволоженням його. Внаслідок изреженности і слабке кущіння створюються сприятливі умови для проростання бур’янів і забур’яненості ними посівів пшениці.

Вторинна коренева система ярої пшениці задовільно розвивається лише за умови достатньої кількості вологи в шарі ґрунту на рівні вузла кущення. В основних районах її вирощування верхній шар ґрунту пересихає досить швидко, що призводить до незадовільного розвитку не тільки вторинної кореневої системи, але також і первинної, а це зменшує здатність кущитися. Причиною изреживания посівів пшениці може бути також пошкодження рослин шкідниками.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад