Зберігання цибулі

Зберігання цибулі

a61b3f1be5076f9645440ce6e0edd39c Зберігання цибуліДля зберігання на зиму слід закладати сорти цибулі, які мають гарну лежкість. Після викопування з грунту, цибуля залишають на деякий час для просушування і дозрівання. Потім овоч очищають від землі і листя і відправляють на подальшу переробку (прогрівання і просушування).

При повному визрівання цибулю покривається сухою лускою, листки підсихають – в такому овоче міститься значна кількість моносахаридів. Повністю визрів цибуля добре зберігається, фактично не уражається хворобами.

Привезений з поля цибулю просушується теплим повітрям, його температура повинна становити 28-30 градусів. Цибуля просушують до тих пір, поки вологість його луски не буде перевищувати 16-ти відсотків, але не більше 3-х діб. Цибулю – сіянку просушують протягом 12 годин при температурі 40-45 градусів.

Після охолодження лука в кілька етапів він надходить у сховище – готовий до зберігання лук повинен бути добре просушеним і повністю яке визріло. У сховищі цибулю розфасовують по ящиках або контейнерах, але бувають випадки зберігання цибулі навалом. В такому випадку висота шару повинна становити 2-4 метри.

При зберіганні розсипом приміщення повинно бути обладнане витяжною вентиляцією, просушування лука проходить протягом 5-10 днів при температурі +30 градусів.

Цибулю севок на зберігання слід поміщати в лотки або ящики – в ємностях він буде краще провітрюватися. Для зберігання цибулі на насіння використовують великі ящики з місткістю до 25 кілограмів цибулі. Такі ящики можуть встановлюватися у спеціальні контейнери для зручності транспортування.

Продовольчий цибулю також можна зберігати у контейнерах, що дозволяють закладати до 200 кілограмів овоча. Такі контейнери укладають в штабеля по кілька штук – таке розміщення дозволяє проводити переміщення і транспортування цибулі за допомогою електрокара.

Приміщення для зберігання цибулі повинно мати витяжну вентиляцію, щоб не допустити утворення застійного повітря – вуглекислота, що виділяється цибулею може викликати різні зараження овоча. Кратність циркуляції залежить від температурних умов регіону, а також кількості овочів, які зберігаються на складі. Частоту циркуляції приймають в межах 100…150 м3/Т*год, хоча в зимовий час її зменшують у два рази.

У складі потрібно підтримувати певний температурно-вологісний режим для успішного зберігання – температура повітря близько 0 градусів, вологість в межах 70-80%. При недотриманні умов зберігання цибулю може гнити або всихати.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад